Tiếng Việt
English
简体中文VINASOY ĐƯỢC VINH DANH TRONG TOP 100 NƠI LÀM VIỆC TỐT NHẤT VIỆT NAM 2020
Vào ngày 22/10/2020 vừa qua, trong kết quả của cuộc khảo sát, bình chọn Top 100 Môi trường làm việc tốt nhất Việt Nam 2020 do mạng cộng đồng nghề nghiệp Anphabe tổ chức, Vinasoy đã hân hạnh được vinh danh nhiều năm liên tiếp. Đặc biệt hơn nữa, ở đợt bình chọn lần này, doanh nghiệp đã thăng hạng 21 bậc so với năm 2019, xếp ở vị trí thứ 34/100 doanh nghiệp có nơi làm việc tốt nhất Việt Nam.
Đây là cuộc khảo sát thường niên do Anphabe tổ chức với mục đích đo lường sức hấp dẫn thương hiệu nhà tuyển dụng với sự tham gia của gần 71,500 người đi làm có kinh nghiệm, dành cho 559 doanh nghiệp, thuộc 20 ngành nghề khác nhau. Từ đó đưa ra những căn cứ để tạo ra thang chuẩn tại Việt Nam với các tiêu chí về chế độ đãi ngộ, cơ hội được đào tạo và thăng tiến, tầm nhìn chiến lược của lãnh đạo, sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống, văn hóa doanh nghiệp…
Tính tới thời điểm hiện tại, Vinasoy đang sở hữu nguồn nhân lực dồi dào ước tính khoảng 3,000 nhân viên ở cả 3 nhà máy (Quảng Ngãi, Bắc Ninh, Bình Dương), các văn phòng và nhân viên thị trường. Ở Vinasoy, toàn bộ nhân viên đều được tạo điều kiện để liên tục trau dồi kiến thức chuyên môn, kỹ năng cũng như đồng thời bồi dưỡng về phẩm chất, giá trị cốt lõi tốt đẹp. Không chỉ vậy, với mong muốn đưa Vinasoy trở thành “gia đình thứ hai” của mỗi người lao động, doanh nghiệp cũng cam kết không ngừng hoàn thiện, hướng đến sự quan tâm, chăm sóc toàn diện cho người lao động từ vật chất đến tinh thần, để mọi thành viên của Vinasoy đều cảm nhận được sự cân bằng trong công việc và trong cuộc sống.
Bên cạnh những đãi ngộ về vật chất, Vinasoy cũng quan tâm tổ chức rất nhiều các hoạt động chăm sóc đời sống tinh thần cho công nhân viên nhằm mục đích nâng cao tinh thần đoàn kết giữa các thành viên và lan tỏa những điều tốt đẹp tới mọi đối tượng. Có thể kể ra đây các hoạt động tiêu biểu được duy trì hàng năm như: Ngày hội Công Đoàn, các chương trỉnh team building, chương trình cho gia đình cán bộ nhân viên (tổ chức tết thiếu nhi, Trung Thu, 20/10,…).
Với sự nỗ lực hoàn thiện để từng bước đem đến môi trường làm việc ngày một tốt hơn, hội tụ đầy đủ các yếu tố giúp người lao động phát triển năng lực, giữ chân nhân tài, Vinasoy hy vọng sẽ tiếp tục giữ vững phong độ, từng bước giành được sự tin tưởng và lựa chọn của người lao động trên cả nước.
SỮA ĐẬU NÀNH VINASOY TỰ HÀO ĐẠT DANH HIỆU “THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA”
Cùng với các sản phẩm khác của Công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi, sản phẩm sữa đậu nành Vinasoy đã đạt danh hiệu “THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA” 2020.
Vào tối ngày 25/11/2020 vừa qua, trong buổi Lễ công bố Sản phẩm đạt Thương hiệu Quốc gia 2020, cùng với 4 sản phẩm khác của Công ty Cổ Phần Đường Quảng Ngãi gồm: đường Quảng Ngãi, nước khoáng Thạch Bích, bánh kẹo Biscafun, bia Dung Quất; sữa đậu nành Vinasoy đã vinh dự đạt được danh hiệu THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA 2020 do Bộ Công thương trao tặng.
Danh hiệu “Thương hiệu Quốc gia” được biết tới là chương trình xúc tiến thương mại đặc thù, dài hạn và duy nhất của Chính phủ Việt Nam. Việc đạt được danh hiệu này đã góp phần chứng minh năng lực phát triển của nhãn hiệu sữa Vinasoy nói riêng và Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi nói chung. Thương hiệu Vinasoy đã khẳng định vị thế dẫn đầu của mình trong ngành hàng sữa đậu nành với các dòng sản phẩm đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng, hương vị thơm ngon sánh mịn, sáng tạo trong việc kết hợp hương vị mới và đặc biệt là giành được sự ưa chuộng của người tiêu dùng.
Không chỉ vậy, với định hướng theo đuổi mục tiêu trở thành doanh nghiệp tỷ đô trong tương lai, Vinasoy đã và đang tiếp tục nỗ lực để vươn mình chuyển đổi. Thêm vào đó, với sự thành công khi từng bước gia nhập các thị trường đầy tiềm năng như: Trung Quốc, Hàn Quốc…Vinasoy hứa hẹn sẽ gia tăng sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Danh hiệu “THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA” cao quý này được xem là một trong những cột mốc đáng tự hào cũng như động lực để Vinasoy tiếp tục vươn mình lớn mạnh trong tương lai.
Vinasoy và những thành tựu mới trong việc chọn tạo giống mới và phát triển vùng nguyên liệu
Với Vinasoy, đảm bảo nguồn nguyên liệu đủ, tốt, mang giá trị dinh dưỡng Việt Nam cho các sản phẩm của thương hiệu và phát triển vùng nguyên liệu đậu nành nội địa chính là trách nhiệm với cộng đồng, với nền nông nghiệp Việt Nam.
Vừa qua, giống đậu nành VINASOY 02-NS do Nhà máy Sữa đậu nành Việt Nam – Vinasoy chọn tạo đã được Cục Trồng trọt – Bộ NN&PTNT chính thức ra thông báo chấp nhận cho lưu hành giống. Bên cạnh đó, Vinasoy đã thử nghiệm phát triển vùng nguyên liệu đậu nành thành công tại 04 vùng trên cả nước.
Theo đó, giống VINASOY 02-NS được lai tạo và chọn lọc bằng phương pháp lai hữu tính từ giống địa phương Cư Jút hoa trắng với giống mới có đặc tính nổi trội. Giống VINASOY 02-NS có khả năng thích ứng tốt tại các vùng sản xuất, quả chín đồng đều, kích thước hạt lớn, kháng được nhiều loại sâu bệnh hại, năng suất 25-35 tạ/ha, cao gấp 1,5-2 lần so với giống đậu nành truyền thống. Đây cũng là giống lai tạo thành công thứ hai sau VINASOY 01-CT được Cục Trồng trọt - Bộ NN&PTNT (Cục Trồng trọt) cấp bằng bảo hộ giống cây trồng vào năm 2019.
Ông Huỳnh Sơn Hải - Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy (VSAC) chia sẻ: “Giống đậu nành VINASOY 02-NS được Cục Trồng trọt cấp phép lưu hành là một bước tiến quan trọng trong công tác nghiên cứu và ứng dụng khoa học của Vinasoy. Điều này khẳng định Vinasoy không chỉ là doanh nghiệp dẫn đầu trong ngành hàng sữa đậu nành, mà còn đủ khả năng chọn tạo ra những giống đậu nành mới có đặc tính nông học phù hợp với các vùng nguyên liệu và đáp ứng chất lượng sản phẩm của Vinasoy”.
Bên cạnh việc lai tạo thành công giống mới, doanh nghiệp còn đặt mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu đậu nành khi liên tục trồng thử nghiệm cây đậu nành trên đất lúa Miền Bắc (Hà Nội và Vĩnh Phúc) từ vụ Đông năm 2019 và tại ĐBSCL (Đồng Tháp và Vĩnh Long) vào đầu năm 2020.
Riêng tại ĐBSCL, việc thử nghiệm trên nền giống đậu nành VINASOY 02-NS cho thấy cây đậu sinh trưởng phát triển tốt, phù hợp với thổ nhưỡng, thời vụ và khí hậu khu vực hơn so với giống địa phương hiện tại. Chưa dừng lại ở đó, Vinasoy còn hợp tác với nhà sản xuất máy nông nghiệp lớn nhất tại Việt Nam và thử nghiệm thành công máy gặt đậu nành. Điều này đã mở ra tiềm năng to lớn cho việc phát triển cây đậu nành tại ĐBSCL vào vụ xuân hè trong cơ cấu “2 vụ lúa - 1 vụ đậu”, góp phần chuyển dịch cơ cấu cây trồng, ứng phó với biến đổi khí hậu, giúp tăng thêm thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân, hướng đến phát triển nông nghiệp bền vững.
