‘Nữ hoàng’ dinh dưỡng cho mùa hè khỏe mạnh

Những ngày hè nắng nóng sẽ khiến nhiều người dễ rơi vào trạng thái mất nước, mệt mỏi, thậm chí một số cơ quan chức năng sẽ bị rối loạn. Đây là lúc cần chú ý chăm sóc sức khỏe, giải nhiệt hợp lý bằng các thức uống lành mạnh.

Bạn đừng ngạc nhiên nếu biết sữa đậu nành có tất cả những yếu tố giải nhiệt rất hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

q3a.jpg

Nắng nóng dễ làm cơ thể mất nước và chất khoáng. Ảnh TL

Sữa đậu nành - không chỉ giải nhiệt mà còn lợi trăm bề

Khi nóng bức, cơ thể thường nhanh chóng mất nước và chất điện giải thông qua việc tiết nhiều mồ hôi. Việc uống sữa đậu nành trong những ngày hè là cách giúp bổ sung nước, chất điện giải, giữ cho cơ thể khỏe mạnh và duy trì cường độ làm việc hiệu quả.

Lý giải điều này, Đông y cho rằng đậu nành vị ngọt, tính bình, giúp giải độc, bổ dưỡng, trừ phiền... Vào mùa hè, cơ thể phải vận động nhiều khiến bạn dễ mệt mỏi, tinh thần uể oải, suy nhược. Khi đó, uống sữa đậu nành là một sự lựa chọn hợp lý bởi đậu nành có vị ngọt mát, có tác dụng giải nóng, tiêu khát, trừ bỏ phù thũng, lợi tiểu, chữa lở loét. Đông y cũng xem đậu nành là một loại “dược thực lưỡng dụng” (vừa là thực phẩm vừa là thuốc). Ngoài ra, đậu nành còn chứa đủ các loại axit amin, giàu carbohydrate, enzym, vitamin và muối khoáng… tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể. 

q3b.png

Uống sữa đậu nành là cách bổ sung nước, vitamin, khoáng chất…, giúp cho cơ thể khỏe mạnh và duy trì cường độ làm việc hiệu quả. Ảnh: TL

Còn theo Viện Dinh dưỡng Việt Nam, các loại đậu, đặc biệt là đậu nành, chính là loại thức ăn có lượng đạm rất cao, giàu vitamin và khoáng chất. Nguồn đạm trong đậu nành có giá trị như đạm động vật. Đây là nguồn thực phẩm dồi dào đạm dễ hấp thu, kẽm, sắt, lysine và các vitamin. Dùng đậu nành còn giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, giảm co thắt tim, phòng tránh bệnh đái tháo đường, thừa cân béo phì. Ngoài ra các thành phần đặc biệt trong đậu nành như Isoflavone giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ hấp thụ canxi cho cơ thể…

Chính vì thế, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ khuyến nghị nên bổ sung ít nhất 25g đạm đậu nành mỗi ngày để ngăn ngừa bệnh tật và hạn chế bệnh tim mạch.

Chủ động dinh dưỡng cân bằng - duy trì thói quen lành mạnh

Bạn có thể dùng sữa đậu nành giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, chỉ cần lưu ý khi mới đi ngoài trời nắng nóng, cần uống từng ngụm nhỏ, không nên uống quá nhanh, nhiều cùng lúc. Bên cạnh đó bạn có thể dùng đậu nành để pha chế thành nhiều loại đồ uống khác nhau, như sinh tố, nước ép trái cây, trà sữa,... để tăng thêm vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, không chỉ trong ngày hè, mà việc duy trì thói quen uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ giúp bạn và gia đình có thêm nguồn dinh dưỡng thực vật cân bằng với dinh dưỡng động vật – vốn đang là một xu hướng được khuyến khích trên toàn thế giới.

Với cuộc sống hiện đại, việc giải khát hay bổ sung dinh dưỡng bằng sữa đậu nành có thể dễ dàng hơn với  nhiều sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp tiện lợi giúp bạn thuận tiện khi đi tập thể dục thể thao hoặc mang đi làm, đi công tác xa…

q3.jpg

Sữa đậu nành Fami của Vinasoy có nhiều dòng khác nhau phù hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình. Ảnh: VNS

Một nhãn hiệu quen thuộc đã được hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng chính là sữa đậu nành Fami của Vinasoy. Với kinh nghiệm hơn 25 năm hình thành và phát triển, Vinasoy mang đến những sản phẩm có chất lượng tốt được làm từ 100% hạt đậu nành thiên nhiên chọn lọc, có xuất xứ rõ ràng, hoàn toàn không biến đổi gen và được sản xuất thông qua dây chuyền thiết bị hiện đại, đồng bộ, khép kín của tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển. Đặc biệt, tất cả các dòng sản phẩm hiện nay của Vinasoy đều tuân thủ 5 tiêu chí “Dinh dưỡng vàng từ thực vật” gồm: không lactose; không cholesterol; không biến đổi gen; không sử dụng chất bảo quản và 100% đạm từ thực vật.

Hơn thế, sữa đậu nành Fami còn có đa dạng các dòng sản phẩm đáp ứng  nhu cầu và sở thích của mọi thành viên trong gia đình. Có thể kể đến như Fami nguyên chất, với nguồn dinh dưỡng vàng từ 100% đạm thực vật, thơm ngon, mát lành; Fami Canxi hỗ trợ chắc khỏe xương được tăng cường 8 vitamin và khoáng chất gồm canxi, kẽm, magie, vitamin A, D3, B6, B9, B12.

Đặc biệt, trong gia đình Fami Canxi còn có một dòng sản phẩm nâng cấp là Fami Canxi Plus được bổ sung Glucosamine, nano canxi và tăng cường 25% hàm lượng đạm giúp hấp thụ tốt canxi, chắc khỏe xương và còn tốt cho cả cơ và khớp...

Cuối cùng, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể uống sữa đậu nành vào bất kỳ lúc nào trong ngày như ban sáng, ban trưa, ban đêm trước khi đi ngủ.

Vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu, mỗi ngày nên bổ sung 2-3 hộp sữa đậu nành vừa dinh dưỡng vừa thanh mát và hoàn toàn phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Đậu nành - giải pháp dinh dưỡng cho người loãng xương, béo phì

Loãng xương và béo phì là những “bệnh thầm lặng” nhưng ngày càng trở nên phổ biến. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều rau, củ, quả và các loại đậu, đặc biệt là đậu nành có thể giảm nguy cơ loãng xương và béo phì.

Chọn chế độ dinh dưỡng cân bằng giữa thực vật và động vật, kết hợp giữ thói quen vận động thường xuyên là một cách hiệu quả tránh béo phì và loãng xương. Ảnh: ST

Béo phì, loãng xương không đợi tuổi

Theo thống kê tại Việt Nam 2021 cho kết quả tỷ lệ thừa cân, béo phì ở Hà Nội và TPHCM chiếm 18% tổng số lượng người thừa cân, béo phì trên toàn quốc (1). Tỷ lệ béo phì ở khu vực thành thị tăng mạnh.

Tương tự, thống kê của Hội Loãng xương TP.HCM đã chỉ ra, cả nước có khoảng 3,6 triệu người đang bị loãng xương. Dự báo đến năm 2030 sẽ có khoảng 4,5 triệu người mắc bệnh.(2)

Tình trạng béo phì, loãng xương có nhiều nguyên nhân và phần nhiều do lối sống đô thị, nhiều người dành nhiều thời gian cho công việc, không chú trọng bữa ăn về số lượng và chất lượng, tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh không lành mạnh và ít vận động.

Anh P.V.T (40 tuổi) cho biết 4 tháng nay anh rất chật vật với cân nặng và nỗi lo loãng xương sớm của mình. Làm văn phòng, anh hay ngồi nhiều, ít vận động, lại thường xuyên sử dụng caffeine, thức uống có đường, có gas để giúp tỉnh táo hơn. Đặc biệt, anh thường dùng tinh bột, đồ chiên rán, ít ăn trái cây, rau củ quả, vậy nên số cân nặng của anh tăng nhanh và còn có dấu hiệu giảm mật độ xương sớm.

Việc nhiều người tiêu dùng có thói quen tiêu thụ nhiều thực phẩm công nghiệp như thịt nguội, xúc xích, gà chiên rán,… có nhiều chất béo, hàm lượng muối cao và chất bảo quản sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ canxi hơn, ảnh hưởng đến sự hình thành mô xương và xương, từ đó cũng là nguyên nhân gây nên bệnh loãng xương.

Hạn chế chất ngọt, béo, thêm dinh dưỡng thực vật sữa đậu nành để tăng cường hấp thu canxi và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ảnh: ST

Do đó, các chuyên gia khuyến cáo rằng cần có chế độ ăn cân đối, lành mạnh, mỗi bữa ăn có đủ 4 nhóm thực phẩm (tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất) để bảo vệ sức khỏe nói chung.

Ngoài ra, theo khuyến nghị WHO, người trưởng thành nên dành ít nhất 150 phút mỗi tuần cho hoạt động thể lực cường độ trung bình trở lên, đồng nghĩa với việc dân văn phòng, thanh thiếu niên cần sắp xếp, tận dụng thời gian để rèn luyện thân thể, nâng cao sức khỏe, tăng chất lượng cuộc sống ngay từ bây giờ (2).    

Bổ sung canxi từ đậu nành

Sau khi thăm khám tại các bệnh viện, anh P.V.T (40 tuổi) được bác sĩ tư vấn nên theo một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ sung dinh dưỡng từ thực vật kết hợp việc duy trì vận động, tập thể dục hằng ngày để cải thiện, đẩy lùi bệnh lý loãng xương và béo phì.

Bác sĩ cũng cho biết đậu nành và các chế phẩm của nó như sữa đậu nành là một trong những loại thực phẩm tốt, giàu đạm thực vật, phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày, rất tốt cho việc giảm cân và cung cấp canxi cho cơ thể.

Theo bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng của