“Đậu nành - Thực phẩm vàng của thế kỷ 21”

Ngày 18/04/2014 tại TPHCM, Hội thảo khoa học Quốc tế “Đậu nành - Thực phẩm vàng của thế kỷ 21” do Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy tổ chức được chính thức khai mạc với sự tham gia của 11 chuyên gia, nhà khoa học từ các nước Mỹ, Canada, Nhật, Hàn Quốc, Singapore, Việt Nam cùng đại diện của Bộ Y Tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn và các cơ quan báo chí Trung ương và địa phương.

Hội thảo khoa học Quốc tế đầu tiên về đậu nành tại Việt Nam này thể hiện cam kết và trách nhiệm mang đến mọi điều tốt đẹp của Vinasoy cho cộng đồng trên cương vị là một thương hiệu dẫn đầu thị trường, tâm huyếtvới đậu nành 17 năm qua tại Việt Nam. Đây là cơ hội hiếm có để các nhà khoa học và người tiêu dùng trong nước cập nhật những thông tin mới nhất về giá trị dinh dưỡng của hạt đậu nành trước xu hướng sử dụng loại thực phẩm tự nhiên đặc biệt này trên toàn thế giới.

Hội thảo đúng thời điểm

Trong môi trường cuộc sống hiện đại, người tiêu dùng đang đứng trước thực trạng giảm mạnh chất lượng về sức khỏe ngay từ khi còn trẻ. Nhiều căn bệnh mãn tính như thừa cân, béo phì, loãng xương, Choleterol trong máu, tim mạch… gia tăng một cách tự nhiên, dẫn đến hệ lụy là các căn bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, ung thư... Tỉ lệ về bệnh ung thư đang tăng rất nhanh, 11% trong giai đoạn 5 năm, trong đó, hút thuốc và tiêu thụ thịt động vật chiếm 50% nguyên nhân của tất cả các ca mắc bệnh ung thư .

Ngoài ra, thế giới cũng đang đối mặt với hiện tượng béo phì. Theo dự báo, năm 2015, 75% người Mỹ trong tình trạng thừa cân, 42% người Mỹ sẽ mắc bệnh béo phì và kèm theo đó là rất nhiều hệ lụy về sức khỏe. Chưa bao giờ, cả thế giới, đặc biệt là các nước phương Tây lại đối diện tình cảnh tréo ngoe - phải nhịn ăn trong khi có dư thừa thức ăn.

Môi trường cũng là vấn đề nóng bỏng. Làm thế nào nâng cao sự thân thiện với môi trường trong sản xuất thực phẩm cho khoảng 9 tỉ người là vấn đề được cả thế giới quan tâm.Vì vậy, nhu cầu của xu hướng dinh dưỡng thế kỷ 21 là tìm đến những thực phẩm “xanh”, tự nhiên nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cần thiết, đồng thời thân thiện với môi trường. Trước tình hình đó, người tiêu dùng thế giới đã chọn đậu nành là thực phẩm dẫn đầu xu hướng xanh vì những giá trị tốt đẹp của nó.

Tại Việt Nam, đậu nành từ lâu đã có vị trí nhất định trong lòng người tiêu dùng vì sự thơm ngon, giàu dinh dưỡng và lành tính. Tuy nhiên, người tiêu dùng sử dụng đậu nành vì yêu thích hơn là vì nhu cầu nâng cao chất lượng sức khỏe. Thời gian gần đây, nước ta đứng trước nhiều nguy cơ nghiêm trọng về sức khỏe do chất lượng “sạch” của thực phẩm. Vì vậy, với trách nhiệm là đơn vị chuyên sâu về đậu nành, Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy nhận thấy “Đậu nành - Thực phẩm vàng của thế kỷ 21” là đề tài hữu ích, cấp thiết,để cập nhật những thông tin mới nhất, hoàn chỉnh nhất về loại thực phẩm này tới người tiêu dùng, góp phần hình thành thói quen tiêu dùng mới lành mạnh và khỏe khoắn hơn.

Giá trị quý báu từ đậu nành với sức khỏe

Đậu nành là thực phẩm giàu dinh dưỡng, lành tính và thân thiện với môi trường. Hạt đậu nành càng được đầu tư nghiên cứu và nâng cao giá trị sử dụng nhờ có nguồn gốc tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao và hiếm có.

Đậu nành là thực phẩm duy nhất có chứa hàm lượng protein tương đương với thịt. Hàm lượng protein trong đậu nành chiếm 38%. Vì thế, ở một số nước, đậu nành đã sử dụng như một lựa chọn thay thế thịt động vật. Trong đậu nành còn chứa hơn 30  dưỡng chất quý giá khác, trong đó nổi trội như Isoflavones, vitamin, chất chống oxy hóa... Giá trị dinh dưỡng của đậu nành giúp duy trì sức khỏe lâu dài cho tất cả mọi giới, mọi lứa tuổi. Cụ thể:

Đậu nành tốt cho sức khỏe đàn ông

•    Nhiều nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng đậu nành hoàn toàn không có ảnh hưởng gì tới nội tiết tố nam và khả năng sinh sản của đàn ông, cho dù hàm lượng Isoflavones có trong sản phẩm được tiêu dùng cao hay thấp.

•    Thậm chí, các nhà khoa học còn đang tiếp tục nghiên cứu đưa ra khuyến cáo đậu nành có thể giúp cải thiện tính tập trung của tinh trùng.

•    Không những không có ảnh hướng đến nội tiết tố, đàn ông sử dụng sản phẩm từ đậu nành còn có khả năng ngăn ngừa nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến - một căn bệnh rất phố biến ở nam giới.

Đậu nành tốt cho sức khỏe phụ nữ:

•    Isoflavones có trong đậu nành giúp ngăn ngừa hiệu quả căn bệnh ung thư vú ở phụ nữ. Kiểm chứng lâm sàng cho thấy ở 2 quốc gia tiêu biểu sử dụng nhiều đậu nành trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày là Nhật Bản và Hàn Quốc có tỷ lệ phụ nữ mắc căn bệnh này thấp hơn nhiều so với các nước khác.

