Tiếng Việt
English
简体中文Tự hào thương hiệu sữa đậu nành Việt đứng Top 5 toàn cầu
Vinasoy 'ghi danh' trên bản đồ toàn cầu khi nằm trong top 5 Công ty Sữa đậu nành lớn nhất thế giới 3 năm liên tiếp.
Công ty đã có những thành công nhất định trong việc kiên trì đi theo con đường chuyên biệt với đậu nành trong gần 25 năm qua: tâm huyết xây dựng vùng nguyên liệu đậu nành nội địa, luôn chú trọng và ưu tiên việc nâng cao chất lượng sản phẩm, bền bỉ dựa vào 5 giá trị cốt lõi để vượt qua những thách thức, khó khăn nhưng trên hết chính là sự ủng hộ của hàng triệu người tiêu dùng Việt.
Đi dọc Việt Nam thưởng thức sữa đậu nành theo phong cách 3 miền
Xứng danh một trong những quốc gia uống sữa đậu nành nhiều nhất thế giới*, mỗi vùng miền trên mảnh đất chữ S lại có cho mình một phong cách thưởng thức khác nhau. Cùng khám phá những biến tấu độc đáo của thức uống thân quen, ngon lành và bổ dưỡng này nhé.
Sảng khoái sữa đậu nành đá đường Sài Gòn
"Cho con ly đậu nành nhiều đá thêm 2 muỗng đường đi cô ơi!"
Đây là câu "order" quen thuộc ở các con hẻm Sài Gòn. Không cần yêu cầu gì khác, các cô chú bán nước mặc định 99% khách gọi một ly sữa đậu nành đá.
Bởi vì Sài Gòn nóng, nên một ly sữa đậu nành đá sẽ khơi dậy tinh thần sảng khoái cho mọi người.
Bởi vì Sài Gòn nhộn nhịp, nên một ly sữa đậu nành đá sẽ mang lại những phút giây thanh đạm, thảnh thơi.
Và cũng bởi vì Sài Gòn tất tả ngược xuôi, nên một ly sữa đậu nành đá kèm ổ bánh mì thơm ngon hay gói xôi nóng hổi giúp "sạc" đầy năng lượng khởi động ngày mới.
Một ly sữa đậu nành thơm béo, đầy dinh dưỡng là lựa chọn lý tưởng để khởi đầu ngày mới
Giữa một Sài Gòn oi bức, hối hả, ly sữa đậu nành đá là thức uống mát lành, xoa dịu những tâm hồn đang nhuộm đầy màu nắng.
Thanh tao sữa nóng Đà Lạt
Nếu lỡ trót yêu xứ sở ngàn hoa, chắc chắn bạn không thể nào quên nét văn hóa "đêm Đà Lạt uống sữa đậu nành nóng". Có thể nói, đậu nành chính là "khởi nguồn" của các loại sữa nóng khác như đậu xanh, đậu phộng hay vô vàn biến tấu nữa của Đà Lạt hiện đại bây giờ.
Để cảm nhận hết văn hoá ẩm thực "sữa nóng" của vùng đất này, hãy đến chợ Đà Lạt. Đi sâu đến góc Ba Tháng Hai – Nam Kỳ Khởi Nghĩa, bạn sẽ bắt gặp một bà cụ ngoài 60, với nồi sữa nóng đang bốc khói nghi ngút bên cạnh những chiếc ghế cóc xanh đỏ. Địa điểm này còn được đánh dấu trên cả Google Maps và trở thành một nơi "phải đến khi du lịch Đà Lạt" được nhiều bạn trẻ rỉ tai nhau.
Những nồi đậu nành nóng đã góp phần tạo nên một ký ức Đà Lạt đáng nhớ đáng yêu
Mỗi lần quay lại, Đà Lạt có thể khác đi, nhưng cái nếp uống sữa đậu nành vẫn vẹn nguyên: vẫn nóng hổi, thơm nức mũi, thanh tao mà ngọt ngào, đủ sức làm ấm lòng những kẻ cô đơn, làm nồng nhiệt chuyện tình đôi trẻ, làm sắc màu thêm kỉ niệm cho bất kỳ ai.
Hoài niệm sữa chai nút bấc Hà Nội
Hà Nội dẫu qua bao thăng trầm, vẫn còn đó nét cổ kính riêng. Sữa đậu nành vùng đất thủ đô vì thế cũng hoài niệm một cách bất ngờ.
Nếu ai còn nhớ những ngày bé được bố mẹ dắt lên Hà Nội chơi, thể nào cũng được họ hàng đem ra một chai sữa nút bấc, đổ ra rồi pha với đường thành cốc sữa đậu nành thơm ngậy. Sữa được đựng trong chai thuỷ tinh, nút bằng lõi cây bấc và được xưởng làm sữa giao tận nhà, và phải uống thật nhanh, nếu để lâu sẽ đông đặc lại, giảm vị. Vì dòng sữa ngon và đặc biệt như thế nên đã trở thành niềm mong ngóng của biết bao đứa trẻ ở Phố Cổ một thời.
Sữa đậu nành trong chai nút bấc gắn với ký ức tuổi thơ của bao đứa trẻ Hà Nội một thời
Dù mỗi miền có một cách thưởng thức khác nhau, nhưng không thể phủ nhận rằng sữa đậu nành từ lâu đã trở thành một thức uống quen thuộc trong tâm thức mỗi người Việt, không chỉ nhờ hương vị mà còn vì dinh dưỡng mà thức uống này mang lại.
PGS.TS Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: "Đậu nành có hàm lượng protein cao, ít chất béo bão hòa, không cholesterol, không đường lactose, giàu canxi, nhiều isoflavone và chứa hàng loạt vitamin như E, K, C, B1, B2, PP, B5,… và các khoáng chất như Sắt, Magie, Mangan, Kali, Kẽm, Đồng, Selen,… Những chất dinh dưỡng này đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, hỗ trợ sức khỏe hệ cơ xương khớp, tim mạch, giảm béo phì, tăng cường đề kháng và nâng cao sức khỏe."
Giữa mùa dịch còn diễn biến phức tạp và bước vào "bình thường mới" với nhiều thận trọng, việc nhâm nhi sữa đậu nành theo cách cũ có đôi chút "xa xỉ". Một hộp Fami sẽ là "cứu tinh" giúp vơi bớt nhớ nhung ly sữa đậu nành mát lành của ngày thường.
Giữa "bình thường mới", sữa đậu nành vẫn được ưa chuộng theo một cách "mới" hơn
Để giữ lại tối đa dinh dưỡng, sữa đậu nành Fami được làm 100% từ hạt đậu nành chọn lọc, đáp ứng tiêu chí 3 không: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản. Góp phần vào chất lượng của Fami là quy trình tiệt trùng UHT và công nghệ bao bì đóng gói 6 lớp hiện đại từ tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển. Nhờ vậy, sản phẩm có thể tươi ngon trong 6 tháng hoặc lâu hơn mà không cần trữ lạnh hay dùng chất bảo quản. Theo dữ liệu từ chương trình nghiên cứu hành vi người tiêu dùng của Kantar, Fami là "thương hiệu Sữa Đậu Nành số 1 được chọn mua 10 năm liên tiếp" (2011-2020).
Với đa dạng hương vị, từ Fami Canxi được bổ sung canxi, vitamin D3, vitamin A, kẽm giúp xương chắc khoẻ và tăng cường đề kháng, đến Fami Nguyên chất 4 vị mới,… sữa đậu nành Fami sẽ giúp bạn trải nghiệm khẩu vị khắp mọi miền đất nước, bổ sung dinh dưỡng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian chăm sóc gia đình.