Được biết, Vinasoy đang phát triển vùng nguyên liệu tại bốn vùng trong cả nước, bao gồm Miền Bắc, Miền Trung, Tây Nguyên và ĐBSCL theo mô hình hợp tác toàn diện, tức là cung ứng giống, hỗ trợ kỹ thuật canh tác và bao tiêu toàn bộ sản phẩm đạt chất lượng với giá cạnh tranh, đảm bảo nông dân có lời.
Với hơn 20 năm nỗ lực khẳng định vị thế dẫn đầu tại thị trường sữa đậu nành, việc mở rộng vùng nguyên liệu trên cả nước sẽ giúp Vinasoy sở hữu nguồn nguyên liệu chất lượng cao, tươi mới quanh năm và được “may đo” cho các sản phẩm đặc thù và sáng tạo mà Vinasoy sẽ giới thiệu ra thị trường trong tương lai.
Thúy Hằng: Tặng con thói quen ăn uống khoa học, cân bằng
Hoạt động trong lĩnh vực người mẫu, Thúy Hằng rất hiểu giá trị của việc sở hữu một vóc dáng cao lớn và cơ thể khỏe mạnh. Vì vậy, với các con Hằng đã xây dựng một lối sống lành mạnh ngay từ nhỏ để con có thể phát triển tốt nhất và luôn khỏe mạnh.
Phương châm của Thúy Hằng là nuôi con theo xu hướng xanh, tự nhiên đang được ưa chuộng trên thế giới, bà mẹ hiện đại này dành nhiều thời gian để tự tay chăm sóc và cùng con vui chơi ở ngoài trời.
Thúy Hằng chia sẻ, cô nhận thấy nhiều trẻ em hiện nay bị hấp dẫn bởi điện thoại, máy tính,game, ít ra ngoài vui chơi, ít vận động, thậm chí “cớm nắng”, ngại giao tiếp vì mải nhốt mình trong nhà. Để tránh chuyện đó xảy ra với Thanh Tùng và Thanh Tuyền – hai “kho báu” của mình – Hằng dành khá nhiều thời gian để cả gia đình đi du lịch và dã ngoại.
Vào dịp cuối tuần, Thúy Hằng thường đưa hai con đi tập thể thao hoặc tập xe đạp ở công viên. Được vui chơi ngoài trời, tiếp xúc với thiên nhiên, cây cối, dạn mưa dạn nắng, Tùng và Tuyền khá dạn dĩ, năng động và luôn tươi vui.
Đối với Thúy Hằng việc cùng con ra ngoài vừa là để các con có cơ hội tiếp xúc với môi trường thiên nhiên, vận động cũng vừa là cơ hội để hiểu và chia sẻ những khó khăn, thắc mắc với các con nhiều hơn nhằm trang bị cho con những kiến thức hữu ích và đấy cũng là những khoảnh khắc rất cần thiết trong tuổi thơ của các con.
Đối với chế độ dinh dưỡng của các con thì Thúy Hằng cũng rất kĩ tính. Cô luôn tìm tòi, học hỏi từ các sách báo dinh dưỡng trong nước cũng như nước ngoài. Hằng rất chú trọng trong việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và cân bằng cho các con. Vì vậy, mặc dù biết trẻ con rất mê đồ ăn nhanh, chế biến sẵnnhưng ngay từ khi các con còn nhỏ Hằng đã hình thành những thói quen ăn uống khá khắt khe để cân bằng giữa thịt cá và rau quả. Ngay cả với sữa, một nguồn dinh dưỡng không thể thiếu Hằng cũng cẩn trọng việc thiết kế khẩu phần sữa để các con luôn bổ sung cân bằng giữa sữa bò và sữa đậu nành.
Vì vậy, khi sản phẩm Fami kid - sữa đậu nành đầu tiên dành cho trẻ của Vinasoy mới ra mắt trên thị trường Thúy Hằng đã nhanh chóng lựa chọn như một nguồn dinh dưỡng cần thiết hàng ngày cho các con. Bởi vì từ lâu Thúy Hằng đã rất thích sữa đậu nành cũng như các sản phẩm từ đậu nành do đặc tính giàu dinh dưỡng, đặc biệt là đạm thực vật và những thành phần giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư. Fami kid với công thức thiết kế đặc biệt từ đậu nành có bổ sung một hàm lượng phù hợp các chất cần thiết như canxi, vitamin D3, DHA… nên cô thấy rất phù hợp cho nhu cầu phát triển của các con mình vừa để cung cấp những chất cần thiết cho các con phát triển cao lớn vừa giúp xây dựng nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh về lâu dài. Nhìn hai anh em Tùng và Tuyền khỏe mạnh, ít ốm vặt, có chiều cao vượt trội so với các bạn cùng tuổi, lại ham mê học hỏi, bà mẹ Thúy Hằng tự hào rằng mình đã chọn đúng phương pháp nuôi dạy con.
Một điều mà Hằng tâm đắc nữa, là nhờ mẹ “kén chọn” xây dựng cho con một chế độ ăn uống xanh, sạch, và cân bằng, cả Tùng và Tuyền đều có kiến thức và thói quen ăn uống rất khoa học và lành mạnh. Mẹ Thúy Hằng tự hào khi nói về hai em bé của mình: “Thói quen ăn uống khoa học và cân bằng này sẽ là một trong những món quà mẹ chuẩn bị cho 2 con từ nhỏ và có thể mang theo đến suốt đời, thế là Hằng tự hào lắm rồi”.
Giám Đốc điều hành Vinasoy: Đam mê giúp tôi dám thay đổi
Chỉ với cây đậu nành dân dã, nhưng ông Ngô Văn Tụ, Giám đốc Điều hành Công ty Sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy, đã làm nên hai kỳ tích: Đưa Nhà máy Sữa Trường Xuân thoát khỏi vực phá sản và làm nên thương hiệu Vinasoy đứng đầu thị trường, chiếm gần 80% thị phần sữa đậu nành hộp giấy ở Việt Nam, doanh số từ 20 tỷ đồng năm 2001 đã tăng lên trên 3.100 tỷ đồng năm 2014.
Ông kể: "Năm 2000, khi phải đối mặt với hai đối thủ lớn trên thị trường sữa, kem, yaourt lúc bấy giờ là Vinamilk và Dutch Lady, Nhà máy Sữa Trường Xuân (tiền thân của Vinasoy) dần mất hết thị phần vào tay đối thủ.
Trong 3 năm, kể từ năm 2000, với mức đầu tư và khoản lỗ đã lên đến 90 tỷ đồng, Nhà máy gần như bị loại khỏi thị trường và tiến sát bờ vực phá sản. Thời điểm này, tôi đang làm Giám đốc Nhà máy Nước khoáng Thạch Bích và được phân công quản lý Nhà máy Sữa Trường Xuân.
Thú thật, "bị” phân công điều hành một nhà máy đang ở bên bờ vực phá sản, tôi hơi bị ức chế, nhưng được anh em nhân viên, nhất là đội ngũ kỹ sư, nhân công có tay nghề tin tưởng, động viên nên tôi cũng thấy tự tin, như có thêm sức mạnh, họ nói: "Thôi anh ráng nhận, về làm với tụi em thời gian nữa, mình đồng lòng, quyết tâm thì ngày mai sẽ có con đường sáng", thế là tôi nhận nhiệm vụ với tinh thần nỗ lực cao nhất, xen lẫn một chút thú vị trước công việc mới nhiều thách thức".
* Và ông đã bắt đầu tìm sự "thú vị” như thế nào để đưa Nhà máy thoát khỏi bờ vực phá sản?
- Đầu tiên, tôi đánh giá hiện trạng, lợi thế và thực tiễn Nhà máy, sau đó đến thị trường, tôi nhận thấy lúc đó Nhà máy Sữa Trường Xuân cũng sản xuất nhiều thứ, nhưng phân tích về lợi thế cạnh tranh thì không có lợi thế nào, thậm chí marketing, kênh bán hàng cũng thua xa đối thủ, nếu tiếp tục theo đuổi lĩnh vực sữa thì chẳng khác nào "lấy trứng chọi đá”.
Thế nên, bên cạnh việc tiếp tục gia công sữa tiệt trùng cho Vinamilk và sản xuất kem, tôi nghĩ phải chọn một hướng đi mới. Trong lúc đang loay hoay, những cuốn sách "Khác biệt hay là chết, "Dám dẫn đầu"... đã vỡ ra cho tôi nhiều thứ, đặc biệt cuốn "22 quy luật không thể thiếu được của thị trường" đã mở cho tôi cánh cửa đầu tiên, trong đó quy luật dẫn đầu của cuốn sách là "Nếu anh không dẫn đầu thì anh phải tìm một nhánh, một ngách nào đó để trở thành người dẫn đầu".
Tuy cánh cửa lý thuyết đã mở, nhưng thực tế vẫn chưa tìm ra con đường để đi. Đến năm 2004, Công ty càng gia công càng lỗ, thời điểm này chúng tôi cũng ký được hợp đồng 7 năm độc quyền cung cấp sữa đậu nành Fami cho chương trình "Dinh dưỡng học đường" do Bộ Nông nghiệp Mỹ tài trợ cho học sinh vùng sâu, vùng xa tại Việt Nam.
Lúc đầu chỉ nghĩ đây là một thức uống bình thường, họ chọn sữa đậu nành vì giá rẻ, đáp ứng được quy mô lớn của chương trình. Nhưng càng làm, càng thấy giá trị dinh dưỡng của đậu nành đối với sức khỏe cộng đồng và hiểu ra họ chọn sữa đậu nành cung cấp cho trẻ em, nhất là trẻ em miền núi, vì đó là loại sữa phù hợp nhất với trẻ em, đặc biệt là trẻ em mới làm quen với sữa, nhiều dinh dưỡng nhưng lành tính (do không có đường lactose gây dị ứng, chướng bụng ở trẻ).
Thấy lúc đó cũng chưa ai sản xuất đậu nành hộp giấy mà chỉ nấu sữa đậu nành thủ công, tôi nghĩ: Hay mình chuyển sang sản xuất sữa đậu nành hộp giấy?
Đem ý nghĩ này chia sẻ với nhóm kỹ thuật, tôi được mọi người ủng hộ và cùng tôi lên kế hoạch thực hiện. Khi sữa đậu nành hộp giấy đầu tiên ra đời, cả Nhà máy mừng lắm nhưng tôi hiểu, ngày mai mình lại phải đối mặt với một thử thách mới, đó là làm thương hiệu, quảng bá, mở hệ thống phân phối..., trong khi chúng tôi không có tiền để làm những việc đó.
Để có tên Vinasoy bây giờ, tôi đã đi đến mười mấy công ty tư vấn nhưng vẫn chưa ổn. Cuối năm 2004, tôi ra Hà Nội tìm ông Richard Moore - chuyên gia tư vấn thương hiệu để nhờ tư vấn.
Thấy tôi cũng biết chút ít về cách làm thương hiệu, chịu thay đổi, học hỏi nên ông hướng dẫn, đưa ra cách làm, cách suy nghĩ và xây dựng thương hiệu hoàn toàn ngược lại với cách làm của tôi và các công ty tôi đã đến nhờ tư vấn trước đó. Chính ông là người chọn slogan cho Vinasoy: "Duy nhất đậu nành, riêng dành cho bạn".
Các dòng sản phẩm sữa đậu nành Vinasoy được nghiên cứu để đáp ứng nhu cầu riêng biệt của từng đối tượng người tiêu dùng
* Theo tôi biết, thời điểm đó, chi phí tư vấn với Richard Moore không rẻ, trong khi nhiều doanh nghiệp Việt Nam vẫn chưa coi trọng việc tư vấn, nhất là trong hoàn cảnh ngân sách eo hẹp...
- Đúng vậy. Nhưng đã làm thì phải chấp nhận thử thách và liên tục thay đổi, nhất là thời điểm đó chúng tôi vẫn là doanh nghiệp nhà nước nên không tránh khỏi những rào cản về quan điểm, suy nghĩ, cách làm kinh doanh cũng như thương hiệu. Nhìn lại chặng đường đầu tiên của Vinasoy thấy gian nan không kể siết.
Song, đam mê đã giúp tôi dám thay đổi. Bên cạnh đó, nhờ đọc sách, tự tìm tòi, tôi cũng rút ra được một quy luật tất yếu cho người lãnh đạo, đó là: Nếu anh muốn đổi mới, bứt phá thì đòi hỏi anh phải thật sự quyết tâm, dũng cảm.
Năm 2004, Vinasoy là khách hàng đầu tiên của công ty nổi tiếng Richard Moore Associates của Mỹ tại Việt Nam. Khi tôi ký hợp đồng tư vấn với ông Richard Moore với giá 10.000USD, rất nhiều anh em không chấp nhận, tôi cam kết: "Nếu không thành công tôi sẽ đền toàn bộ số tiền này".
* Có dư luận cho rằng sữa đậu nành ảnh hưởng đến phát triển giới tính của trẻ và nội tiết tố nam giới. Liệu thông tin này có gây khó cho việc kinh doanh của Vinasoy không, thưa ông?
- Đây là thông tin hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Theo các nhà khoa học trong và ngoài nước, hiện chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy ảnh hưởng của đậu nành đến giới tính của trẻ em cũng như sức khỏe sinh sản của nam giới cho dù hàm lượng Isoflavones có trong sản phẩm được tiêu dùng cao hay thấp.
Thậm chí, các nhà khoa học còn đang tiếp tục nghiên cứu, đưa ra kết luận đậu nành có thể giúp cải thiện tính tập trung của tinh trùng. Không những không ảnh hưởng đến nội tiết tố, đậu nành còn có công dụng ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến - một căn bệnh rất phổ biến ở nam giới. Đối với trẻ em, nhiều bác sĩ cũng khuyên nên cho trẻ dùng đậu nành để cải thiện dinh dưỡng.
* Cam go đã qua, Vinasoy cũng đã đạt thị phần dẫn đầu, ông có kế hoạch gì cho riêng bản thân khi công việc đã thảnh thơi hơn không, thưa ông?
- Đã làm kinh doanh và là người đứng đầu doanh nghiệp thì không bao giờ có chuyện thảnh thơi. Hồi xưa khó kiểu khác, bây giờ khó kiểu khác. Giai đoạn đầu, cái khó là phải tìm ra đường đi và kinh doanh có tiền, bây giờ không chỉ khó mà còn áp lực vì mình là người dẫn đầu, phải có tâm thế đột phá của người dẫn đầu.
Năm 2002, doanh thu chỉ 20 tỷ đồng, đến nay đã trên 3.100 tỷ thì càng khó hơn, công việc nhiều hơn. Với tôi, kinh doanh lúc nào cũng có ngọn núi trước mặt nên luôn phải căng đầu để nghĩ cách vượt qua ngọn núi đó, và quan trọng hơn là vượt qua "ngọn núi" của bản thân để luôn thay đổi, không bị sức ỳ và không bao giờ được "ngủ quên trên chiến thắng".
* Khi Vinasoy bắt đầu có tên tuổi, nhiều người khuyên ông mở rộng thêm sản phẩm làm từ đậu xanh, đậu đỏ... nhưng tại sao ông không đồng thuận?
- Tôn chỉ kinh doanh của tôi là "nhất nghệ tinh" vì chỉ khi tập trung vào một sản phẩm, anh mới dồn hết lực và tâm cho sản phẩm đó, như vậy thế mạnh cũng được vun bồi nhiều hơn. Chiến lược của Vinasoy là phát triển chậm nhưng mạnh mẽ trong sự kiểm soát chặt chẽ.
* Gần hai mươi năm làm lãnh đạo, theo ông, để có một tập thể tốt và gắn kết, người lãnh đạo phải như thế nào?
- Đối với doanh nghiệp thì con người là yếu tố quan trọng, hai cuốn sách ảnh hưởng khá nhiều đến quan điểm lãnh đạo của tôi là "Từ tốt đến vĩ đại" và "Xây dựng để trường tồn". Cả hai cuốn đều đưa ra quan niệm: Những người trong một tập thể, một nhóm có thể có tính tình khác nhau nhưng khi đã ngồi chung trên một con thuyền thì quan điểm, định hướng trong công việc phải giống nhau và cùng chèo về một hướng.
Muốn vậy, người lãnh đạo phải làm gương trước, phải làm tốt thì mới lôi kéo được anh em. Ông bà ta có câu rất hay: "Thượng bất chính, hạ tắc loạn". Vậy làm tốt là thế nào? Là mọi chuyện phải minh bạch, rõ ràng, trong điều hành phải dân chủ, công bằng, rộng lượng trong hành xử, phải làm sao để tạo ra một tập thể gắn kết, đồng lòng.
Rất khó để xây dựng được tập thể nói không với chuyện không lành mạnh, sống chân chính bằng đồng lương, thành quả lao động của mình. Nên mình phải làm gương, tu dưỡng nhân cách, đạo đức, làm sao cho doanh nghiệp phát triển để anh em yên tâm làm việc.
Đừng nghĩ mình khôn, nhân viên của mình không khôn, nếu mình làm điều xấu, toan tính cá nhân, họ thấy hết nhưng vì sợ mình, họ không nói ra thôi, và trong lòng không nể phục. Như vậy họ sẽ không đồng thuận với mình và doanh nghiệp sẽ thiếu sức mạnh.
* Tự đánh giá, ông thấy ưu điểm lớn nhất của mình là gì?
- Luôn thích ứng với thay đổi và liên tục thay đổi. Triết lý kinh doanh của tôi là: Liên tục thay đổi để theo kịp xu hướng.
* Nghe nói có nhiều công ty nước ngoài đang muốn hợp tác với Vinasoy, ông có ngại bị họ lấn lướt không?