•    Hoạt chất Isoflavones trong đậu nành giúp phụ nữ tăng cường chất lượng của da, giảm được các nếp nhăn, giảm độ sâu của nếp nhăn mắt, làm da săn chắc hơn nhờ tăng cường kết nối collagens, đồng thời cải thiện màu sắc và giữ ẩm cho da.

Đậu nành - Giải pháp cho các căn bệnh thế kỷ

•    Dinh dưỡng đậu nành giúp giảm được các bệnh tim mạch như các bệnh Cholesterol xấu trong máu, huyết áp cao, rối loạn tế bào nội mô, xơ cứng và viêm nhiễm động mạch, tắc nghẽn động mạch vành, và tai biến mạch máu dẫn tới đột quỵ. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ - FDA “sử dụng 25 gam đạm đậu nành mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch” đã được rất nhiều nước trên thế giới công nhận và cổ súy.

•    Đạm đậu nành giúp giảm đáng kể nguy cơ bị bệnh tim mạch ở người mắc bệnh tiểu đường.

•    Đậu nành giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn và ngăn ngừa loãng xương.

•    Đạm thực vật dồi dào trong đậu nành sẽ đóng góp vai trò quan trọng việc ngăn chặn căn bệnh thế kỷ đó là béo phì.

Đậu nành đang bắt nhịp xu hướng tiêu dùng thời thượng

Gần đây, danh sách các sản phẩm chế biến từ đậu nành ngày càngphong phú và trở nên hấp dẫn hơn với người tiêu dùng, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của đời sống hiện đại. Hiện trên thế giới có hàng trăm sản phẩm có gốc từ đậu nành, trong đó hiện đang nổi bật xu hướng gia tăng các sản phẩm giải khát, tráng miệng  thơm ngon, hợp với danh mục dinh dưỡng hàng ngày như  sữa nước, sữa chua, phô mai, bánh kẹo, thanh năng lượng, snack... Năm 2013, tổng lượng tiêu thụ sữa đậu nành đạt mức 17,5 tỉ lít và không ngừng tăng lên ở hầu hết các khu vực.Trong đó, Việt Nam được xếp hạng thứ 4 trên thế giới về sức tiêu thụ sữa đậu nành, vào khoảng 500 triệu lít/ năm.

Cùng với sự sáng tạo trong công nghệ chế biến, sự am hiểu thị hiếu và khẩu vị người tiêu dùng, các nhà sản xuất trên toàn thế giới đang thổi một màu áo mới cho các sản phẩm từ đậu nành. Theo ông Ngô Văn Tụ - Giám đốc điều hành Công ty Sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy cho biết: “Là thương hiệu dẫn đầu thị trường về sữa đậu nành, hiểu rõ giá trị tốt lành của đậu nành, Vinasoy đang rất quyết tâm đẩy mạnh chiến lược đa dạng hóa sản phẩm giải khát từ đậu nành hơn nữa dành cho người tiêu dùng, tiên phong thổi làn gió mới cho đậu nành tự nhiên tại Việt Nam”.

Đối với nông nghiệp, đậu nành thân thiện với môi trường và thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp. Đậu nành được xem là nhà máy sản xuất đạm tự nhiên nhờ các nốt sần trong rễ cây, giúp cải thiện đất thông qua khả năng hấp thụ ni-tơ tự nhiên. Nông dân sẽ tăng cao năng suất cho các vụ mùa nếu luân canh đậu nành cùng các cây ngắn ngày khác.

Với những giá trị dinh dưỡng phong phú của hạt đậu nành và sự thân thiện của môi trường, đậu nành đang dần trở thành xu hướng tiêu dùng của thế giới.

Hội thảo - Bức tranh rõ nét về xu hướng mới

Hội thảo “Đậu nành - Thực phẩm vàng thế kỷ 21” là nỗ lực kết nối của Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy với 11 diễn giả Quốc tế đến từ những nước có gắn bó sâu sắc và lâu dài với đậu nành. Đây là các nhà khoa học đầu ngành đến từ Nhật, Hàn Quốc, Singapore, Việt Nam - những quốc gia châu Á nổi tiếng với truyền thống sử dụng đậu nành; các nhà khoa học đến từ Mỹ và Canada - những nước có ngành nông nghiệp và công nghệ sản xuất đậu nành hàng đầu thế giới.Với những kinh nghiệm và kiến thức nghiên cứu rất thực tiễn, hầu hết các báo cáo chia sẻ những nghiên cứu chuyên sâu về những lợi ích cụ thể mà đậu nành mang lại cho sức khỏe lâu dài đã được dày công thực hiện ở các nước.

Cũng trong buổi Hội thảo, Công ty Sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy và Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy cam kết sẽ nhanh chóng giới thiệu thêm nhiều chủng loại sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu từng đối tượng tiêu dùng dựa trên cơ sở ứng dụng những nghiên cứu khoa học tiên tiến nhất trong thời gian tới.

VINASOY VÀ GIẤC MƠ LỚN TỪ HẠT ĐẬU NÀNH

VINASOY VÀ GIẤC MƠ LỚN TỪ HẠT ĐẬU NÀNH

Năm 2013 dường như là năm được mùa khánh thành nhà máy mới của các doanh nghiệp hàng tiêu dùng. Như một quy luật tất yếu, kể cả khi kinh tế khó khăn thì hàng tiêu dùng, với đặc thù là mặt hàng thiết yếu vẫn tăng trưởng khá ổn định. Vinamilk liên tiếp khánh thành 2 nhà máy sữa bột và sữa nước lớn nhất của công ty này từ trước đến nay. Không kém cạnh, TH Milk vào đầu tháng 7 cũng đã khánh thành nhà máy sữa tươi sạch lớn nhất Đông Nam Á, theo công bố của chính doanh nghiệp này. Nestle cũng góp mặt với thông tin khánh thành nhà máy Nescafe ở Đồng Nai. 

Trong làn sóng khánh thành nhà máy khủng đó, một cái tên ít đình đám hơn cũng thu hút sự chú ý đặc biệt, đó là Vinasoy. Nhà máy sữa đậu nành với công nghệ hiện đại bậc nhất trên thế giới tại khu công nghiệp Tiên Sơn - Bắc Ninh được khánh thành cuối tháng 7 vừa qua đã khiến nhiều ông lớn phải trầm trồ trước nỗ lực của Vinasoy khi đại bản doanh còn đặt ở miền Trung (Quảng Ngãi).

Ông Ngô Văn Tụ - Giám đốc điều hành Vinasoy. Ảnh: Trường Nikon

Lặng lẽ kinh doanh trong hơn 15 năm, tập trung duy nhất vào sữa đậu nành với 3 loại sản phẩm mang thương hiệu Fami và Vinasoy, Vinasoy đã chiếm đến gần 80% thị phần cả nước. Chỉ đến lúc này Vinasoy mới chịu lên tiếng. Trong lần đầu tiên chính thức ra mắt với báo giới, ông Ngô Văn Tụ, Giám đốc Điều hành Vinasoy đã chia sẻ những câu chuyện thú vị về con đường đi lên của doanh nghiệp này. Câu chuyện thành công được ông kể đơn giản đến mức khó tin, nhưng chính sự nhất quán với một chiến lược đơn giản, tập trung duy nhất vào đậu nành đã dẫn Vinasoy đến vị trí đầu bảng của một thị trường vốn đã từng có nhiều ông lớn như Tân Hiệp Phát, Tribeco… sau này là Vinamilk tham gia.

Là người sát cánh với Vinasoy ngay từ những ngày đầu, theo ông câu chuyện thành công của Vinasoy nên được kể bắt đầu từ đâu?

Đó là thời điểm Giáng sinh 2001, khi sữa đậu nành Fami (một trong những dòng sản phẩm chiếm tỉ trọng nhỏ nhất của nhà máy sữa Trường Xuân - tiền thân của Vinasoy) được chọn làm sản phẩm độc quyền trong chương trình “Dinh dưỡng học đường”, cung cấp sữa cho học sinh vùng sâu vùng xa do Bộ Nông nghiệp Mỹ triển khai thực hiện tại Việt Nam. Nhờ hợp đồng ký được trong vài năm, sau hơn 4 năm loay hoay thoát lỗ và tìm định hướng phát triển, Vinasoy đã tạm an toàn trước nguy cơ phá sản. Lúc đó, chúng tôi chưa hiểu nhiều về sản phẩm mình đang làm, cứ nghĩ họ chọn sữa đậu nành vì giá rẻ, đáp ứng được quy mô lớn cho chương trình. Tuy nhiên, thực tế họ chọn sữa đậu nành vì đó là loại sữa phù hợp nhất với trẻ em, đặc biệt là với trẻ em mới làm quen với sữa, nhiều dinh dưỡng nhưng lành tính (do không có đường lactose gây dị ứng chướng bụng ở trẻ).  

Hơn 7 năm đồng hành cùng chương trình (từ 2001 đến 2008), chúng tôi càng ngày càng “ngộ” và “thấm” hơn sự kỳ diệu của đậu nành. Và Vinasoy quyết tâm theo đuổi chiến lược “chỉ một đậu nành” bắt đầu từ thời điểm này.

Nghe có vẻ đơn giản quá?

Đó là sự thật, dù có thể nhiều người sẽ cảm thấy khó tin. Đối với tôi, đó cũng là cái duyên đặc biệt mà Vinasoy đã gặp được khi quyết tâm gắn bó với đậu nành.

Trở lại với bài toán phát triển doanh nghiệp, sau vài năm gắn bó, chúng tôi nhận thấy rằng trong một cuộc chiến không cân sức với nhiều đối thủ lớn, Trường Xuân đang thiếu bản sắc, thiếu cái cốt lõi do dàn trải kinh doanh nhiều mặt hàng. Vì thế, đậu nành là cái cốt lõi mà chúng tôi chọn theo. Nguyên lý thứ 2 trong cuốn sách “22 nguyên lý bất biến trong kinh doanh” có chỉ ra rằng: nếu bạn không ở vị trí thứ nhất của một lĩnh vực, hãy tạo ra lĩnh vực mới mà bạn ở vị thế đầu tiên. Đậu nành ban đầu chỉ là giải pháp tạm thời, song đậu nành cũng chính là cái ngách rộng mở để Vinasoy vươn lên vị trí dẫn đầu vì tiềm năng của nó. Anh em Vinasoy thường nói với nhau “Kiếm được loại hình kinh doanh thực phẩm an toàn và lành tính như đậu nành, dốc hết đam mê cho nó là hạnh phúc lớn nhất của dân kỹ thuật rồi”.

Vinasoy đã nhìn thấy tiềm năng gì ở hạt đậu nành, khi mà thời điểm đó đậu nành vẫn được xếp vào một loại thực phẩm khá bình dân? Cụ thể hơn là sữa đậu nành lúc đó nhà nhà đều tự nấu lấy để uống?

Có lẽ chúng tôi thấy trước được tương lai chăng, vì hiện nay đậu nành đã được ca ngợi là “thực phẩm của tương lai” (cười). Theo công bố của Compass Packaging vào giữa năm 2012, Việt Nam là quốc gia có mức tiêu thụ sữa đậu nành nhiều thứ 4 trên thế giới, với tổng lượng tiệu thụ gần 500 triệu lít.  Trong đó, mặc dù dẫn đầu thị trường song Vinasoy cũng mới chỉ đáp ứng được 1/4 sản lượng trên; 3/4 còn lại hầu hết là sữa đậu nành tự nấu tại nhà. Chỉ con số này thôi có thể thấy tiềm năng phát triển của sữa đậu nành đã là rất lớn rồi, chứ chưa nói đến các sản phẩm khác từ đậu nành.

Đậu nành là loại đậu lành và có ích nhất trong các loại đậu. Trên thế giới hiện nay, các sản phẩm chế biến từ đậu nành vô cùng đa dạng với trên 30 chủng loại khác nhau. Việt Nam mới chỉ khai thác ở điểm khởi đầu, với một số ít sản phẩm. Thậm chí, hiện đậu nành còn được nghiên cứu để chế biến thành các loại thịt thực vật thay thế cho thịt động vật nhờ vào lượng protein dồi dào trong hạt đậu nành.

Từ những ngày tham gia chương trình “Dinh dưỡng học đường” cùng Bộ Nông nghiệp Mỹ, chúng tôi đã nhận ra tiềm năng ấy. Uống sữa đậu nành hộp giấy chắc chắn sẽ là xu hướng tiêu dùng khi kinh tế phát triển. Lúc đó, Vinasoy cũng không nhìn thấy bất cứ đối thủ nào quan tâm đến ngành này, nên chúng tôi thầm lặng bước theo đậu nành.

Chúng tôi xin đổi tên Nhà máy Sữa Trường Xuân thành Vinasoy vào năm 2005. Mọi người đều nói rằng cái tên “Vinasoy” là một cái tên hay, ngắn gọn, dễ hiểu nhưng cũng là một cái tên mang tính ràng buộc cao. Cái tên này đặt Vinasoy vào tình thế phải “sống chết với đậu nành”, xây dựng ngành thành biểu tượng quốc gia như một số doanh nghiệp lớn Vinamilk, VinaCafe… đã đi. Nó cũng là cách chúng tôi khẳng định chiến lược tập trung vào đậu nành và sẽ không bị phân tâm bởi bất cứ tiềm năng nào khác.

Thực tế, ở những giai đoạn đầu phát triển, hầu hết các doanh nghiệp đều đặt ra chiến lược tập trung nhưng dần dần họ rất dễ bị lung lạc bởi những cơ hội tăng trưởng hấp dẫn khác. Ông đã chuẩn bị tinh thần cho điều này thế nào?

Đúng vậy. Khi Vinasoy bắt đầu có tên tuổi, đã có nhiều chuyên gia đến khuyên tôi rằng từ đậu nành, anh có thể thêm đậu xanh, đậu đỏ… hay có thể vươn tay sang phân phối các sản phẩm khác. Có sẵn nhà máy, dây chuyền, hệ thống phân phối trong tay, chúng tôi có thể mở rộng kinh doanh lắm chứ nhưng bài học về sự am tường, tinh thần “nhất nghệ tinh” làm chúng tôi chững lại, không mở rộng sang các lĩnh vực khác. Chiến lược của Vinasoy là phát triển mạnh mẽ trong sự kiểm soát chặt chẽ.

Người ngoài nhìn vào có thể không hiểu được, nhưng sự tập trung này gần như đã ăn vào máu của cả Viansoy rồi. Những từ như “Sữa đậu nành”, “Fami” hay “Vinasoy” có lẽ là những từ mà anh em chúng tôi nói tới nhiều nhất hằng ngày (cười).

Chiến lược này “ứng nghiệm” với Vinasoy bắt đầu từ lúc nào?

Phải sau ít nhất 5 năm, khi chúng tôi thực sự am tường về sản phẩm, quy trình sản xuất và đặc thù ngành hàng. Lúc này, những nỗ lực tìm tòi, học hỏi, tập trung duy nhất cho đậu nành, cụ thể là một dòng sản phẩm duy nhất là sữa đậu nành hộp giấy Fami, mới dần ứng nghiệm và thể hiện lạc quan qua những con số dương đầu tiên trong kết quả kinh doanh. 

Có thể nói, là khi chúng tôi cảm nhận được mình đã hiểu được “đậu nành”, hiểu được khẩu vị người tiêu dùng, thì đó cũng là lúc người tiêu dùng khen và tin tưởng Fami ở khắp mọi nơi từ nông thôn đến các thành phố lớn.  Fami đã giúp Vinasoy khẳng định vị thế vào khoảng đầu 2009. Từ đó, công ty liên tục tăng trưởng tốt, 40% đều đặn trong  vòng 10 năm và vươn lên vị trí dẫn đầu vào năm 2010, dẫn đầu ở hầu hết các thị trường tại Việt Nam. Sau thành công của Fami dành cho mọi nhà, hiện chúng tôi đã có thêm dòng sản phẩm Vinasoy dành riêng cho phụ nữ, sản phẩm tối ưu hóa lợi ích của chất Isoflavone giúp đẹp da, khỏe dáng.

Hiện nay, dù sản lượng cung ứng cho thị trường khá nhiều (120 triệu lít/ năm) nhưng thực chất Vinasoy mới chỉ có 2 dòng sản bao bì giấy chính là Fami và Vinasoy. Chúng tôi luôn đầu tư để cải tiến tốt nhất cho 2 dòng sản phẩm này. Công nghệ tiên tiến thì bất cứ nhà sản xuất nào cũng có thể mua được nhưng bí quyết sản xuất trong từng công đoạn, mới là điểm giúp các sản phẩm của Vinasoy khác biệt.

Hầu hết các doanh nghiệp hàng tiêu dùng lớn đều có trụ sở tại 2 thị trường lớn nhất nước là TP.HCM và Hà Nội. Vinasoy vẫn đặt đại bản doanh tại Quảng Ngãi và hầu hết đội ngũ của ông đều là người Quảng Ngãi, làm sao Vinasoy có thể khai thác được hết tài lực ở các vùng miền khác?

Không hẳn thế, hiện tại Vinasoy có gần 2.000 nhân viên ở khắp cả nước, trong đó chỉ có 10% đội ngũ là người Quảng Ngãi. Song đây chính là đội ngũ nòng cốt, đã sát cánh cùng Vinasoy trên dưới 10 năm. Có những người đã rất thành công, làm được rất nhiều việc ở Vinasoy, dù được mời chào mức lương thậm chí gấp năm, bảy lần mức lương họ đang nhận nhưng vẫn ở lại với Vinasoy. Tôi tin rằng hiếm có công ty nào có được một dàn lãnh đạo hạt nhân sung sức như ở Vinasoy hiện nay với hàng trăm người đã gắn bó trên 15 năm, có người đến gần 20 năm.

Do đại bản doanh vẫn còn đặt tại Quảng Ngãi, chúng tôi phải di chuyển nhiều để gặp các chuyên gia, đối tác hay thăm thú thị trường cả nước rất thường xuyên. Lịch làm việc và lịch di chuyển từ Bắc đến Nam của tôi và đội ngũ lãnh đạo Vinasoy dày đặc đến chóng mặt. Chúng tôi luôn thể hiện là một mẫu hình “chuẩn” của tập thể Vinasoy.