Bắt nhịp xu hướng ẩm thực năm 2022
Covid-19 đã tác động sâu sắc đến các thói quen sống của chúng ta, bao gồm cả ẩm thực. Hãy cùng tìm hiểu và cập nhật các xu hướng ẩm thực được dự đoán sẽ lên ngôi trong năm 2022 nhé!
Sức khỏe và bền vững là "chìa khóa"
Theo công ty nghiên cứu thị trường ăn uống Spoonshot*, dưới ảnh hưởng của dịch bệnh, ý thức sức khỏe cũng như mức độ quan tâm đến môi trường của người tiêu dùng ngày một tăng. Báo cáo này cũng dự đoán những xu hướng ẩm thực nổi bật sau trong năm 2022.
Đầu tiên là các xu hướng ăn uống hỗ trợ phát triển thể chất và tinh thần. Các thực phẩm được chọn không chỉ ngon, đẹp mà còn phải đem lại dinh dưỡng từ bên trong. Vì vậy những loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, E, C, D, B, Sắt, Kẽm, Selen… cũng như giàu hoạt chất sinh học như Phytonutrition, Isoflavone, Phytoncide… sẽ được ưu tiên hơn. Khoa học cũng đã chứng minh giữa sức khỏe trục ruột – phổi và các bệnh lý đường hô hấp (như Covid-19) có liên quan. Do đó, để tăng cường sức khỏe hệ hô hấp, các thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa cũng được quan tâm.
Các xu hướng ẩm thực của năm 2022 sẽ tập trung vào sức khỏe và tính bền vững
Spoonshot cho biết mối lo ngại về chứng suy giảm vị và khứu giác (một trong những triệu chứng phổ biến nhất của Covid-19) đã tăng 418% vào năm 2020. Do đó, các nhà sản xuất cần cho ra đời những sản phẩm có hương vị thơm ngon và chú trọng vào kết cấu món ăn (đặc, lỏng, xốp).
Bên cạnh đó, người tiêu dùng ngày càng có ý thức hơn trong việc xây dựng chế độ ăn ít tác động đến môi trường, đảm bảo an ninh lương thực và mang lại cuộc sống lành mạnh cho thế hệ tương lai. Spoonshot cũng dự đoán các loại sữa thực vật sẽ tiếp tục lên ngôi trong năm 2022.
Giải pháp cho xu hướng ẩm thực thời đại mới
Năm 2021, dù chưa biết các xu hướng ẩm thực của năm 2022 như Spoonshot dự đoán, chúng ta cũng đã chứng kiến việc sữa đậu nành đóng hộp từ mặt hàng chưa được quan tâm nhiều nay trở nên quen thuộc trong giỏ hàng của người nội trợ. Trong 8 tháng đầu năm, lợi nhuận của các thương hiệu sữa Vinasoy và Fami đạt 860 tỷ đồng, tăng 20% so với cùng kỳ năm trước, bất chấp những khó khăn do Covid-19 gây ra.
Sữa đậu nành đóng hộp trở thành mặt hàng được người tiêu dùng yêu thích
Theo PGS.TS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: "Đậu nành nói chung và sữa đậu nành nói riêng được chứng minh là loại hạt giàu dinh dưỡng, đem lại lợi ích trong việc hỗ trợ sức khỏe cơ xương khớp, tim mạch, giảm béo phì, tăng cường đề kháng. Đậu nành giàu protein hơn thịt bò, nhiều canxi nhất trong họ đậu, chứa nhiều chất béo không bão hòa và không cholesterol, chứa hàng loạt vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, đậu nành còn giàu hoạt chất thực vật isoflavone giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị tổn thương trước các tác nhân oxy hóa, giữ da căng mịn, chống bốc hỏa, ổn định huyết áp và dự phòng một số bệnh mạn tính không lây."
PGS.TS Lê Bạch Mai cũng cho biết, ưu điểm khác của sữa đậu nành là không chứa đường lactose nên phù hợp với người bị chứng bất dung nạp đường lactose hoặc bị rối loạn tiêu hóa. Bên cạnh các bữa ăn, người tiêu dùng chọn sữa đậu nành đóng hộp như một giải pháp bổ sung dinh dưỡng qua đường uống nhanh chóng, kịp thời.
Đậu nành và sữa đậu nành đang dẫn đầu xu hướng ẩm thực "xanh" trên thế giới. Đây là loại hạt có protein chất lượng cao đáp ứng nhu cầu lương thực của dân số thế giới sẽ bùng nổ trong 40 năm tới. Các vùng trồng đậu nành được chứng minh có hiệu quả trong việc cải tạo "sức khỏe" cho đất nông nghiệp nhờ quá trình cố định đạm thông qua chuyển hóa ni-tơ tự nhiên.
Sữa đậu nành Fami còn đáp ứng tiêu chuẩn "3 KHÔNG": Không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản, xứng đáng là thương hiệu Sữa Đậu Nành số 1 được chọn mua 10 năm liên tiếp (theo Kantar). Được sản xuất bằng công nghệ tiệt trùng UHT và đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Park, sản phẩm có thể tươi ngon ít nhất trong 6 tháng mà không cần trữ lạnh hay dùng chất bảo quản – một "điểm cộng" khi việc mua sắm hay bảo quản thực phẩm phần nào bị hạn chế.
Tại Việt Nam, sữa đậu nành là thức uống quen thuộc. Tuy nhiên, mỗi độ tuổi lại có nhu cầu hương vị khác nhau và mỗi người dùng cũng cần thay đổi khẩu vị thường xuyên. Vinasoy giới thiệu các hương vị mới như Fami Nguyên Chất 4 vị mới và Fami Canxi được bổ sung thêm canxi, vitamin A, vitamin D3, kẽm giúp chắc khỏe xương và tăng cường đề kháng cho cả nhà. Khẩu vị cả nhà sẽ được đáp ứng với đa dạng hương vị từ sữa đậu nành của Vinasoy.
Sữa đậu nành nhiều hương vị thơm ngon và có thể chế biến các món ăn cho cả nhà
Thế giới tăng cường đề kháng với thực phẩm từ thực vật, Việt Nam cũng không ngoại lệ!
Những lo ngại về sức khỏe trong bối cảnh dịch bệnh khiến người tiêu dùng trên toàn cầu ngày càng chú trọng hơn về nguồn dinh dưỡng nạp vào cơ thể mỗi ngày. Không ít người chuyển sang chế độ dinh dưỡng cân bằng, bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật hơn trước.
Thế nhưng, bạn có thật sự hiểu rõ tại sao chế độ ăn uống thực vật lại được ưa chuộng? Chế độ ăn này có vai trò gì trong việc chống lại dịch bệnh, tăng cường sức khỏe? Và chúng ta nên chọn loại thực phẩm thực vật nào để thuận tiện mua sắm và lưu trữ trong bối cảnh mùa dịch? Hãy cùng tìm lời giải qua bài viết dưới đây.
Chế độ dinh dưỡng thực vật - hơn cả một trào lưu nhất thời
"Chế độ ăn uống thực vật" là một khái niệm rất rộng (bao gồm cả ăn chay) đã có lịch sử từ rất lâu nhưng chỉ mới được nhà hóa sinh dinh dưỡng T. Colin Campbell hợp tác với các nhà nghiên cứu tại Đại học Oxford chính thức đưa vào nghiên cứu từ năm 1980.
Trên thế giới, không ít ngôi sao nổi tiếng đã và đang áp dụng chế độ dinh dưỡng lành mạnh này, với nhiều cấp độ khác nhau.[2] Vào tháng 1/2021, ca sĩ Katy Perry tuyên bố trên Twitter mình đã 95% sẵn sàng chuyển sang chế độ thuần chay. Công nương Anh Meghan Merkle cho biết cô thường ăn thuần chay trong tuần và đa dạng thực đơn hơn vào cuối tuần. Kể cả sao nam cơ bắp như The Rock cũng quyết định thử nghiệm chế độ ăn uống thực vật trong vòng một tuần, xen kẽ với chế độ thông thường để tăng cường sức khỏe và cải thiện dáng vóc.