- Bất cứ sự hợp tác nào cũng đều dựa vào lợi thế của đôi bên nên phải tự tin để hợp tác. Mình là doanh nghiệp trong nước nên cũng có nhiều lợi thế trong nước, tuy nhiên, hợp tác phải bình đẳng trên tinh thần cả hai bên cùng có lợi và mình phải giữ thế mạnh, thế chủ động.
* Nhiều lần sang Trung Quốc tìm hiểu thị trường xuất khẩu nhưng hình như ông vẫn rất thận trọng?
- Để xuất khẩu thành công sang thị trường Trung Quốc, ngoài chất lượng sản phẩm còn phải biết thị hiếu của người Hoa, cũng như đặc điểm thị trường, những đối thủ cạnh tranh. Dù đã đi nhiều lần nhưng chúng tôi sẽ còn tiếp tục đi và tìm hiểu kỹ lưỡng.
Những chuyến đi như thế sẽ giúp tôi có cái nhìn thực tế, đánh giá đúng vấn đề để từ đó mới có những giải pháp khả thi nhất cho thị trường. Phương châm của tôi: là làm việc gì cũng phải từ từ, chậm mà chắc, không cần doanh số trước mắt mà cần sự phát triển lâu dài, bền vững.
* Đưa Vinasoy vươn lên thành một thương hiệu, có tên tuổi như hiện nay, ông còn điều gì trăn trở với lĩnh vực này không?
- Điều khiến tôi trăn trở hiện nay là làm sao Vinasoy phát triển bền vững, duy trì Công ty tồn tại mấy trăm năm chứ không phải như một số công ty có tên tuổi rồi nhưng khi gặp khó khăn lại bán cho công ty khác.
Tiếp theo là định hướng xây dựng một trung tâm nghiên cứu Vinasoy. Bởi gốc sản phẩm của chúng tôi từ nông nghiệp thì phải làm sao tạo điều kiện cho nông dân có đất canh tác và mang lại lợi ích thiết thực cho họ.
Thực tế, tôi vẫn mua đậu nành trong nước với giá cao hơn thị trường nhưng nông dân không được lời nhiều do năng suất thấp, chất lượng lại không đồng đều vì mỗi giống cây đậu nành khác nhau sẽ cho hạt đậu nành chất lượng, mùi vị khác nhau. Vì vậy, trăn trở của tôi là làm sao để mình phát triển thì người nông dân trồng đậu nành cũng phát triển.
Để giải bài toán này, tôi đã đi 27 tỉnh, thành có trồng đậu nành, đến các viện, trung tâm nghiên cứu đậu nành trong nước lấy các giống về trồng và cung cấp cho nông dân, năng suất cũng tăng lên từ 10 - 15%.
Tuy nhiên, với năng suất bình quân hiện nay tại Việt Nam chỉ 1,5 tấn/ha, trong khi ở Mỹ và các nước như Brazil tới 3 tấn/ha, cá biệt lên tới 4 - 5 tấn/ha, thì sự thay đổi này không lớn và cần có cách làm khác căn cơ hơn.
Vinasoy liên kết với hai trung tâm nghiên cứu về đậu nành tại Mỹ là Trường Đại học Missouri và Trung tâm Nghiên cứu đậu nành thuộc Trường Đại học Illinois để có những công nghệ đột phá trong việc trồng đậu nành, phương pháp canh tác, chế biến và bảo quản sau thu hoạch. Thông thường, muốn có một giống mới phải mất 10 - 12 năm, nhưng nếu áp dụng công nghệ cao thì chỉ mất 4 - 5 năm.
Song song với việc hợp tác với các trường đại học có chuyên môn ở Mỹ, tháng 11/2013, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu, ứng dụng, phát triển đậu nành để hợp tác, hỗ trợ nông dân trồng đậu nành.
Qua nhiều năm nghiên cứu, tôi nhận thấy, đậu nành ở vùng Đắk Nông có hương vị thơm ngon đặc trưng mà hầu hết các loại đậu nành nhập khẩu không có được, và đây là nguồn nguyên liệu tốt của Vinasoy hiện nay.
Mặc dù gặp không ít khó khăn trong việc thu mua số lượng lớn, nhưng từ những vùng nguyên liệu này, chúng tôi đã trồng thử nghiệm, tạo ra các giống đậu nành năng suất cao, chất lượng tốt và cũng đã lai tạo được một số giống mới. Hy vọng đến cuối năm 2017 sẽ có nhiều giống mới và khi đó, với điều kiện canh tác cũng thay đổi thì năng suất trồng đậu nành chắc chắn sẽ cao hơn.
* Nhưng đây là chặng đường dài, liệu nông dân có chấp nhận đồng hành với kế hoạch của ông không?
- Đúng là người nông dân thường nghĩ ngắn và chỉ tính đến cái lợi trước mắt, nhưng nếu mình thực tâm muốn đem lại lợi ích cho họ thì lúc đầu mình phải chịu thiệt, phải cung cấp giống, khuyến khích họ cùng làm, phải cho họ thấy lợi ích của họ đang gắn với lợi ích của mình.
Giai đoạn đầu tôi dự báo chắc chắn sẽ khó nhưng khi mình làm thật, làm tốt, nông dân thấy có lợi ích lâu dài sẽ hợp tác. Hy vọng đến năm 2017, khi Công ty có giống, kỹ thuật canh tác tốt sẽ tạo được hấp lực với nông dân.
* Xin hỏi nhỏ, thời gian ông đi các nơi làm việc nhiều hơn ở nhà, làm thế nào ông cân bằng được giữa công việc và gia đình?
- Đi nhiều, quy tắc đầu tiên là phải xác định không để bị cám dỗ, nếu thấy có nguy cơ bị cám dỗ thì nên tránh xa chứ đừng thử (cười). Nói đùa chút cho vui chứ quan điểm sống của tôi là: phải làm gương, làm sao giữ được sự cân bằng vì nếu lo công việc quá mà quên gia đình thì không có hạnh phúc. Những lúc căng thẳng, mệt mỏi, tôi cùng vợ con đi thư giãn, viếng cảnh chùa. Đạo Phật giúp tôi có được sự cân bằng, tĩnh tại.
* Cảm ơn ông về những chia sẻ cởi mở này!
Người Việt đang thúc đẩy ngành dinh dưỡng thực vật dịch chuyển mạnh mẽ
Các chuyên gia đầu ngành kêu gọi người Việt cân đối chế độ dinh dưỡng và bổ sung đạm thực vật vào chế độ ăn uống hằng ngày theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia, đồng thời tạo tác động tích cực đến tình trạng bệnh mạn tính không lây (MTKL) tại Việt Nam.
Bổ sung đạm thực vật vào bữa ăn hàng ngày giúp nâng cao sức khỏe
Tương lai tiềm năng của ngành dinh dưỡng thực vật tại khu vực Châu Á và thị trường Việt Nam
Nhiều dự báo đáng tin cậy đang khẳng định tiềm năng phát triển to lớn của ngành hàng thực phẩm từ thực vật tại Việt Nam. Theo kết quả nghiên cứu của Kantar Singapore tại Hội thảo khoa học quốc tế về “Dinh dưỡng Thực vật và Giải pháp sức khỏe của thế kỷ 21”, giá trị thị trường Việt Nam đến năm 2027 sẽ đạt 249 triệu USD. Đặc biệt, CAGR (tỷ lệ tăng trưởng kép hằng năm) đạt 5% giúp đưa Việt Nam vào nhóm 4 thị trường dẫn đầu nguyên liệu đạm thực vật hàng đầu châu Á từ 2023-2029.
Chính xu hướng sống khỏe cùng dinh dưỡng thực vật đang lớn mạnh ở quy mô toàn cầu đã thúc đẩy ngành dinh dưỡng thực vật đạt được những bước tiến mạnh mẽ tại khu vực châu Á lẫn thị trường Việt Nam. Vào năm 2021, Nestlé đã giới thiệu sản phẩm kẹo thuần chay KitKat V tại Nhật Bản để hỗ trợ chế độ ăn thuần chay mà không ảnh hưởng đến khẩu vị của người tiêu dùng.
Cùng thời điểm đó tại Việt Nam, Vinasoy đã đa dạng hoá hương vị sản phẩm cho dòng sữa đậu nành Fami truyền thống, giúp người tiêu dùng có thể linh hoạt thưởng thức bốn vị mới lạ. Đến năm 2022, Vinasoy ra mắt dòng sản phẩm sữa chua 100% từ thực vật đầu tiên tại Việt Nam mang tên VEYO Yogurt. Sản phẩm này được lên men từ sữa 5 loại hạt cao cấp kết hợp cùng 3 hương vị trái cây Nhật, có thể đáp ứng nhu cầu tìm kiếm sản phẩm tốt cho sức khỏe lẫn môi trường, đa dạng hương vị của những người tiêu dùng hướng đến lối sống khỏe lành.