Điều gì giúp ông có thể giữ chân được những nhân sự cao cấp tại Vinasoy trong một thời gian dài như vậy mà không bằng những lợi ích vật chất?

Đó là cái sướng của một người sống có đam mê, có mục đích . Vinasoy cho họ cảm giác vui sướng mỗi sáng đi làm, được thẳng thắn giãi bày nguyện vọng, được cống hiến và quan trọng là cảm giác mình là chuyên gia trong một lĩnh vực nào đó.

Tôi có thể tự hào khoe rằng Vinasoy có một văn hóa rất khác biệt. Chúng tôi có tinh thần màu cờ sắc áo, nhiệt huyết, chân thành, nhưng không vì thế mà kém chuyên nghiệp. Sự cầu thị và học hỏi là điều tôi luôn đề cao ở mọi nhân viên. Chúng tôi học bằng cách luôn đặt câu hỏi trong mọi vấn đề, khuyến khích họ am hiểu đến tận cùng, học cho đến khi nào làm được mới thôi. Khi được làm với công việc mình đam mê, luôn có cơ hội để học hỏi thêm thì bạn sẽ không đặt nặng vấn đề được trả lương tương xứng với thời gian và công sức làm việc. Với chúng tôi, phần thưởng vật chất ắt sẽ đến khi sau những nỗ lực mà mình bỏ ra.

Tuy nhiên, nền tảng quan trọng nhất mà tôi luôn cố gắng xây dựng và gìn giữ ở Vinasoy chính là sự minh bạch. Minh bạch ở đây không chỉ là minh bạch trong số liệu tài chính, mà là vấn đề lợi ích cá nhân, các mối quan hệ giữa cấp trên cấp dưới, chính sách bán hàng, quan hệ giữa khách hàng và nhà phân phối. Làm được điều này ở một doanh nghiệp tư nhân vốn đã không dễ, huống hồ là một công ty có gốc nhà nước như Vinasoy. Nhưng chúng tôi vẫn quyết làm, bởi “thượng bất chính, hạ tắc loạn”.

Đã sở hữu gần 80% thị phần, Vinasoy sẽ làm gì để tiếp tục phát triển, trong khi chỉ trung thành với đậu nành?

Chúng tôi đang muốn làm lớn chiếc bánh thị trường hơn nữa, hướng người tiêu dùng chuyển sang dùng sản phẩm tiện dụng (sữa đậu nành bao bì giấy) nhiều hơn nữa. Hiện nay cả Vinasoy (chiếm 78,2% thị phần) và các nhà sản xuất đậu nành có thương hiệu khác (chiếm 21,8%) mới chỉ cung ứng được gần 180 triệu lít, khoảng 1/4 sức tiêu thụ của thị trường nên Vinasoy còn rất nhiều đất để phát triển. Sau khi nhà máy thứ hai tại Bắc Ninh được đưa vào hoạt động, chúng tôi đã có khả năng cung ứng gấp 2 lần sản lượng so với các năm trước và tốc độ phân phối cho các tỉnh miền Bắc sẽ nhanh hơn.

Đà phát triển trong kinh doanh rất quan trọng, nó tạo ra thế và lực để tăng trưởng. Chúng tôi sẽ nỗ lực hết sức để đẩy bánh xe quay nhanh, hiện thực hóa nhiều kế hoạch hành động một cách căn cơ nhất để luôn giữ vững đà kinh doanh đó.

Năm 2013, dự kiến thị phần của Vinasoy sẽ là bao nhiêu, thưa ông?

Chúng tôi sẽ giữ vững vị trí đầu bảng, tức là trên 70% thị phần và mức tăng trưởng nội tại sẽ luôn ở mức tối thiểu là 25 - 30%.

Ông có nghĩ Vinasoy may mắn khi các “đại gia” trong lĩnh vực thức uống còn bỏ ngỏ thị trường này?

Trong kinh doanh, chiến lược và sự may mắn cần đi song song. Thiên thời, địa lợi, nhân hòa mà. Nhưng theo tôi, chiến lược trở thành chuyên gia trong một lĩnh vực luôn có giá trị riêng của nó. Chúng tôi luôn phấn đấu để được nhìn nhận là chuyên gia và phát huy sự sắc bén của một chuyên gia trong kinh doanh. Sắp tới đây, chúng tôi sẽ công bố nhiều hoạt động để thể hiện cam kết này.

Nếu các “ông lớn” thay đổi chiến lược, dòm ngó thị trường sữa đậu nành, Vinasoy sẽ tính sao?

Chúng tôi coi sản phẩm như một tác phẩm, nó có công thức và bí quyết kinh doanh mà trong ngắn hạn bạn khó có thể đạt được. Tuy nhiên, cạnh tranh luôn là một chất xúc tác tốt, đặt mọi người vào tư thế phấn đấu, phải làm tốt hơn, tốt hơn nữa. Ở mọi góc độ của kinh doanh, Vinasoy rất cần chất xúc tác đó và luôn muốn tạo ra cạnh tranh trong nội tại công ty để phát triển.

Ông có nghĩ Vinasoy vẫn sẽ trung thành với đậu nành trong 20, 30 năm nữa?

Tôi nghĩ là có. Chúng tôi đã chọn cái tên “Vinasoy” và nó sẽ vận vào vận mệnh của Vinasoy rất dài.

Khánh Thành Nhà máy Sữa đậu nành Vinasoy - Bắc Ninh 24/07/2013

Ngày 24/7/2013, Công ty Sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy đã chính thức khánh thành nhà máy sản xuất sữa đậu nành thứ 2 tại Bắc Ninh với công nghệ hiện đại nhất của Tetra Pak.

 

Sự kiện quan trọng này có sự tham dự của Phó chủ tịch nước Nguyễn Thị Doan, mở ra một trang mới vì khát vọng đậu nành của Vinasoy trong hành trình phát triển vững bền hơn 15 năm qua, thể hiện tinh thần của doanh nghiệp: Tập trung để khác biệt và dẫn đầu.