Chế độ ăn uống thực vật được chứng minh là có hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe và cải thiện vóc dáng
Sự lựa chọn của các ngôi sao nổi tiếng kể trên hoàn toàn có cơ sở. Bên cạnh các tác dụng giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, giảm huyết áp, giảm nguy cơ sỏi thận hay giúp cải thiện tâm trạng… một nghiên cứu thực hiện tại 6 nước Pháp, Đức, Ý, Tây Ban Nha, Anh và Mỹ, mới được công bố vào tháng 6/2021 trên tạp chí BMJ Dinh Dưỡng và Sức Khỏe đã chỉ ra: những nhân viên y tế tuyến đầu theo đuổi chế độ ăn uống thực vật có tỉ lệ mắc COVID-19 thấp hơn đến 73%.
Dù nghiên cứu này vẫn cần thêm thời gian để nghiên cứu ở quy mô rộng hơn trên toàn cầu, nhưng không thể phủ nhận những lợi ích tuyệt vời của thực phẩm thực vật trong việc giúp tăng cường đề kháng và cải thiện vóc dáng – 2 mối quan tâm hàng đầu trong và sau đại dịch. PGS.TS.BS Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Các thực phẩm thực vật cung cấp nhiều hoạt chất dinh dưỡng như Phytonutrient, Isoflavone, Phytoncide… có hoạt tính sinh học tích cực đối với cơ thể con người. Không chỉ cung cấp chất đạm, chất béo tốt, các thực phẩm thực vật còn bổ sung vitamin và khoáng chất, vừa bổ dưỡng vừa tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể và hỗ trợ giấc ngủ.”
Cập nhật xu hướng dinh dưỡng thực vật cùng sữa đậu nành
Bên cạnh các món ăn từ thực vật, một trong những cách đơn giản nhất để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng động - thực vật là bổ sữa hạt vào thực đơn hàng ngày. Theo ước tính, quy mô thị trường đồ uống có nguồn gốc thực vật toàn cầu được định giá 22.859,4 triệu USD vào năm 2020, dự kiến tăng trưởng với tốc độ kép 14,3% hàng năm từ 2021 đến 2028.
Tại dải đất chữ S, sữa đậu nành là loại sữa hạt phổ biến nhất, gắn bó với nhiều thế hệ gia đình người Việt. Theo chia sẻ từ PGS.TS.BS Lê Bạch Mai: “Với hàng loạt vitamin như E, K, C, B1, B2, PP, B5, B6, Folat, H, beta-caroten… và các khoáng chất quý như Sắt, Magie, Mangan, Kali, Kẽm, Đồng, Selen…, các sản phẩm từ đậu nành cung cấp đầy đủ dưỡng chất, chống oxy hóa, ngăn chặn hữu hiệu bệnh tim mạch, làm tăng khả năng hoạt động cơ bắp, giảm tỷ lệ mỡ, giữ vóc dáng, giúp cơ thể khỏe mạnh. Một lợi thế của đậu nành là giàu Isoflavone (115,2mg/100g đậu nành) và nhiều loại dưỡng chất thực vật có tác dụng bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị tổn thương trước các tác nhân oxy hóa, giữ làn da căng mịn, chống bốc hỏa, ổn định huyết áp và dự phòng 1 số bệnh mạn tính không lây.”
Các chế phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành đang dẫn đầu xu hướng ăn uống thực vật
Nếu như trước đây, sữa đậu nành không được xem là mặt hàng thiết yếu, thì trong dịch, việc tìm mua các sản phẩm sữa đậu nành dần trở thành thói quen của nhiều gia đình Việt. Giữa bối cảnh giãn cách khó tìm mua thực phẩm, sữa đậu nành đóng hộp được nhiều gia đình lựa chọn nhờ tính tiện lợi và khả năng lưu trữ lâu. Trong đó, sữa đậu nành Fami của Vinasoy chiếm tới 87,3% thị phần sữa đậu nành đóng hộp, là thương hiệu Sữa Đậu Nành số 1 được chọn mua 10 năm liên tiếp (theo Kantar).
Sữa đậu nành đóng hộp ngày càng quen thuộc trong bữa ăn của người Việt
Không khó để lý giải sức hút của sữa đậu nành Fami, khi từng hộp sữa luôn đảm bảo sự yên tâm cho người tiêu dùng với 100% hạt đậu nành chọn lọc, đáp ứng tiêu chuẩn “3 KHÔNG”: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản. Bên cạnh đó, các hộp sữa Fami còn được đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Pak, áp dụng công nghệ tiệt trùng UHT, cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo toàn dưỡng chất và hương vị thơm ngon trong từng hộp.
Vinasoy còn liên tục cải tiến, cho ra mắt các hương vị Fami mới, đáp ứng nhu cầu đa dạng của các thành viên trong gia đình. Nếu như 4 vị mới của dòng sản phẩm Fami Nguyên Chất gồm Tàu Hũ Gừng, Sữa Dừa, Đường Đen và Bạc Hà chiều lòng mọi sở thích của cha mẹ và các em nhỏ; thì Fami Canxi vị Cà Phê năng động và Phô Mai dinh dưỡng được bổ sung Canxi, vitamin D3, vitamin A, Kẽm sẽ giúp xương chắc khỏe, tăng cường đề kháng cho cả nhà.
Sắp bước vào bình thường mới, cùng nghiệm lại những bài học quý của những ngày giãn cách
Giữa những tháng ngày đầy biến động của Covid-19, chúng ta có thêm thời gian để nghĩ suy và chăm sóc bản thân nhiều hơn chút nữa. Ta nhận ra có những giá trị dường như đã bị bỏ quên hay chưa được quan tâm đúng mức.
Khi "bình thường" là vô giá
Những ngày chôn chân giữa bốn bức tường, chúng ta mới thấy tiếc làm sao những ngày "bình thường" cũ. Những cuộc hẹn cà phê tạm gác lại; nụ cười tươi mỗi khi chào nhau nay hóa thành cái gật đầu thật lẹ sau lớp khẩu trang…
Ở góc độ tích cực, đây là lúc để ta học cách trân quý những khoảnh khắc thường nhật. Thay vì tất bật với vô vàn cuộc hẹn, nay ta dành thời gian nhiều hơn cho bữa cơm nhà. Hay từ một người chẳng ưa chuyện làm vườn, nay niềm vui nhỏ lại là ngắm vài mầm rau mới nhú mỗi sớm mai.
Sau tất cả sóng gió, thay vì ao ước một cuộc sống như trước, ta học được cách chấp nhận: "À, mọi thứ vẫn như vậy, chỉ là bản thân đã biết trân quý những điều "bình thường mới" mà thôi!"
Giá trị của tình người giữa biến động
Khi Covid-19 xảy ra, những rào chắn mọc lên khắp nơi nhưng cũng không thể ngăn tình người lan tỏa. Chuyện về các cán bộ y tế ngày đêm tham gia chống dịch; chuyện về những người Việt dẫu khó khăn vẫn luôn hào sảng giúp đỡ vô điều kiện; hay chuyện về những doanh nghiệp sẵn sàng chung tay để không một ai bị bỏ lại phía sau. Như cách mà Vinasoy đã tiếp sức tuyến đầu chống dịch và cộng đồng bằng nhiều triệu hộp sữa Fami đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong suốt 2 năm qua…
Sự sẻ chia là nguồn động viên để ta dắt tay nhau vượt qua khó khăn.