Sản phẩm sữa chua uống VEYO Yogurt 100% từ thực vật được Vinasoy ra mắt vào năm 2022
Nguyên nhân thúc đẩy ngành dinh dưỡng thực vật chuyển động nhanh chóng và mạnh mẽ
Dữ liệu từ Kantar Singapore chỉ ra rằng tác động từ hành vi của người tiêu dùng và tác động từ bối cảnh sức khoẻ hiện tại đã thúc đẩy ngành hàng này chuyển động nhanh chóng và mạnh mẽ. Trong đó, từ phía người tiêu dùng, 61% người chọn thực phẩm từ thực vật vì họ tin rằng những thực phẩm đó tốt cho sức khỏe hơn. Đồng thời, các sản phẩm thay thế có nguồn gốc từ thực vật cũng giúp họ thay đổi trải nghiệm sản phẩm, cụ thể là tránh được những chất không lành mạnh đồng thời giúp tái định nghĩa trải nghiệm ẩm thực.
Không chỉ vậy, việc tiêu thụ chúng còn còn giúp người tiêu dùng củng cố hình ảnh xã hội hay yếu tố vị thế của họ. Báo cáo của Kantar nhấn mạnh việc lựa chọn các loại thực phẩm nguồn gốc từ thực vật được xem như một cách thể hiện phong cách sống hiện đại, với 75% người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm bền vững. Đặc biệt, sự góp mặt lớn từ thế hệ người tiêu dùng mới – 2/3 thế hệ Gen Z và Millenial tham gia khảo sát đã cố gắng bổ sung các sản phẩm thay thế vào chế độ ăn uống của họ trong năm 2022. Trong tương lai, khi thế hệ giàu tiềm năng kinh tế này dẫn dắt thị trường, sự phát triển của ngành dinh dưỡng thực vật sẽ đạt được nhiều cơ hội phát triển hơn nữa.
Bên cạnh yếu tố chủ quan từ người tiêu dùng, bối cảnh sức khoẻ của Việt Nam cũng đang góp phần vào hành trình lớn mạnh của ngành. Ở thời điểm khảo sát 2022, sau thời gian ảnh hưởng từ đại dịch, ý thức sức khoẻ của người Việt thay đổi tích cực với 83% chủ động tìm kiếm giải pháp mới tăng cường hệ miễn dịch và 82% đang nỗ lực cải thiện sức khoẻ nói chung. Song song, tuy ít được quan tâm hơn, tình hình bệnh MTKL đáng báo động đang tác động dai dẳng và sâu sắc đến sức khoẻ của người Việt. Theo số liệu thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vào năm 2022, khoảng 81% nguyên nhân tử vong toàn quốc đến từ các bệnh MTKL. Đây là thời điểm để cộng đồng hiểu và thực hiện nhiều hành động cấp thiết để tránh kéo dài nguy cơ nhiễm bệnh hay tình trạng bệnh hiện tại cụ thể là thay đổi chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Infographics Tương lai giàu tiềm năng của thực phẩm từ thực vật được cung cấp bởi Kantar và Vinasoy
Tăng tiêu thụ dinh dưỡng thực vật hợp lý giúp cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ gây bệnh MTKL
Trong cùng khuôn khổ hội thảo, các chuyên gia đầu ngành từ trong và ngoài nước đã tham gia thảo luận về tác động của dinh dưỡng thực vật, đặc biệt là đạm đậu nành.
Cụ thể, chế độ dinh dưỡng không lành mạnh với nhiều chất béo, nhiều đường tự do, nhiều muối… là một trong những yếu tố gây ra bệnh béo phì và các bệnh MTKL như ung thư, đái tháo đường và tim mạch. Đồng thời, việc tiêu thụ đạm động vật quá mức thúc đẩy phản ứng của gốc tự do gây hại, dẫn đến nhiều hậu quả về mặt sức khoẻ. Trong khi đó, thực phẩm nguồn gốc thực vật giúp cân bằng chất đạm, chất béo với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, khiến khẩu phần ăn cân đối hơn. Thực phẩm từ thực vật cũng cung cấp các nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho cơ thể nhờ khả năng trung hòa, ức chế sự hình thành hoặc tăng đào thải các gốc tự do.
Trong số các loại đậu cung cấp đạm thực vật được khuyến nghị tiêu thụ, đậu nành được chứng minh là có khả năng cung cấp nhiều protein hơn, với chất lượng protein cao hơn so với các loại đậu hay các nguồn đạm từ thực vật khác. Đặc biệt, tác động của đạm đậu nành đến sức khoẻ đã được nhiều nghiên cứu uy tín công nhận, như trực tiếp làm giảm cấp độ cholesterol trong máu hay thúc đẩy tăng khối lượng cơ và sức mạnh, hỗ trợ phục hồi sau khi tập thể dục và ngăn ngừa tình trạng teo cơ liên quan đến tuổi tác. Đồng thời, thông tin thảo luận cũng khẳng định đậu nành mang lại giá trị bền vững cho môi trường. Xét trên mỗi đơn vị khí thải nhà kính, đậu nành cung cấp nhiều protein hơn so với 21 nguồn protein động vật và thực vật khác.
Lượng chia sẻ hữu ích này đã củng cố khuyến cáo duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhấn mạnh: “Sử dụng cân đối đạm thực vật và đạm động vật trong khẩu phần ăn hằng ngày, người trưởng thành nên sử dụng nhiều đạm thực vật hơn đạm động vật để bảo vệ sức khoẻ. Mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 100 gam đậu đỗ, hạt mỗi ngày”. Trong đó, đạm đậu nành là nguồn dinh dưỡng với nhiều lợi ích “vàng” cho sức khỏe lẫn môi trường nên được cân nhắc bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày để nâng cao sức khỏe toàn diện.
Box thông tin: Thông tin về Vinasoy Là một công ty với bề dày hơn 25 năm kinh nghiệm, tập trung khai phá tiềm năng dinh dưỡng đậu nành và dinh dưỡng thực vật, Vinasoy hiện đang dẫn đầu trong ngành hàng sữa đậu nành đóng hộp tại Việt Nam, đạt được nhiều thành tựu trong nước và quốc tế như:
Vinasoy sở hữu 3 nhà máy ở cả 3 miền Bắc – Trung – Nam với tổng công suất đến 390 triệu lít, với 2 thương hiệu nổi bật sữa đậu nành Fami và sữa chua uống thực vật đầu tiên tại Việt Nam - VEYO. Trên nền tảng trân trọng và khao khát khám phá nguồn dinh dưỡng diệu kỳ từ đất mẹ, sứ mệnh của Vinasoy chính là tiên phong phát triển các giải pháp dinh dưỡng thực vật mang lại cuộc sống lành mạnh cho mọi nhà, tự hào là biểu tượng dinh dưỡng thực vật Việt Nam vươn tầm thế giới. Vinasoy - Điều tốt đẹp từ tự nhiên. Tìm hiểu thông tin sản phẩm tại https://vinasoy.com/ |
Uống sữa đậu nành – một thói quen tốt cần được duy trì đều đặn
Xu thế dùng thực phẩm từ thực vật đang được nhiều nước ủng hộ bởi việc tiêu thụ thực phẩm động vật quá nhiều có thể gây hậu quả không tốt cho sức khỏe. Vậy người tiêu dùng nên cân bằng dinh dưỡng như thế nào mới hợp lý?
Báo Phụ Nữ đã trao đổi với TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh - thành viên Ban Chấp hành Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM để giúp bạn đọc có thể xây dựng một thói quen dinh dưỡng lành mạnh và bền vững hơn.
Bác sĩ Minh Hạnh: “Chế độ ăn lành mạnh có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh lý mãn tính như tim mạch, đái tháo đường, ung thư…”. Ảnh: NVCC
Thưa bác sĩ, hiện nay, sữa thực vật đang được nhiều quốc gia quan tâm trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Vậy ở Việt Nam, người dân đã chú ý sử dụng sữa thực vật chưa?
Tại Việt Nam, người dân từ lâu đã sử dụng sản phẩm từ đậu nành để làm thức uống bổ dưỡng và giải khát. Hiện nay, sữa thực vật đang trở nên phổ biến hơn tại nhiều quốc gia trên thế giới, và được sử dụng thay thế sữa tươi trong trường hợp dị ứng đạm sữa bò hoặc không dung nạp đường lactose trong sữa. Bên cạnh đó, việc sử dụng các sản phẩm từ thực vật cũng được ưa chuộng hơn do lợi ích của chế độ ăn thực vật và tình trạng bệnh tim mạch ngày càng gia tăng.
Tại Việt Nam, sữa đậu nành là loại sữa thực vật được sử dụng phổ biến nhất. Sữa đậu nành có nguồn đạm có giá trị sinh học cao, đầy đủ các acid amin thiết yếu và có mùi vị thơm ngon, dễ uống.
Xin bác sĩ nói rõ hơn sữa đậu nành có vai trò gì trong việc xây dựng lối sống cân bằng và khỏe mạnh?