 

 

Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy - Bắc Ninh xây dựng trên tổng diện tích 61.000m2 nằm trong Khu Công nghiệp Tiên Sơn, tỉnh Bắc Ninh. Nhà máy được khởi công xây dựng vào tháng 8/2012 với tổng số vốn đầu tư hơn 650 tỉ đồng, công suất thiết kế 180 triệu lít/năm (giai đoạn 1 là 90 triệu lít/năm). Tháng 5/2013, nhà máy đã hoàn thành giai đoạn 1 và đã được đưa vào hoạt động, đảm bảo cung cấp đầy đủ, kịp thời các sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng, đặc biệt là khu vực miền Bắc.

Nhà máy được đầu tư thiết bị đồng bộ, khép kín và hoàn toàn tự động từ khâu nhập liệu đến đóng gói thành phẩm của Tập đoàn Tetra Pak (Thụy Điển) - Chuyên gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực cung cấp giải pháp về công nghệ chế biến và đóng gói thực phẩm. Ông Bert Jan Post, Tổng Giám đốc Tetra Pak Việt Nam cho biết: “Nhà máy Vinasoy – Bắc Ninh sử dụng công nghệ chế biến hiện đại nhất từ Tetra Pak – cho phép trích xuất tối đa lượng protein từ đậu nành và giữ nguyên hương vị thơm ngon của loại đậu thuần thiên nhiên này. Nhà máy Vinasoy cũng sử dụng hệ thống máy đóng gói đồng bộ và có tốc độ cao nhất A3 Speed. Với sự đầu tư lớn các trang thiết bị tiên tiến nhất hiện nay của Châu Âu, Vinasoy đã giúp mang những sản phẩm sữa đậu nành có hương vị thuần chất, tươi ngon, giàu dinh dưỡng ở mức cao nhất tới tay người tiêu dùng Việt Nam trên khắp mọi vùng miền. Người dân ở những vùng xa xôi cũng có cơ hội uống Vinasoy vì với công nghệ tiệt trùng UHT, sữa đậu nành Vinasoy không dùng chất bảo quản mà vẫn thơm ngon tinh khiết đến 6 tháng”.

 

 

 

 

 

Vinasoy đã ứng dụng công nghệ Tetra Alwin Soy - công nghệ trích ly hiện đại nhất đang được các nhà sản xuất đậu nành hàng đầu thế giới ứng dụng hiện nay, giúp tách chiết liên tục dịch cốt từ đậu nành. Với công nghệ này, đậu nành hạt sẽ được đưa vào dây chuyền sản xuất từ việc nghiền, khử hoạt tính enzyme giúp triệt tiêu các enzyme gây khó tiêu, chướng bụng và chiết xuất tối ưu lượng dinh dưỡng có trong đậu nành.

Một điểm ưu việt khác về công nghệ của nhà máy Vinasoy là công nghệ xử lý tiệt trùng UHT và đóng gói vô trùng trong bao bì giấy, đảm bảo 0% vi khuẩn xâm nhập, chống ôxy hóa trong quá trình lưu trữ sản phẩm, giúp giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm đến 6 tháng, hoàn toàn không cần dùng chất bảo quản.

Với dây chuyền khép kín, kiểm soát tự động từ A – Z trong quy trình sản xuất, nhà máy Vinasoy luôn đáp ứng được sản phẩm có chất lượng đồng bộ và ổn định nhất tới người tiêu dùng. Nhờ vậy, hàng triệu sản phẩm của Vinasoy luôn đảm bảo chất lượng như một.

Để sản xuất ra một hộp sữa đậu nành chất lượng, thơm ngon thì công nghệ hiện đại thôi chưa đủ. Người tiêu dùng yêu thích các sản phẩm sữa đậu nành của Vinasoy còn vì niềm tin vào thương hiệu Vinasoy - một chuyên gia hàng đầu về đậu nành có hơn 15 năm kinh nghiệm chuyên biệt trong ngành này. Với kinh nghiệm quý báu của mình, Vinasoy tinh tường trong việc tuyển chọn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo 100% hạt đậu nành “tươi” có hàm lượng dinh dưỡng đạt chuẩn về dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Với 2 thương hiệu là Fami và Vinasoy đang phục vụ 2 phân khúc khách hàng khác nhau, hiện Vinasoy đang là doanh nghiệp dẫn đầu thị trường trong nước với hơn 78% thị phần sữa đậu nành đóng bao bì giấy và dẫn đầu ở tất cả các khu vực thị trường (theo kết quả nghiên cứu thị trường tháng 6/2013 của công ty Nielsen). Trong 10 năm trở lại đây, sản lượng tiêu thụ tăng trưởng bình quân hơn 40%/năm. Năm 2012 doanh thu của Vinasoy gần 1.900 tỷ đồng và năm 2013 ước tính đạt 2.440 tỷ đồng. Những kết quả đó đã chứng minh sức mạnh tập trung vào tiềm năng của hạt đậu nành đã mang đến cho Vinasoy sự phát triển mạnh mẽ và bền vững.

Ông Ngô Văn Tụ - Giám đốc điều hành Công ty Sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy  phát biểu: “Chúng tôi nhận thấy tiềm năng và giá trị to lớn của hạt đậu nành – một sản phẩm thuần thiên nhiên, giàu dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị và thể trạng người Việt. Vì vậy, trong tương lai, bên cạnh sữa đậu nành vốn là sản phẩm chủ lực, nhà máy sữa đậu nành Vinasoy - Bắc Ninh dự kiến sẽ mở rộng sản xuất thêm nhiều sản phẩm khác nhau làm từ đậu nành, nhằm mang đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn đa dạng những thực phẩm chất lượng, thơm ngon. Đồng thời Vinasoy sẽ tiếp tục hợp tác nghiên cứu với các đối tác uy tín nước ngoài, áp dụng các phương pháp khoa học mới để tối ưu hóa lợi ích từ hạt đậu nành nhỏ bé, đem lại nguồn dinh dưỡng quý giá cho người tiêu dùng Việt Nam”.