Trong thời khắc khốc liệt nhất, những câu chuyện ấm áp tình người trở thành nguồn động viên lớn lao để chúng ta vững tin vượt qua dịch bệnh; đồng thời lan tỏa một thái độ sống nhân văn. Dần dần, sống sẻ chia sẽ trở thành thói quen để xã hội ngày một tốt đẹp hơn trong tương lai.
Sao phải chờ có dịch mới nâng niu sức khỏe?
Dạo một vòng những đoạn tin nhắn hỏi thăm gần đây, câu hỏi nhiều nhất có lẽ là "Dạo này khỏe không?" và nhẹ nhõm khi họ trả lời vẫn khỏe.
Dịch bệnh khiến ta nhận ra sức khỏe vẫn luôn xứng đáng là mối quan tâm hàng đầu. Thế nhưng trước đây, chúng ta lại chủ quan bào mòn vốn quý này hàng ngày trong khi bệnh tật có thể khiến hệ miễn dịch sụp đổ bất cứ lúc nào.
Vậy đầu hàng trước dịch bệnh, hay thay đổi để thích nghi? Tất cả đều do ta lựa chọn.
Nếu chọn "an lành vượt dịch", chúng ta cần bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong thói quen hàng ngày. Những bài tập yoga tại nhà, hay các bài vận động nhẹ sẽ giúp tăng cường thể chất. Trong khi đó, việc sắp xếp thời gian nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp tái tạo năng lượng, giữ vững tinh thần lạc quan giữa tâm dịch.
PGS.TS Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: "Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, giúp phòng và điều trị bệnh hiệu quả hơn. Ăn đủ về số lượng và cân đối về chất lượng, đảm bảo chế độ ăn uống đa dạng về thực phẩm là cần thiết cho chức năng của tất cả các tế bào, bao gồm cả các tế bào miễn dịch. Ngoài ra, cần chú ý cung cấp đủ lượng sữa khuyến nghị theo độ tuổi. Đối với những người bất dung nạp lactose thì nên uống sữa đậu nành vì đây là loại sữa không chứa đường lactose, có chất lượng protein cao, lại dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ, góp phần đảm bảo tính cân đối giữa protein thực vật với protein động vật trong chế độ ăn".
Ta học được cách trân trọng sức khỏe qua bữa ăn đủ dinh dưỡng mỗi ngày
Cũng theo chuyên gia, thực phẩm đậu nành rất giàu isoflavone được xem như chất điều hòa miễn dịch, có tác dụng kháng oxi, kháng viêm. Ngoài ra, đậu nành cũng chứa nhiều canxi, các vitamin B, E, K…. cùng với khoáng chất như kali, sắt, kẽm, phốt pho… đảm bảo cho cơ thể có đầy đủ dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng.
Để giữ lại tối đa dinh dưỡng quý giá, sữa đậu nành Fami được làm 100% từ hạt đậu nành chọn lọc, đáp ứng tiêu chí 3 không: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản. Quy trình tiệt trùng UHT và công nghệ bao bì đóng gói 6 lớp hiện đại từ tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển. giúp sản phẩm tươi ngon mà không cần trữ lạnh hay dùng chất bảo quản.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, Fami còn có nhiều hương vị thơm ngon phù hợp với mọi thành viên gia đình. Fami Canxi được bổ sung canxi, vitamin D3, vitamin A, kẽm giúp xương chắc khoẻ, tăng cường đề kháng; Fami Nguyên Chất có thêm 4 vị mới: Bạc hà, Đường đen, Sữa dừa và Tàu hũ gừng. Theo dữ liệu từ chương trình nghiên cứu hành vi người tiêu dùng của Kantar, Fami là "thương hiệu Sữa Đậu Nành số 1 được chọn mua 10 năm liên tiếp".
Giải mã nguyên nhân đậu nành “cháy hàng” tại Nhật trong mùa dịch
Khan hiếm hàng thiết yếu là tình trạng chung tại nhiều quốc gia trong mùa dịch. Thế nhưng, trong khi sản phẩm “cháy hàng” tại các nước khác thường là sữa bò, trứng, nước rửa tay, giấy vệ sinh… thì tại Nhật Bản lại là natto và các chế phẩm từ đậu nành.
Cuộc phiêu lưu của hạt đậu nành tại xứ phù tang...
Mới đây, nhật báo The Times uy tín của Anh đã đưa tin về nghiên cứu của Đại học Nông nghiệp & Công nghệ Tokyo cho thấy enzyme protease trong đậu nành có khả năng ức chế sự xâm nhập của virus corona vào tế bào. Trang tin Tsunagu Japan của Nhật thì cho biết, theo thống kê tại Iwate, Ibaraki, và Yamagata - những khu vực tiêu thụ natto nhiều nhất tại Nhật Bản, tỉ lệ mắc COVID-19 khá thấp. Dù nghiên cứu này cần thêm thời gian để khẳng định nhưng không thể phủ nhận vai trò tốt cho sức khỏe, bồi bổ sức khỏe của đậu nành.
Tại một cửa hàng rau (Tokyo, Nhật Bản), nhãn dán viền vàng khuyến khích người dân nên ăn nhiều đậu nành để tốt cho sức khỏe, bồi bổ sức khỏe, một nhãn dán khác nhắc nhở người dân chỉ được mua 2 hộp natto/ gia đình (Nguồn: Tsunagu Japan)
PGS.TS Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: "Với hàng loạt vitamin như E, K, C, B1, B2, PP, B5, B6, Folat, H, beta-caroten… và các khoáng chất như sắt, magie, mangan, kali, kẽm, đồng, selen… các sản phẩm từ đậu nành cung cấp đầy đủ dưỡng chất, ngăn chặn hữu hiệu bệnh tim mạch, làm tăng khả năng hoạt động cơ bắp, giảm tỷ lệ mỡ. Lợi thế khác của đậu nành là giàu isoflavone (115,2mg/100g đậu nành) và nhiều loại dưỡng chất thực vật bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị tổn thương trước các tác nhân oxy hóa, giữ làn da căng mịn, chống bốc hỏa, ổn định huyết áp và dự phòng 1 số bệnh mạn tính không lây."
Với những ưu điểm trên, không khó hiểu khi các thực phẩm làm từ đậu nành xuất hiện dưới nhiều dạng khác nhau như miso, đậu hũ tươi, váng đậu... trong bữa cơm tại Nhật Bản. Trong thời kỳ chiến tranh Thế giới thứ 2, người Nhật còn khám phá ra sữa đậu nành giàu dinh dưỡng và lành tính nên ngày càng ưa chuộng sản phẩm này cho đến ngày nay. Đậu nành cũng là một trong những bí quyết giúp người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới trong nhiều năm liền.
... đến nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong mâm cơm Việt
Đậu phụ, váng đậu hay sữa đậu nành là những thực phẩm quen thuộc gắn bó với người Việt qua nhiều thế hệ. Trong bối cảnh giãn cách xã hội như hiện nay, việc tìm mua các thực phẩm này đôi khi "khó hơn trên trời" nên nhiều gia đình đã tìm đến sữa đậu nành đóng hộp như một giải pháp bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, bồi bổ sức khỏe mùa dịch bằng đường uống.
Chị Hoàng Hà (ngụ Hà Nội) bật mí: "Ở nhà vừa trông con, vừa làm việc nên mình cũng không chăm chút được bữa ăn cho con như trước. Biết là đậu nành bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, bồi bổ sức khỏe nhưng ăn đậu phụ hàng ngày thì chồng con không phải ai cũng thích, chưa kể không phải lúc nào cũng mua được. Sữa đậu nành là giải pháp phù hợp hơn cả. Khi nào con mải chơi hay bố mẹ bận rộn ăn uống qua loa, chỉ cần vài hộp sữa đậu nành 'cứu cánh' là đủ."
Suy nghĩ của chị Hoàng Hà cũng là lựa chọn chung của nhiều gia đình Việt. Theo công ty nghiên cứu thị trường AC Nielsen Việt Nam, nước ta đứng thứ ba trên thế giới về tiêu thụ sữa đậu nành với 613 triệu lít/ năm.
Cũng theo báo cáo này, sữa đậu nành Fami từ Vinasoy là nhãn hiệu dẫn đầu về thị phần và sản lượng trong ngành hàng sữa đậu nành uống liền trong nhiều năm liên tiếp từ 2012-2020. Còn theo Kantar, Fami là "thương hiệu Sữa Đậu Nành số 1 được chọn mua 10 năm liên tiếp (2011-2020)". Được làm từ 100% hạt đậu nành chọn lọc, đáp ứng tiêu chuẩn "3 KHÔNG": không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản, Fami còn được áp dụng công nghệ tiệt trùng UHT và đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Park.
Được bảo toàn dưỡng chất, giúp tốt cho sức khỏe, bồi bổ sức khỏe và có nhiều hương vị thơm ngon, Fami là lựa chọn hoàn hảo cho cả nhà
Với 4 vị mới của dòng sản phẩm Fami Nguyên Chất gồm vị Tàu Hũ Gừng, Sữa Dừa, Đường Đen và Bạc Hà, các thành viên trong gia đình có thể tìm cho mình một hương vị ưng ý. Trong khi đó, Fami Canxi được bổ sung canxi, vitamin D3, vitamin A, kẽm sẽ giúp xương chắc khoẻ, tốt cho sức khỏe, bồi bổ sức khỏe.
Những người yêu thích Fami tại Việt Nam hẳn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng, một ai đó ở Nhật Bản và Trung Quốc cũng có thể đang uống Fami giống như mình. Tại Trung Quốc, sữa đậu nành Fami đã có mặt trên 11 trang thương mại điện tử hàng đầu như: Tmall, Tmall quốc tế, 1688, Taobao, JD, Ping Duo Duo… Fami cũng xuất hiện ở 420 điểm bán trên kênh hiện đại và gần 300 điểm kinh doanh truyền thống.
Sản phẩm của Vinasoy phủ sóng trên gần 1.000 cửa hàng và siêu thị châu Á trải dài trên 45/47 tỉnh thành tại Nhật Bản
Giữa thời khắc nhiều biến động, cùng định nghĩa lại sự an lành
Những thay đổi liên tục trong hai năm qua đã định nghĩa lại nhiều vấn đề trong cuộc sống, trong đó có thể kể đến khái niệm về sự an lành. Thế nào là an lành giữa thời đại mới? Làm thế nào để sống an lành? Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Đại dịch Covid-19 trong hai năm qua đã gây ra nhiều biến động cho cuộc sống của mỗi người trong chúng ta. Những điều tưởng chừng bình thường trước đây, như một bữa cơm đoàn tụ bên gia đình, một giấc ngủ ngon không âu lo hay thậm chí một hơi thở khỏe mạnh, nay sao bỗng chốc trở nên xa lạ và quý giá quá đỗi. Những ngày thế này, chúng ta càng thấm thía hơn: “Đôi khi tất cả những điều ta cần trong đời chỉ nằm trọn trong hai chữ an lành…”
Trước đây, hiếm khi ta trăn trở về sự an lành. Nhưng thật ra, an lành là nền tảng của mọi hạnh phúc. Có an lành thì niềm vui khi thành công hay sum vầy mới được trọn vẹn, sự sẻ chia mới được lan tỏa và ngọn lửa hy vọng sẽ được tiếp tục “thắp” lên. Sự an lành không phải điều gì cao xa khó với, mà được đặt nền tảng trên một tâm hồn an yên, một sức khỏe vững vàng. Giờ đây, điều tưởng chừng giản đơn đó cũng trở nên sao thật khó khăn.
Không phải tự dưng mà những ngày này chúng ta phải làm quen với khái niệm “bình thường mới”. “Bình thường mới” có thể hiểu đơn giản là những điều mà trước đây bị cho là bất bình thường thì nay sẽ trở nên bình thường. Hoặc cũng có thể là những điều mà trước đây, chúng ta đang phấn đấu để thực hiện, thì nay, hoàn cảnh mới bắt buộc chúng ta phải thực hiện nhanh hơn. Vì nếu không thực hiện, sẽ không thể thích nghi hay tồn tại trong thời đại mới.
Trạng thái bình thường mới cũng trao cho khái niệm an lành “chiếc áo mới”. Vẫn là sự an yên trong tâm hồn và sức khỏe, nhưng nay, chúng ta cần nỗ lực nhiều hơn với những thói quen sống khoa học và lành mạnh.
Những chuyển động an lành
Trước đây, hẳn ai cũng từng nhận được những lời khuyên về việc tập thể dục mỗi ngày để tăng cường sức khỏe. Nhưng chiếc báo cáo đang làm dở cuối giờ, hay tin nhắn hẹn nhau “liên hoan” cùng nhóm bạn thân có thể khiến ta “nhắm mắt làm ngơ” quyết tâm tập luyện vốn cháy bỏng vào đầu ngày.
Những ngày này, khi chôn chân trong nhà nhiều hơn, ta lại “thèm” lắm cảm giác được ra ngoài đi bộ, hít thở bầu không khí trong lành hay “cháy” hết mình tại những phòng tập. Dù hoàn cảnh tập luyện không còn được như trước, chúng ta vẫn phải nhắc nhở mình cố gắng vận động khoảng 15 - 30 phút mỗi ngày. Đâu cần thiết bị phức tạp hay một huấn luyện viên “xịn xò”, một bài yoga hay set gập người theo hướng dẫn trên Internet cũng đã giúp ta khỏe hơn, sẵn sàng cho những khó khăn còn ở trước mắt. Chúng ta có thể học được cách trân trọng từng hơi thở, từng chuyển động hơn trước. Vì ta hiểu rằng, còn vận động là còn phát triển, là còn tương lai.
Vận động mỗi ngày là bước đầu tiên trên hành trình tìm kiếm sự an lành
An yên từ sâu trong tâm trí
Những phút giây chiêm nghiệm cuộc sống trong đại dịch giúp ta nhận ra: giữa thân – tâm có sự kết nối diệu kỳ. Cơ thể không thể nào khỏe mạnh nếu tâm hồn chưa được an yên. Nhưng những tin tức đầy bất an nhận được mỗi ngày, áp lực công việc chất chồng cùng chiếc ví đang cạn dần có thể bào mòn tâm trí dù khỏe mạnh nhất một cách nhanh chóng.
Để giữ cho tâm hồn được thăng bằng trước những sóng gió, lúc này, chúng ta cần lắm những thói quen lành mạnh. Tập hít thở sâu trước những cơn căng thẳng, rèn thói quen đi ngủ sớm ngủ sâu hay đọc một câu chuyện cảm động đầy tình người cũng là cách giúp tâm hồn ta thêm khỏe mạnh. Nhiều người đã tìm tới thiền như một “cứu cánh” vì phương pháp này giúp hình thành lối sống “chánh niệm”: tập trung vào từng việc ta làm, từng hành động và suy nghĩ tại thời điểm đang diễn ra, bỏ qua những xáo động của cuộc sống chung quanh. Dù chọn cho mình biện pháp nào cũng là cách gieo mầm an lành trong tâm trí từng ngày từng giờ, để những điều tốt đẹp, lành mạnh được “nảy mầm” giữa “khu vườn” tâm hồn.
Tìm về với những giá trị tốt đẹp mỗi ngày là cách giúp tâm hồn thêm an lành giữa đại dịch
An lành qua mỗi bữa cơm nhà
Trước đây, mỗi khi có dịp, các thành viên trong gia đình đều chờ mong với những bữa ăn ngoài nhà hàng. Thì nay, qua mùa giãn cách, ta lại học được cách trân trọng mỗi bữa cơm nhà. An lành đâu phải điều gì cao sang, chỉ cần một bữa cơm đủ mặt các thành viên, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon, đủ chất và rôm rả chuyện trò, đã thấy hạnh phúc này trước đây sao ta chưa đủ trân trọng.
Việc mua sắm thực phẩm bị hạn chế trong những ngày này cũng thôi thúc các “đầu bếp tại gia” cố gắng nhiều hơn, sao cho mỗi bữa ăn vẫn đủ thơm ngon và dinh dưỡng. Quý làm sao tình yêu từ người nấu được trao gửi qua từng bữa ăn. Đây sẽ là điều mà chúng ta sẽ còn trân trọng mãi dù mai sau cuộc sống có quay lại nhịp bình thường.
Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những bữa ăn lành mạnh, đủ dinh dưỡng có liên hệ trực tiếp với việc hỗ trợ sức khỏe, tăng cường đề kháng “vượt” dịch. Từ công thức dinh dưỡng 4 – 5 – 1 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhằm hỗ trợ tăng cường đề kháng trong mùa dịch, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia còn khuyên các gia đình chọn mua các loại sữa, đặc biệt là sữa đậu nành nhằm bổ sung dinh dưỡng qua đường uống bên cạnh các bữa chính và bữa phụ trong ngày. Trong điều kiện giãn cách khó mua thực phẩm, có thể chọn mua các sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp để bổ sung nhanh chóng và an toàn nguồn dinh dưỡng lành mạnh này vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Lý giải thêm về việc này, bác sĩ cho biết: “Với hàng loạt vitamin như E, K, C, B1, B2, PP, B5, B6, Folat, H, beta-caroten… cũng như các khoáng chất quý như Sắt, Magie, Mangan, Kali, Kẽm, Đồng, Selen… và đặc biệt giàu isoflavone, đây là loại hạt giàu dinh dưỡng, đem lại lợi ích hiệu quả trong việc hỗ trợ sức khỏe hệ cơ xương khớp, tim mạch, giảm béo phì, tăng cường đề kháng và nâng cao sức khỏe.”
Mỗi bữa ăn đủ dinh dưỡng cũng là một “hạt mầm” an lành được gieo xuống
Chỉ khi có sức khỏe thì tâm mới an, mới đủ vững vàng để vượt qua những thử thách của cuộc sống không ngừng biến động trong tương lai. Hãy “gieo mầm” qua những hành động nhỏ từ hôm nay, để “khu vườn” an lành vẫn tốt tươi giữa mưa gió và biến động của cuộc sống vào ngày mai.
Với 24 năm thấm nhuần triết lý An Lành, Vinasoy mang đến các sản phẩm sữa đậu nành Fami được sản xuất bằng công nghệ tiệt trùng UHT và đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Pak với tiêu chí 3 KHÔNG: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản… Fami tự hào đáp ứng tốt các tiêu chuẩn dinh dưỡng lành mạnh của chuyên gia. Fami Nguyên Chất nay có thêm 4 vị mới cùng Fami Canxi được bổ sung canxi, vitamin D3, vitamin A, kẽm giúp xương chắc khoẻ và tăng cường đề kháng với vị Cà phê năng động và Phô mai dinh dưỡng mới sẽ mang lại nhiều hương vị cho hành trình “vượt dịch” của cả nhà thêm thú vị. Theo Kantar, Fami là “thương hiệu Sữa Đậu Nành số 1 được chọn mua 10 năm liên tiếp”.
“Người gieo an lành” Vinasoy nằm trong "Top 5 công ty Sữa đậu nành lớn nhất thế giới 3 năm liên tiếp (2018-2020)” theo GlobalData UK, đồng thời là "Nhà sản xuất dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng Sữa đậu nành uống liền (2012-2021)" theo Nielsen Việt Nam. Để đạt được những thành quả này, doanh nghiệp đã nỗ lực gần 25 năm qua để mang đến những sản phẩm dinh dưỡng sáng tạo, tối ưu từ nguồn đậu nành thiên nhiên cho người dùng.
Hiện nay, Vinasoy đã thử nghiệm thành công bốn vùng nguyên liệu trên cả nước: miền Trung, Tây Nguyên, đồng bằng sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long theo mô hình hợp tác toàn diện. Đây sẽ là tiền đề quan trọng để phát triển trở lạ i diện tích trồng đậu nành tại Việt Nam. Bên cạnh đó, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Đậu nành Vinasoy đầu tiên tại Việt Nam (gọi tắt là VSAC) vào năm 2013 với mục tiêu đầu tư nghiên cứu chuyên sâu về hạt đậu nành phục vụ cho việc phát triển kinh doanh bền vững.
Khám phá lý do nên bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn hằng ngày của gia đình
Chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng thực vật đang “lên ngôi” trong những năm gần đây, đặc biệt là trong mùa dịch vì những lợi ích hỗ trợ sức khỏe, tăng cường đề kháng mà chúng mang lại. Đặc biệt, sữa đậu nành trở thành lựa chọn hàng ngày của nhiều gia đình vì những lợi ích cụ thể dưới đây.
Giàu chất dinh dưỡng
Đậu nành nói chung và sữa đậu nành nói riêng được chứng minh là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, giàu canxi, ít chất béo bão hòa, cung cấp các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được cùng các loại vitamin như B, E, K, C,… và các khoáng chất như Sắt, Magie, Kali, Kẽm,… hỗ trợ sức khỏe hệ cơ xương khớp, tim mạch, giảm béo phì, tăng cường đề kháng và nâng cao sức khỏe.
Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, sữa đậu nành là nguồn thực phẩm an lành trong hành trình nâng cao sức khoẻ và đề kháng của gia đình Việt
Dễ hấp thu qua đường uống
Một trong những lý do để bổ sung sữa đậu nành vào thực đơn mỗi ngày của gia đình là khả năng dễ tiêu hoá, dễ hấp thu chất dinh dưỡng thông qua đường uống. Bên cạnh đó, sữa đậu nành vẫn đảm bảo tính cân đối và hài hoà khi kết hợp giữa các thực phẩm và nhóm thực phẩm theo khuyến nghị của Bộ Y Tế về chế độ dinh dưỡng trong mùa dịch.
Bổ sung dinh dưỡng thực vật lành tính cho sức khoẻ
Với nguồn gốc từ thực vật, thân thiện với môi trường và hướng đến sự phát triển bền vững, sữa đậu nành ngày càng có vị thế vững vàng và dần trở thành thứ thức uống lành mạnh của thời đại mới, nhất là khi xu hướng “ăn sạch sống khoẻ” đang ngày càng được quan tâm.
Thầy thuốc nhân dân, Phó giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Đặc biệt đối với những người bất dung nạp lactose thì nên uống sữa đậu nành vì đây là loại sữa không chứa đường lactose, có chất lượng protein không thua kém sữa động vật, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu, góp phần đảm bảo tính cân đối giữa protein nguồn thực vật với protein nguồn động vật trong chế độ ăn và phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi. Do có ít chất béo bão hoà hơn và không chứa cholesterol nên sữa đậu nành có ưu thế và lành tính hơn các loại sữa động vật với những người có rối loạn chuyển hoá lipid máu và tăng cholesterol máu. Đồng thời sữa đậu nành còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch.”
Phù hợp với mọi lứa tuổi, giới tính
Theo các chuyên gia, sữa đậu nành là nguồn thực phẩm lành tính phù hợp với hầu hết các lứa tuổi, góp phần cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho giai đoạn tăng trưởng của trẻ em và phòng ngừa bệnh tim mạch, huyết áp cho người lớn tuổi. Chất béo không bão hòa Omega 3, Omega 6 trong đậu nành tốt cho trí nhớ và thị lực của các sĩ tử.
Trước một số ý kiến cho rằng uống sữa đậu nành có thể gây dậy thì sớm hoặc ảnh hưởng đến giới tính bé trai, bác sĩ Lê Bạch Mai cho biết: “Đậu nành chứa dưỡng chất thực vật isoflavone có cấu trúc phân tử gần giống với estrogen nội sinh của cơ thể. Tuy nhiên, về tác dụng đối với sức khoẻ của 2 chất này lại hoàn toàn khác nhau. Sử dụng các thực phẩm từ đậu nành càng sớm đối với bé gái thì hiệu quả dự phòng ung thư vú khi trưởng thành càng cao. Bên cạnh đó theo kết quả của nhiều nghiên cứu trên thế giới cho thấy đậu nành hoàn toàn không làm giảm nội tiết tố nam cũng như không làm tăng hàm lượng estrogen trong máu của nam giới.”
Nhiều lựa chọn, an toàn, tiện lợi
Thay vì lặn lội tìm mua sữa nấu sẵn hay dành cả ngày loay hoay dưới bếp để nấu sữa từ những nguyên liệu cơ bản trong bối cảnh giãn cách xã hội, ngày càng nhiều người chuyển sang lựa chọn những loại sữa đậu nành đóng hộp tiện dụng. Sữa đậu nành uống liền có ưu thế hơn khi vừa dễ mua, dễ bảo quản, bóc ra có thể uống ngay nhưng vẫn thơm ngon, đủ dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sữa đậu nành đóng hộp còn có thể “biến tấu” thành nhiều món ngon và bổ dưỡng trong mùa dịch như rau câu phô mai sữa đậu nành, tàu hũ nước đường gừng, lẩu sữa đậu nành rau củ…
Sữa đậu nành đóng hộp ngày càng được nhiều người lựa chọn bởi tính tiện lợi
Nhắc đến sữa đậu nành đóng hộp, chắc chắn không thể bỏ qua dòng sản phẩm Fami đến từ Vinasoy. Được làm từ 100% hạt đậu nành chọn lọc và đáp ứng được tiêu chuẩn “3 KHÔNG”: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản, Fami hiện đang là nhãn hiệu dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng sữa đậu nành uống liền trong 10 năm từ 2012 đến 2021 (theo Nielsen).
Có hương vị thơm ngon phù hợp với nhiều thế hệ trong gia đình
Sữa đậu nành từ lâu đã là thức uống yêu thích đi cùng ký ức nhiều người Việt từ thơ bé đến trưởng thành. Nhờ công nghệ tiệt trùng UHT và đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Pak, sữa đậu nành Fami được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ở mức cao nhất, bảo toàn dưỡng chất và hương vị thơm ngon tự nhiên. Với các dòng sản phẩm Fami Canxi được bổ sung canxi, vitamin D, vitamin A, kẽm giúp xương chắc khoẻ, tăng cường đề kháng nay có thêm vị Cà phê và Phô mai; Fami Nguyên Chất có thêm 4 vị mới: Bạc hà, Đường đen, Sữa dừa và Tàu hũ gừng… Fami sẽ đáp ứng được khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình.
Các sản phẩm của Fami đã và đang chinh phục nhiều gia đình Việt nhờ hương vị đa dạng, phù hợp khẩu vị nhiều thế hệ
Bác sĩ Lê Bạch Mai: “Cân bằng dinh dưỡng là chìa khóa để tăng sức đề kháng vượt dịch”
Trong tình hình dịch bệnh chưa hạ nhiệt, nhiều gia đình F0 đã điều trị tại nhà và khỏe mạnh trở lại nhờ lạc quan, trang bị thông tin đầy đủ và ăn uống hợp lý.
Bạn D.Đ (Gò Vấp) ban đầu rất hoảng hốt sau khi biết mình trở thành F0. D.Đ chia sẻ: “Các bệnh nhân Covid thường mất vị giác và khứu giác nên rất lười ăn. Tuy nhiên, khi nhiễm bệnh thì càng phải ăn uống đều đặn và đủ dưỡng chất. Hãy cố gắng ăn đủ bữa, ăn đồ thanh nhạt, ít gia vị và ngủ khi thấy mệt. Nhờ uống thuốc, giữ vệ sinh, khử khuẩn thường xuyên, ăn uống nghỉ ngơi hợp lý tại nhà theo hướng dẫn của bác sĩ, mình đã khỏi bệnh sau gần 1 tuần”.
Không chỉ với F0, chế độ dinh dưỡng cân đối cũng là cách tăng cường đề kháng để những người không nhiễm bệnh vững vàng đi qua mùa dịch. Hãy cùng PGS.TS Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia thảo luận sâu hơn về tầm quan trọng của dinh dưỡng nhằm tăng cường đề kháng mùa dịch.
Xin bác sĩ chia sẻ cụ thể về vai trò của dinh dưỡng đối với tăng cường đề kháng – chủ đề được quan tâm hiện nay.
Để hệ miễn dịch và các cơ quan hoạt động hiệu quả, chế độ ăn mỗi ngày cần đáp ứng đủ nhu cầu các chất dinh dưỡng về số lượng và cân đối về chất lượng, kết hợp hài hòa giữa các thực phẩm và nhóm thực phẩm để bữa ăn đa dạng. Ngoài ra, chế độ ăn cũng cần cân đối giữa dinh dưỡng thực - động vật.
Trong mùa dịch, cân bằng dinh dưỡng được xem là chìa khóa để tăng sức đề kháng, và có thể thực hiện thông qua 3 bữa chính và các bữa phụ trong ngày. Nên cung cấp đủ nước và bổ sung dinh dưỡng qua các loại đồ uống giúp cơ thể duy trì chuyển hóa bình thường và hấp thụ các chất dinh dưỡng nhanh chóng, kịp thời.
Cân bằng dinh dưỡng là chìa khóa để tăng sức đề kháng
Bác sĩ đánh giá thế nào về xu hướng chọn mua các chế phẩm từ đậu nành, đặc biệt là sữa đậu nành làm nguồn bổ sung dinh dưỡng thiết yếu trong mùa dịch?
Đậu nành nói chung và sữa đậu nành nói riêng được chứng minh là giàu dinh dưỡng, đem lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức đề kháng.
Trong 100 gram đậu nành chứa 34 gram protein với sự có mặt đầy đủ các loại amino acid cần thiết mà cơ thể không tạo ra được. Đạm đậu nành phối hợp tốt với đạm động vật, đảm bảo tính cân đối về chất đạm trong bữa ăn. Ngoài ra, đậu nành có ít chất béo bão hòa hơn và không chứa cholesterol nên lành tính hơn sữa động vật, dễ hấp thu, hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch và những ai có triệu chứng bất dung nạp lactose. Đậu nành còn giàu dinh dưỡng với hàng loạt vitamin như E, K, C, B1, B2, PP, B5, B6, Folat, H, beta-caroten… và các khoáng chất quí như Sắt, Magie, Mangan, Kali, Kẽm, Đồng, Selen.
Đậu nành là loại hạt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là tăng cường đề kháng
Đây là loại sữa quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt nên cả gia đình đều có thể cùng thưởng thức. Hiện nay nhiều người chọn sữa đậu nành đóng hộp vừa tiện lợi vừa cung cấp đủ dưỡng chất quan trọng.
Cần lưu ý gì khi chọn mua sữa đậu nành thưa bác sĩ?
Người dùng nên chọn loại sữa đậu nành cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là những sản phẩm bổ sung thêm các dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường đề kháng.