Để có một cơ thể khỏe mạnh, chế độ ăn uống nên bao gồm nhiều trái cây và rau quả, cắt giảm muối, ăn đa dạng các thực phẩm giàu đạm từ động vật và thực vật, thay chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa.
Đậu nành nói chung và sữa đậu nành nói riêng có thành phần dinh dưỡng rất phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Nó cung cấp protein chất lượng cao tương đương với sữa bò, các khoáng chất như magiê, kali, kẽm, và vitamin B, E, K, C. Ngoài ra, sữa đậu nành có ít chất béo bão hòa và chứa nhiều acid béo không bão hòa đa (omega-3 và omega-6) phù hợp với những người có rối loạn chuyển hóa lipid máu và tăng cholesterol máu, hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch.
Đối với những người cần kiểm soát cân nặng thì sữa đậu nành là lựa chọn tuyệt vời nhờ năng lượng thấp, ít béo, ít đường và hàm lượng chất xơ cao hơn so với sữa bò. Uống sữa đậu nành đều đặn mỗi ngày là đều rất nên duy trì thường xuyên.
Thưa bác sĩ, từ tuổi nào trở lên nên sử dụng sữa đậu nành? Sữa đậu nành và sữa thực vật có thể thay thế hoàn toàn sữa động vật không?
Sữa đậu nành và sữa thực vật có thể thay thế một phần sữa động vật để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể nếu được sử dụng với mức độ vừa phải và là một phần của chế độ ăn uống cân đối giữa đạm động vật và thực vật.
Đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, sữa mẹ là thức ăn tốt nhất. Khi không bú mẹ nữa, trẻ có thể chuyển sang sử dụng sữa công thức phù hợp với độ tuổi. Nếu trẻ có dị ứng hoặc không dung nạp sữa bò, bác sĩ nhi khoa có thể khuyên dùng sữa đậu nành đặc biệt có tăng cường vi chất dinh dưỡng.
Đối với trẻ em từ 5 tuổi trở lên và người trưởng thành khỏe mạnh, sữa đậu nành có thể sử dụng hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng với lượng không quá 500ml mỗi ngày. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng sữa đậu nành được sản xuất theo quy trình công nghệ bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh, có nhãn hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có thời hạn sử dụng.
Mỗi loại sữa đều có ưu và nhược điểm riêng, tùy thuộc vào chế độ ăn uống, tình trạng sức khỏe, tuổi tác, nhu cầu dinh dưỡng, khả năng hấp thu và sở thích cá nhân của mỗi người mà có thể chọn lựa loại sữa phù hợp với bản thân.
Sữa đậu nành có hàm lượng đạm tốt, nhiều vitamin, khoáng chất, rất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Ảnh: TL
Vậy để có một cơ thể khỏe mạnh và tự tin, chúng ta nên thay đổi chế độ ăn uống như thế nào cho hợp lý?
Để thay đổi chế độ ăn uống, chúng ta nên tăng cường việc ăn nhiều rau và trái cây, giảm muối và đường, ăn đa dạng các nguồn đạm từ động vật và thực vật, và thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa. Ngoài ra, chúng ta cần hạn chế tiêu thụ rượu, thuốc lá và các loại thực phẩm có hàm lượng đường và chất béo cao.
Trong gia đình nên luôn sẵn có các sản phẩm thực vật tốt cho sức khỏe để thường xuyên sử dụng cho cả nhà. Ảnh: NVCC
Thói quen sử dụng các sản phẩm thực vật tốt cho sức khỏe đòi hỏi chúng ta cần kiên trì và quyết tâm; vậy bác sĩ có những lời khuyên nào để giúp độc giả xây dựng thói quen này một cách hiệu quả?
Muốn chăm sóc sức khỏe, chúng ta cần hiểu rõ mục tiêu của mình và tại sao cần phải tăng cường các sản phẩm thực vật trong chế độ ăn uống. Sau đó, chúng ta cần chuẩn bị tâm lý để vượt qua giai đoạn khó khăn khi bắt đầu thay đổi.
Có một cách hiệu quả để xây dựng thói quen này là đặt ra từng mục tiêu nhỏ và thực hiện từ từ. Chúng ta có thể bắt đầu bằng cách thay thế một vài bữa ăn trong tuần bằng các món ăn từ thực vật hoặc thêm nhiều rau củ vào món ăn hàng ngày.
Ngoài ra, chúng ta có thể tham gia vào các cộng đồng có cùng mục tiêu để động viên nhau và cùng thực hiện việc thay đổi thói quen dinh dưỡng. Trong gia đình, chúng ta nên cùng nhau áp dụng thói quen mới bằng cách luôn sẵn có các sản phẩm thực vật tốt cho sức khỏe để thường xuyên sử dụng cho cả nhà.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng việc xây dựng thói quen sử dụng các sản phẩm thực vật cho sức khỏe là một quá trình. Chúng ta cần kiên trì và không nản lòng khi gặp khó khăn. Khi thực hiện đúng cách, thói quen này sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần của chúng ta.
Việc thay đổi chế độ ăn uống cần thời gian khoảng bao lâu để có thể thấy được hiệu quả, giúp người dùng có thêm động lực?
Thói quen ăn uống lành mạnh không chỉ dừng ở việc thay đổi một vài loại thực phẩm, mà cần có sự đa dạng và cân bằng giữa các nhóm thực phẩm theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, được điều chỉnh phù hợp cho từng cá nhân.
Thời gian cần để cảm nhận được hiệu quả của việc thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh phụ thuộc vào thể trạng của mỗi người. Tuy nhiên, nếu duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp với thói quen vận động thể lực thường xuyên, thì sau vài tháng sẽ có thể cảm nhận được sự thay đổi tích cực về sức khỏe và tinh thần.
Cảm ơn bác sĩ.
Giải mã mục tiêu chạm đến “đẳng cấp thế giới” của Vinasoy
Khi Vinasoy chia sẻ mục tiêu “kiến tạo hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật đẳng cấp thế giới 2030”, không ít người đặt dấu hỏi về tính khả thi. Vậy Vinasoy đã và đang làm gì, có những cơ sở nào để thực hiện được khát vọng này?
Sữa đậu nành Fami là sản phẩm chủ lực góp phần đưa tên tuổi Vinasoy nằm trong top đầu nhà sản xuất sữa đậu nành của Việt Nam. Ảnh: TL
Nhất quán trong chiến lược tập trung vào năng lực “lõi”
Xuyên suốt lịch sử hơn 25 năm phát triển, Vinasoy được sự tin yêu rộng khắp qua các sản phẩm sữa gắn với nguyên liệu cốt lõi là đậu nành. Ít ai biết rằng, xuất phát từ mong muốn mang đến những sản phẩm tốt cho sức khỏe người dùng và đón đầu xu hướng tiêu dùng thực phẩm từ thực vật, lãnh đạo Vinasoy đã sớm xác định kim chỉ nam trong chiến lược kinh doanh của công ty là hướng tới phát triển hệ sinh thái và các giải pháp dinh dưỡng thực vật toàn diện, đóng góp cho cuộc sống lành mạnh của người tiêu dùng.
Vinasoy đã liên kết với nông dân để hướng dẫn kỹ thuật, trồng trọt sản xuất và thu mua đậu nành để tạo vùng nguyên liệu bền vững. Ảnh:TL
Ngay từ đầu Vinasoy chỉ tập trung vào đậu nành với các sản phẩm sữa đậu nành và đầu tư bài bản phát triển vùng nguyên liệu đậu nành bền vững trên khắp cả nước. Đến nay, Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng Đậu nành Vinasoy (VSAC) đang sở hữu ngân hàng gen đậu nành với 1.533 dòng/giống đậu nành quý cho năng suất, chất lượng vượt trội.
Dây chuyền sản xuất hiện đại và tự động hóa giúp Vinasoy tự tin vươn ra thế giới. Ảnh TL
Bên cạnh đó, hai nhà máy hiện đại, quy mô bậc nhất thế giới của Vinasoy được ra mắt lần lượt tại Bắc Ninh và Bình Dương, nâng tổng công suất của cả 3 nhà máy lên đến 390 triệu lít/năm. Theo đó, Vinasoy trở thành nhà sản xuất sữa đậu nành đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam lọt vào Top 5 công ty sữa đậu nành lớn nhất thế giới 4 năm liên tiếp (Theo Global Data).
Với sản phẩm chủ lực là sữa đậu nành Fami, trong nhiều năm liền, doanh nghiệp này liên tục nghiên cứu và giới thiệu đến thị trường những sản phẩm sữa đậu nành với nhiều hương vị thơm ngon khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng và sở thích thay đổi thường xuyên của người tiêu dùng.
Gần đây nhất vào giữa năm 2022, Vinasoy đã tạo nên bước đột phá khi ra mắt sản phẩm sữa chua uống từ thực vật Veyo Yogurt được lên men tự nhiên từ sữa 5 loại hạt cao cấp.