 

 

Cũng trong buổi lễ khánh thành nhà máy tại Bắc Ninh, hưởng ứng chương trình "Nâng cao thể trạng cho trẻ em mầm non và tiểu học giai đoạn 2014-2017" và hoàn thành mục tiêu “Dinh dưỡng học đường dài hạn của quốc gia đến năm 2020”, do Bộ Lao động Thương binh & Xã hội chủ trì, Vinasoy sẽ trao tặng 1 triệu suất sữa đậu nành (trị giá 3,3 tỉ đồng) đến tận tay cho hơn 10.000 em học sinh tiểu học ở vùng sâu vùng xa thuộc 2 tỉnh Bắc Ninh và Quảng Ngãi.

LỄ TÔN VINH NGƯỜI HIẾN MÁU TÌNH NGUYỆN TIÊU BIỂU

Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện tỉnh tổ chức “Lễ tôn vinh Người hiến máu tình nguyện tiêu biểu” tỉnh Quảng Ngãi nhằm khuyến khích các tầng lớp nhân dân tham gia hiến máu tình nguyện.

Đây là 1 hoạt động thiết thực và có ý nghĩa nhân văn sâu sắc, Công ty Sữa Đậu Nành Việt Nam – Vinasoy cũng muốn hỗ trợ một phần quà ý nghĩa cho những người tham gia hiến máu tình nguyện trên 7 lần.

Vinasoy tặng 250 áo tình nguyện viên hiến máu, và 432 hộp sữa đậu nành Vinasoy phát uống trong chương trình.

Tỉnh Đoàn Bắc Ninh Khai Mạc Hè 2013

Nhân dịp tết thiếu nhi 2013, Tỉnh Đoàn Tỉnh Bắc Ninh tổ chức chương trình khai mạc hè vào 1/6/2013 cho các em thiếu nhi, đặc biệt là chương trình trao quà tặng cho các em thiếu nhi có hoàn cảnh khó khăn, có HIV, khiếm thị.

Nhận thấy đây là 1 hoạt động thiết thực và có ý nghĩa, Công ty sữa đậu nành Việt Nam – Vinasoy đã phối hợp với Tỉnh Đoàn Bắc Ninh tổ chức phát 600 hộp sữa uống tại chỗ cho các em nhỏ tham gia buổi lễ. Ngoài ra Vinasoy đã trao 46 suất học bỗng, mỗi suất bao gồm 500.000 đồng và 12 hộp sữa đậu nành dành cho các em bị khiếm thị nhằm động viên tinh thần vượt khó học tập của các em

Vinasoy trao quà Tết Thiếu Nhi

Thường niên cứ đến dịp Tết thiếu nhi Công ty Sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy phối hợp với Quỹ bảo trợ trẻ em và Hội chữ thập đỏ tỉnh Quảng Ngãi tổ chức trao tặng quà cho các em khuyết tật, các em có đặc biệt khó khăn để khuyến khích tinh thần và giúp các em sớm hòa nhập với cộng đồng.

Vinasoy trao 160 suất quà cho các em nhỏ ở 2 Trung tâm phụ hồi chức năng Bình Hòa và Hành Thiện, mỗi em được nhận 1 suất quà bao gồm 12 hộp sữa Fami và 300.000 đồng.

Nhãn hàng Fami tiếp tục đồng hành trong chương trình “Vượt lên chính mình”

Vượt Lên Chính Mình là chương trình giáo dục, giải trí mang tính xã hội và nhân bản cao được khán giả truyền hình yêu thích. Đây là sân chơi nhằm tạo ra cơ hội cho các hộ gia đình nghèo có thể nhận được sự hỗ trợ về tài chính để xóa nợ và được cấp thêm vốn để thoát khỏi cảnh nghèo và đổi đời nếu qua cuộc thi họ chứng minh được là họ có khả năng, nghị lực và làm giỏi trong nghề nghiệp của họ. Nhãn hàng Fami đã đồng hành cùng chương trình này trong suốt 4 năm qua

Người chơi nhận hỗ trợ từ Nhà tài trợ Fami
 

 

Sức hút của chương trình với người xem

Lễ khởi công nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Bắc Ninh

Ngày 25/8, tại Khu công nghiệp Tiên Sơn, tỉnh Bắc Ninh, Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi đã tiến hành lễ động thổ Công ty sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Bắc Ninh.

Với công suất thiết kế 1 tỷ hộp sản phẩm/năm, sau khi hoàn thành nhà máy sữa đậu nành Vinasoy - Bắc Ninh sẽ trở thành 1 trong 5 nhà máy sản xuất sữa đậu nành lớn nhất thế giới.

Nhà máy có diện tích hơn 60.000m2, được đầu tư thiết bị đồng bộ, khép kín, hoàn toàn tự động của tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển và kiểm soát chất lượng theo hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2008, HACCP.

Dự kiến nhà máy sẽ hoàn thành giai đoạn 1 và đưa vào hoạt động vào tháng 5/2013.

Nhà máy Vinasoy - Bắc Ninh sẽ tạo công ăn việc làm cho hơn 200 lao động trực tiếp sản xuất và sẽ mang đến nhiều cơ hội việc làm hơn nữa.

Đặc biệt, với công suất 1 tỷ hộp sản phẩm/năm, tương ứng với nhu cầu 14.000 tấn hạt đậu nành/năm, nhà máy này cũng sẽ là đầu ra ổn định cho gần 7.000ha đất trồng đậu nành, góp phần ổn định thu nhập và nâng cao đời sống người nông dân tại địa phương và một số vùng lân cận đồng bằng sông Hồng, đồng thời tạo ra nguồn thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm từ 20.000 tấn bã đậu nành.

Vinasoy được thành lập năm 1997 tại Quảng Ngãi, là một thành viên trực thuộc Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi, hoạt động chủ yếu tập trung chuyên vào các sản phẩm dinh dưỡng từ đậu nành./.

ERP - "Chiếc cầu" của doanh nghiệp

Dẫu biết website chính là chiếc cầu ngắn nhất nối doanh nghiệp (DN) với khách hàng, đối tác. Nhưng để thiết lập và duy trì sự sống cho website thì không phải DN nào cũng làm được. Bởi trình độ công nghệ thông tin (CNTT) của đội ngũ nhân viên còn hạn chế, nguồn tài chính eo hẹp nên dù muốn, DN cũng khó sở hữu website đẹp, nội dung phong phú.

Website, "hồn" của DN

Công ty Sữa đậu nành Việt Nam (VinaSoy) là một trong những đơn vị rất thành công trong việc ứng dụng CNTT để hỗ trợ quản lý và điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh. Điển hình như "Hệ thống quản trị nguồn lực doanh nghiệp" (ERP) đã giúp VinaSoy nắm bắt kịp thời thông tin về thị trường, cũng như tình hình hoạt động của 130 nghìn cửa hàng bán sản phẩm, 200 nhà phân phối và hơn 300 nhân viên giám sát.

Tuy nhiên, để thương hiệu VinaSoy vượt ra khỏi phạm vi tỉnh thì phải kể đến sự góp công của 3 website chính cùng 20 địa chỉ vệ tinh được cài đặt sẵn. "Đây chính là những chiếc cầu nối Vinasoy đến với mọi người", anh Lê Hữu Phước, nhân viên phòng CNTT khẳng định. Bởi theo anh Phước, website của VinaSoy không chỉ cung cấp mọi thông tin liên quan đến DN, tính năng sản phẩm thương mại mà nó còn là công cụ hỗ trợ cho nhà phân phối sản phẩm, nhân viên quản lý bán hàng và bộ phận điều phối Logistics của VinaSoy thường xuyên tương tác với nhau. Nhờ vậy, VinaSoy không còn bị động trong việc tiếp cận và xử lý thông tin cũng như hoạch định thị trường. Ngoài ra, website cũng là địa chỉ để khách hàng chia sẻ thông tin, đóng góp ý kiến trực tuyến với nhà sản xuất. Điều này giúp VinaSoy chủ động điều chỉnh và hoàn thiện quy cách phân phối, bán hàng theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại.

Với Công ty CP bao bì Việt Phú, website cũng mang đến những đơn đặt hàng bất ngờ cho DN này. Bởi rất nhiều khách hàng đã tìm đến DN sau khi ghé vào địa chỉ website của DN. "Nhờ sự đóng góp nhỏ ấy mà doanh số của DN tăng từ 60 tỷ (2011) lên 130 tỷ đồng (2012), lợi nhuận hơn 4 tỷ đồng", ông Nguyễn Thanh Hùng - Giám đốc Công ty phấn khởi cho hay.

Quả thật, chỉ cần vào website thì khách hàng đã có trong tay đầy đủ những thông tin cần thiết như: Mẫu mã, chi phí các loại sản phẩm mới; ngành nghề hoạt động, năng lực sản xuất của DN mà không cần phải mất thời gian đến tận nơi tìm hiểu. Điều này vừa giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn DN phù hợp để hợp tác, vừa giúp lãnh đạo DN nắm bắt và chỉ đạo kịp thời các hoạt động sản xuất kinh doanh. "Hơn nữa, khách hàng và DN có thể giao dịch trong mọi hoàn cảnh. Vừa tiết kiệm chi phí, thời gian vừa thể hiện sự chuyên nghiệp của DN. Đây chính là cái lợi lớn nhất mà website mang lại cho DN", ông Hùng khẳng định.

Cần liều "doping"

Không phải DN nào cũng sở hữu được trang thiết bị CNTT đồng bộ, hiện đại cùng đội ngũ nhân viên có trình độ về CNTT như VinaSoy. Bởi, rất nhiều DN không thể xây dựng nổi một website huống chi là "nuôi" nó. Nguyên nhân là vì nguồn tài chính của DN hạn hẹp, người quản lý yếu về CNTT hoặc do DN chưa mặn mà.

Điều này càng thể hiện rõ khi Đề án hỗ trợ DN ứng dụng CNTT trong sản xuất kinh doanh (Đề án 191) bị dừng triển khai vào năm 2012 sau 4 năm thực hiện (2008 - 2011). Lý do là vì DN không có nhu cầu! "Hầu hết DN ở tỉnh ta chỉ dùng website để thông tin chung về đơn vị, chứ chưa xem nó là một kênh để giới thiệu và trưng bày sản phẩm hoặc tương tác với khách hàng. Còn việc giao dịch qua Internet (thương mại điện tử) hay bán hàng qua mạng thì càng không được DN quan tâm", ông Trần Thanh Trường - Phó giám đốc Sở TT&TT lý giải.

Theo tìm hiểu của người viết thì hiện nay, rất nhiều DN ở tỉnh ta chưa có website, hoặc có nhưng "chết yểu" vì không được "chăm sóc" thường xuyên. Một số đơn vị do chưa có website nên vẫn sử dụng tờ rơi để giới thiệu các mẫu in mới, khách hàng phải tìm đến tận nơi để được tư vấn và hỗ trợ. Điều này vừa mất thời gian, vừa tốn chi phí của cả DN lẫn khách hàng.

Để giải quyết vấn đề này thì theo ông Nguyễn Phúc Đức- Trưởng phòng CNTT Vinasoy: "Website phải trả lời được câu hỏi: Khách hàng vào website của DN sẽ tìm được thông tin gì, thỏa mãn điều gì"? Bởi lẽ, website không phải là nơi để DN bày ra mọi thứ. Điều này chỉ khiến thông tin trên website bị hỗn loạn và nhàm chán. Do đó, người phụ trách website phải biết chọn lọc để chuyển tải những gì khách hàng cần và quan tâm. Muốn làm được điều này, DN phải định hướng chiến lược truyền thông và hoạch định lộ trình một cách lâu dài, bền vững.  Tiện ích và hiệu quả của website đã rõ, nhưng không phải DN nào cũng biết khai thác, tận dụng được điều này trong sản xuất kinh doanh.

(Theo Báo Quảng Ngãi)

Ra mắt sữa đậu nành Vinasoy

Sữa đậu nành Vinasoy là sản phẩm có sự kết hợp tinh túy từ hai dưỡng chất Isoflavones và Protein đậu nành không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe, mà còn đem lại cho người dùng, đặc biệt là phụ nữ làn da mịn màng, tươi trẻ.