Ngoài ra nên chọn sản phẩm đã được cấp phép của cơ quan quản lý có thẩm quyền, xem kỹ bao bì và hạn sử dụng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Một số tiêu chí khác đó là chọn sữa đậu nành không chất bảo quản, không cholesterol và được sản xuất từ đậu nành không biến đổi gen, hương vị thơm ngon phù hợp với mọi thành viên gia đình.
Xin cảm ơn bác sĩ!
Sữa đậu nành Fami hỗ trợ cả nhà khỏe mạnh vượt qua mùa dịch
Nguồn dưỡng chất có trong hạt đậu nành
Đậu nành chứa nhiều vitamin, khoáng chất, có lượng đạm cao với đầy đủ các các loại amino acid cần thiết mà cơ thể không tạo ra được.
Hạt chia, hạt hạnh nhân, hạt óc chó... ngày càng phổ biến trong công thức món ăn, đồ uống hiện đại. Các loại hạt này dù sản lượng ít, giá thành cao song vẫn được ưa chuộng nhờ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, mải chuộng các hạt hiếm này, nhiều người lại dần bỏ quên các loại hạt ngũ cốc truyền thống chứa nguồn dưỡng chất không kém cạnh, điển hình như đậu nành (đỗ tương, đậu tương).
Nguồn dinh dưỡng lành
Phó giáo sư, tiến sĩ, thầy thuốc nhân dân, Lê Bạch Mai - Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, trong 100 gram đậu nành chứa đến 34 gram protein, lượng đạm cao gần bằng sữa bò với đầy đủ các loại amino acid cần thiết mà cơ thể không tạo ra được.
100 gram đậu nành cũng chứa 165 mg canxi, 4,4 gram acid béo không no một nối đôi và 11,2 gram acid béo không no nhiều nối đôi, chỉ chứa khoảng 2,8 gram acid béo no. Nhờ giàu chất béo không no nên sữa đậu nành có lợi cho tim mạch hơn sữa bò, chống được béo phì, mỡ trong máu và tốt cho hệ tuần hoàn.
Đậu nành còn giàu dinh dưỡng nhờ hàng loạt vitamin như C, E, K, B1, B2, PP, B5, B6, Folat, beta-caroten... và các khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, mangan, phospho, kali... giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng khả năng chịu đựng các hoạt động cơ bắp, giảm khối lượng mỡ, giữ cơ thể cân đối và khoẻ mạnh.
Đậu nành có tác dụng hỗ trợ chắc khỏe xương và tăng cường đề kháng.
Nguyên liệu làm đẹp quý giá
Từ xa xưa, người Nhật đã sử dụng đậu nành trong chế độ ăn mỗi ngày và ứng dụng vào làm đẹp. Thành phần dinh dưỡng nổi bật của đậu nành có thể kể đến là chất chống oxy hóa isoflavone - chất giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa tổn thương cấu trúc da, chống viêm, cải thiện độ đàn hồi và giúp làn da thêm rạng rỡ.
Để tận dụng tối đa công dụng của đậu nành, người Nhật có một danh sách phong phú các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu này: đậu phụ, sữa đậu nành, tương miso, natto - đậu nành lên men truyền thống hoặc dùng bột, sữa đậu nành để đắp mặt nạ, tẩy tế bào chết...
Sữa đậu nành là nguồn dinh dưỡng quan trọng với phái đẹp.
Đậu nành cũng chứa một lượng lớn phytoestrogen có tác dụng tương tự hormone estrogen giúp cải thiện tự nhiên vòng một của phụ nữ. Ngoài ra, các acid béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành có tác dụng ức chế sự hấp thu chất béo của đường ruột, giúp giữ vóc dáng thon gọn.
Phù hợp với cả gia đình
Trong mùa dịch, việc bổ sung dinh dưỡng từ các thực phẩm thực vật như đậu nành được nhiều người chú trọng hơn. Nhờ nguồn đạm lành tính và các dưỡng chất thiết yếu khác, đậu nành vừa bổ dưỡng vừa tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể và hỗ trợ giấc ngủ - vốn là hai mối quan tâm hàng đầu trong bối cảnh đại dịch.
Các lứa tuổi, giới tính đều có thể sử dụng sữa đậu nành vì đây là nguồn năng lượng lành tính, không cholesterol. (Nguồn: Vinasoy)
Phó giáo sư, tiến sĩ, thầy thuốc nhân dân, Lê Bạch Mai khuyến cáo, lượng sữa đậu nành nên uống hàng ngày tùy thuộc vào thể trạng, nhu cầu của mỗi người cũng như độ đậm đặc của sữa. Thông thường, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn nên tiêu thụ khoảng 300ml - 500ml mỗi ngày là phù hợp. "Trẻ từ 12 tháng trở lên đã có thể sẵn sàng cho việc uống sữa đậu nành thường xuyên. Sữa đậu nành bổ sung canxi và vitamin D, giúp trẻ phát triển chiều cao và hệ xương. Đậu nành cũng chứa magan - dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của não và các tế bào thần kinh. Vì thế, đậu nành là thực phẩm hoàn toàn thích hợp và cần thiết cho trẻ nhỏ.", bác sĩ Mai khẳng định.
Là loại thức uống quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt, sữa đậu nành uống liền Fami được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong mùa dịch nhờ dễ uống, phổ biến và có giá thành hợp lý. Sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn "3 không" trong chuỗi sản xuất khép kín từ 100% hạt đậu nành chọn lọc không biến đổi gen, không chất bảo quản và không cholesterol. Sữa được đóng gói trong bao bì giấy 6 lớp của Tetra Pak tiện dụng, kéo dài thời gian bảo quản nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ở mức cao nhất, bảo toàn dưỡng chất và hương vị đậm đà tự nhiên nhờ công nghệ tiệt trùng UHT... Fami chính là "nhãn hiệu dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng Sữa đậu nành uống liền" trong 9 năm, từ tháng 1/2012 đến 12/2020" theo chứng nhận của Công ty TNHH Nielsen Việt Nam khi nghiên cứu tại thị trường Việt Nam.
Sữa đậu nành Fami có các dòng sản phẩm Fami Nguyên Chất thơm ngon sánh mịn nhiều vị phù hợp nhiều lứa tuổi, Fami Canxi bổ sung canxi, vitamin D, vitamin A và kẽm giúp xương chắc khoẻ và tăng cường đề kháng, giúp người tiêu dùng dễ dàng chọn lựa tùy theo nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Công ty Sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy nằm trong "Top 5 công ty Sữa đậu nành lớn nhất thế giới 3 năm liên tiếp (2018-2020) theo xác nhận của Công ty TNHH GlobalData UK, đồng thời là "Nhà sản xuất dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng Sữa đậu nành uống liền" trong 9 năm, từ tháng 1/2012 đến 12/2020, theo chứng nhận của Công ty TNHH Nielsen Việt Nam khi nghiên cứu tại thị trường Việt Nam.
Đạt được những thành quả này, doanh nghiệp đã nỗ lực gần 25 năm qua để mang đến những sản phẩm dinh dưỡng sáng tạo, tối ưu từ nguồn đậu nành thiên nhiên cho người dùng.
Hiện nay, Vinasoy đã thử nghiệm thành công bốn vùng nguyên liệu trên cả nước: miền Trung, Tây Nguyên, đồng bằng sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long theo mô hình hợp tác toàn diện. Đây sẽ là tiền đề quan trọng để phát triển trở lại diện tích trồng đậu nành tại Việt Nam. Bên cạnh đó, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Đậu nành Vinasoy đầu tiên tại Việt Nam (gọi tắt là VSAC) vào năm 2013 với mục tiêu đầu tư nghiên cứu chuyên sâu về hạt đậu nành phục vụ cho việc phát triển kinh doanh bền vững.