Tất cả cho thấy lộ trình của Vinasoy luôn nhất quán: phát triển năng lực lõi theo chiều sâu xoay quanh hệ trục sản phẩm từ dinh dưỡng đậu nành đến dinh dưỡng thực vật.
Từng bước khẳng định khả năng chinh phục mục tiêu “toàn cầu”
Từ cuối năm 2022, thách thức chung cho các doanh nghiệp Việt ngày càng tăng lên khi kinh tế thế giới chịu nhiều ảnh hưởng hậu đại dịch Covid-19, tình trạng chuỗi cung ứng đứt gãy kéo dài, hạn hán, biến đổi khí hậu, giá nguyên vật liệu và nông sản trên toàn cầu tăng. Đứng trước bức tranh không mấy tích cực ấy, Vinasoy vẫn chọn cách kiên định với một ngành hàng và tập trung toàn bộ nguồn lực, tâm sức để chiếm lĩnh vai trò định hình, dẫn dắt ngành hàng, xa hơn nữa là “kiến tạo hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật đẳng cấp thế giới 2030” như tầm nhìn Vinasoy hướng tới. Thoạt nghe, mục tiêu này có vẻ lớn lao, nhưng lần theo những bước chân của Vinasoy sẽ thấy doanh nghiệp này có sự chuẩn bị kĩ lưỡng, thậm chí đã đạt những thành tựu nhất định trên hành trình đưa thương hiệu Việt đến với toàn cầu.
Vinasoy từng bước khẳng định vị thế người dẫn đầu khi có mặt trong các siêu thị lớn ở thị trường quốc tế. Ảnh: TL
Với năng lực lõi hàng đầu trong ngành hàng sữa đậu nành, thương hiệu sữa đậu nành "made in Vietnam" đã liên tục ghi dấu trên bản đồ các thị trường xuất khẩu lớn, giàu tiềm năng như khi xuất hiện ở hầu hết các siêu thị lớn tại Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ….
Ngay sau khi Trung Quốc mở cửa trở lại sau đại dịch Covid-19, sản phẩm Fami của Vinasoy đã có mặt trong 3 chuỗi siêu thị có tầm ảnh hưởng lớn tại nơi đây. Đầu tiên là siêu thị Beiguo Hà Bắc với 58 cửa hàng lớn ở Bắc Kinh, Thiên Tân và Hà Bắc. Tiếp đến là siêu thị Wushang Merchant với 70 cửa hàng tại Vũ Hán và Hồ Bắc. Và đặc biệt là siêu thị Vanguard thuộc sở hữu của nhà nước, là chuỗi siêu thị có ảnh hưởng nhất ở Trung Quốc với 48 cửa hàng.
Tại Nhật Bản, sữa đậu nành Fami đã phủ sóng gần như hầu hết lãnh thổ đất nước Mặt Trời Mọc, với các cửa hàng và siêu thị Châu Á trải dài trên 45/47 tỉnh thành. Bên cạnh đó, Fami còn góp mặt ở gần 200 cửa hàng châu Á tại Mỹ, các chuỗi cửa hàng tiện lợi của người Việt tại Seoul - Hàn Quốc. Đây là những tín hiệu tích cực, tạo bước đà phát triển kênh phân phối quốc tế cho hệ sinh thái các sản phẩm dinh dưỡng thực vật của Vinasoy trong thời gian tới.
Là xu hướng tiêu dùng chung trên toàn thế giới, tiềm năng của thị trường dinh dưỡng thực vật vô cùng lớn. Hẳn có không ít doanh nghiệp trong và ngoài nước sẽ đua nhau gia nhập sân chơi này. Tuy nhiên, nếu theo dõi quá trình phát triển của Vinasoy, có thể thấy sự hội tụ của nhiều yếu tố thiên thời – địa lợi – nhân hòa: tâm huyết hướng đến sức khỏe của người tiêu dùng từ những ngày đầu hoạt động, bề dày một phần tư thế kỉ miệt mài nghiên cứu và nắm bắt công nghệ mới. Song hành cùng cơ hội “kiến tạo hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật đẳng cấp thế giới 2030”, còn đó nhiều thử thách Vinasoy cần chinh phục. Nhưng với những cơ sở trên, chúng ta hoàn toàn có thể tin tưởng ngày doanh nghiệp Việt Nam khẳng định mình ở tầm quốc tế trong lĩnh vực này không còn xa nữa.
Lựa chọn chi tiêu hợp lý, giới văn phòng tìm đến sữa thực vật đậu nành vì những lý do này…
Trước tình hình kinh tế khó khăn, nhiều người tiêu dùng đã lên kế hoạch quản lý chi tiêu thông minh và chặt chẽ hơn. Trong đó, sữa đậu nành là một lựa chọn với giá cả hợp lý giúp người tiêu dùng đảm bảo được mục tiêu cân bằng dinh dưỡng từ thực vật tốt cho sức khỏe.
Giới văn phòng có thể tiết kiệm chi tiêu bằng những bữa ăn lành mạnh tự chuẩn bị ở nhà. Ảnh: ST
Thức tỉnh và tìm ra chân ái cho những ngày mới
Chị Ngọc Hân, Q.10 cho biết, trước đây vợ chồng chị ít để ý đến sức khỏe. Có ngày đi làm từ sáng đến tối, ăn thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn cho qua bữa. Hậu quả là chị lên cân, thường xuyên stress, huyết áp cao; chồng thì mỡ máu. Sức khỏe hai vợ chồng đều kém đi.
“Bác sĩ khuyên đối với những người có vấn đề với sức khỏe, nên chọn ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên đều đặn và thay thế dinh dưỡng động vật bằng thực vật”, chị Hân chia sẻ.
Nhờ vậy, vợ chồng chị đã chuyển sang chế độ dinh dưỡng thực vật cân bằng với dinh dưỡng động vật. Chị dành thời gian nấu ăn nhiều hơn, thêm rau củ quả, trái cây tươi trong các bữa ăn. Đồng thời chọn mua sữa đậu nành để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
“Tôi chọn sữa đậu nành Fami thay cho những lúc ăn vặt để cung cấp nguồn đạm thực vật tốt cho sức khỏe. Hơn thế, đậu nành có đủ các axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất, có thể thay thế đạm động vật và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể”.
Nhờ cắt giảm những món gây nghiện không tốt cho sức khỏe như: trà sữa, nước ngọt, nước tăng lực, thức ăn chiên rán… và thay thế bằng sữa đậu nành và các loại thực phẩm từ thực vật, chị Hân khoe mỗi tháng có thể tiết kiệm được nhiều hơn chi phí tiêu dùng cho cả nhà.
Điều tích cực hơn chính là sức khỏe hai vợ chồng đều được cải thiện rõ ràng. Nhờ tập thể dục và ăn uống cân bằng hơn, chị Hân cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, không còn căng thẳng, mệt mỏi và chồng chị cũng yên tâm hơn khi tình trạng mỡ máu chuyển biến tốt.
Chọn thức uống lành mạnh mang theo đi làm vừa tạo thói quen dinh dưỡng tốt, vừa giúp giới văn phòng tiết kiệm chi phí. Ảnh: ST
Niềm tin vào dinh dưỡng cân bằng
Khác với việc “chữa cháy” sức khỏe khi bị “báo động”, con đường ăn uống lành mạnh của anh N.V.Long (Q.8) xuất phát từ yêu cầu tiết kiệm lẫn lý do sức khỏe của thành viên mới.
“Hai vợ chồng quyết định có con nên vợ dặn phải cắt bớt những món không cần thiết, bỏ thuốc, bỏ nhậu, ăn uống dinh dưỡng lành mạnh để bản thân mình khỏe mà con cũng khỏe”, anh Long chia sẻ.
Đề bù đắp cho những lúc “buồn miệng”, món “vặt” mà vợ gợi ý cho anh là các loại sữa hạt, đặc biệt là sữa đậu nành, vừa ngon, bổ dưỡng mà giá hợp lý.
Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh kết hợp cùng tập luyện sẽ giúp duy trì được vóc dáng và tạo thói quen tốt cho sức khỏe. Ảnh: VNS
Nhờ có vợ động viên, dần dần anh cũng quen và bỏ hẳn buổi nhậu nhẹt, la cà hàng quán. Thay vào đó anh cùng vợ ăn sáng, ăn tối ở nhà, dùng thêm các loại sữa hạt, sữa thực vật đậu nành để bổ sung năng lượng, tỉnh táo tinh thần tiếp tục hoàn thành công việc.
“Hồi trước tôi “bị uống” vì thương vợ, giờ tôi cảm thấy thích uống sữa đậu nành vì nó rất ngon khi uống lạnh và đặc biệt nữa là tôi không cảm thấy đầy bụng, khó tiêu. Cơ thể nhẹ nhàng, tinh thần cũng phấn chấn”, anh Long vui vẻ chia sẻ.
“Mình rất hài lòng vì hai vợ chồng biết tiết kiệm, chuẩn bị cho tương lai, đồng thời quan tâm đầy đủ cho sức khỏe. Không phải ngẫu nhiên mà mình chọn sữa đậu nành Fami Canxi vì thức uống này giàu dinh dưỡng, thành phần có chất xơ, chất đạm, cung cấp năng lượng, bổ sung canxi cho phụ nữ, giúp mình không cảm thấy đói giữa buổi mà giá cả hợp lý. Mỗi ngày mình thường mang theo 2 hộp để uống khi đi làm, rất tiện lợi”, vợ anh Long cho biết.
Sữa đậu nành Fami giàu dinh dưỡng với nhiều hương vị khác nhau, giúp cho mọi thành viên trong gia đình có thêm nguồn dưỡng chất lành mạnh. Ảnh: VNS
Tìm hiểu thêm thông tin, anh Long cho biết sữa đậu nành còn chứa chất chống oxy hóa, giàu vitamin B6 và các phức hợp vitamin B giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm mệt mỏi và cải thiện tâm trạng.
Thật vậy, theo khuyến nghị của Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ (FDA), dùng 25g đạm đậu nành mỗi ngày, cùng khẩu phần ăn có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol thấp giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (2). Đây là giải pháp hoàn hảo cho người dân sống đô thị, đặc biệt là dân văn phòng, có lối sống căng thẳng, ít vận động, chế độ ăn uống chưa cân bằng dinh dưỡng.
Có lẽ, trong giai đoạn mà nhiều người phải đối mặt với khó khăn kinh tế thì việc cân nhắc lựa chọn kế hoạch chi tiêu hợp lý, lựa chọn thực phẩm và thức uống tốt cho sức khỏe như sữa đậu nành Fami của Vinasoy sẽ là một thói quen tốt cần được duy trì thường xuyên. Một khi những biến động tạm thời về kinh tế đi qua, thói quen này vẫn có thể giúp bạn sống khỏe, vui và chủ động tránh được nhiều lo lắng bệnh tật.
Sữa thực vật nào xứng đáng lọt vào ‘mắt xanh’ của người tiêu dùng?
Nếu trước đây, một số người chọn uống sữa thực vật, đậu nành nhằm ủng hộ xu hướng dinh dưỡng thực vật, bảo vệ môi trường… thì giờ đây, xu hướng này càng được ủng hộ nhiều hơn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe với một chi phí hợp lý.
Vì đâu nhà nhà “rần rần” sữa thực vật?
Dạo một vòng trên mạng, có rất nhiều trang web, trang mạng xã hội, group cộng đồng chuyên về sữa thực vật như một minh chứng cho sự quan tâm của người tiêu dùng, kể cả người tiêu dùng Việt Nam.
Theo một cuộc khảo sát của tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor International, nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm sữa thực vật trên thế giới tăng trưởng mạnh trong những năm qua. Ngành sữa thực vật được ghi nhận là một trong những ngành có quy mô và phát triển năng động nhất với doanh số bán lẻ toàn cầu đạt hơn 20 tỷ USD vào năm 2021.
Cuộc khảo sát cũng cho thấy rằng sức khỏe chính là lý do cốt lõi tạo nên xu hướng này, vượt xa các lý do về đạo đức, môi trường hay quyền động vật. Theo Tiến sĩ Dana Ellis Hunnes thuộc UCLA Health, việc uống sữa thực vật kết hợp với chế độ ăn uống giàu thực vật sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cho cả môi trường.
“Hành động mạnh mẽ nhất mà mỗi cá nhân có thể thực hiện ngay bây giờ là thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh hơn để bản thân và thế giới trở nên bền vững hơn”, tiến sĩ Hunnes nhấn mạnh.
Sữa thực vật là thức uống tốt cho sức khỏe; đặc biệt sữa đậu nành còn có chi phí hợp lý để giúp mọi người tiêu dùng đeo đuổi lối sống lành mạnh lâu dài. Ảnh: ST
Xu hướng sử dụng sữa thực vật trên thế giới ban đầu xuất hiện đơn thuần là để thay thế sữa bò trong chế độ ăn kiêng và cho những người mắc chứng không dung nạp được đường lactose hay dị ứng với sữa động vật. Dần dần, các loại sữa thực vật ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn như một nguồn dinh dưỡng cân bằng, tốt cho sức khỏe và rất đa dạng về hương vị, từ trái cây, ngũ cốc, các loại hạt.
Chọn sữa thực vật, chọn sữa đậu nành Fami
Trong khi tìm kiếm những thực phẩm dinh dưỡng lành mạnh cho gia đình theo xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động hàng ngày, chị Ngọc ở Q.3, TP. HCM đặc biệt hướng đến các sản phẩm sữa thực vật. Phổ biến có sữa đậu nành, sữa bắp, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa hạt lanh, sữa hạt quinoa…
“Muốn “đu trend” lâu dài, bên cạnh việc lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe, phù hợp với các thành viên ở nhiều độ tuổi, một vấn đề quan trọng cần cân nhắc đến là giá cả hợp lý”, chị Ngọc cho biết.
Trên thị trường, nếu xét về giá cả, sữa đậu nành đang có ưu thế hơn so với nhiều sữa hạt khác nhờ giá cả hợp lý. Chẳng hạn sữa đậu nành có giá 4.000- 4.500 đồng/200ml thì những loại sữa hạt óc chó, hạnh nhân, macadamia… có giá 8.800- 11.500 đồng.
Còn nếu xét về dinh dưỡng, sữa đậu nành có lợi ích ưu việt hơn nhiều loại sữa thực vật khác nhờ thành phần đạm cao hơn, thành phần chất béo không bão hòa và canxi cao hơn các sữa thực vật khác trong khí ít hàm lượng calo và carbs.
Uống sữa thực vật đậu nành không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà giúp các chị em có được vóc dáng như ý. Ảnh: VNS
Thực tế, nguồn cung sữa đậu nành chủ yếu được sản xuất trong nước, với nguồn nguyên liệu địa phương chất lượng và dồi dào, nên giá thành tốt hơn so với các sản phẩm sữa thực vật nhập khẩu, vốn phải chịu nhiều khoản phí vận chuyển và các loại thuế nhập khẩu.
Với người tiêu dùng Việt, sữa đậu nành là thức uống giàu dinh dưỡng và vô cùng quen thuộc từ thành thị đến nông thôn. Chị Ngọc cho biết, thói quen uống sữa đậu nành trong gia đình chị có lẽ đã có vài chục năm trước. Thức uống này trở nên vô cùng thân quen, giúp bồi dưỡng sức khỏe cho mọi người từ trẻ nhỏ đến cả người lớn tuổi.
“Con tôi muốn thử sữa yến mạch, sữa óc chó, sữa hạt lanh... Vợ chồng tôi đều ủng hộ. Tuy nhiên, sau cùng gia đình tôi vẫn trung thành với sữa đậu nành Fami vì là sản phẩm thuần thực vật. Trong khi một số nhãn hiệu sữa khác vẫn có thể kết hợp vừa sữa bò vừa thêm hạt vào và chi phí cũng khá cao”, chị Ngọc chia sẻ.
Theo nghiên cứu của USDA (Bộ Nông Nghiệp Mỹ), mỗi loại hạt đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau, và đậu nành có thành phần dinh dưỡng lý tưởng nên được xem là ‘hạt vàng’ cho sức khỏe, với đầy đủ chất đạm, chất béo, chất xơ, calo, carb, canxi, các khoáng chất như magiê, sắt, kali và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Mọi thành viên trong gia đình thêm khỏe mạnh, vui vẻ khi cùng chia sẻ những buổi sinh hoạt, ăn uống lành mạnh. Ảnh: VNS
Để duy trì thói quen dùng dinh dưỡng thực vật, gia đình chị Ngọc đã lên kế hoạch vừa tăng cường uống sữa thực vật, dùng thêm sản phẩm thực vật trong các bữa ăn, vừa luyện tập thể dục thể thao mỗi ngày.
Chị Ngọc và chồng thích sữa đậu nành Fami Canxi vì có đủ các axit amin, vitamin và khoáng chất như Canxi, Kẽm, Magie, Vitamin A, D3, B6, B9, B12, tốt cho sức khỏe của người trưởng thành. Trong khi đó, các con chị thích Fami nguyên chất vị sữa dừa và đường đen bởi hương vị ngọt thanh, thơm béo.
Ngoài ra, sản phẩm Fami của Vinasoy còn được lòng người tiêu dùng nhờ tuân thủ tiêu chuẩn 3 không: không chất bảo quản; không Cholesterol, không biến đổi gen, và đặc biệt là giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon từ 100% đạm từ thực vật. “Không cần tìm đâu xa, sữa đậu nành chính là bạn đồng hành lâu dài trên con đường chinh phục cuộc sống khỏe mạnh mỗi ngày”, chị Ngọc khẳng định.
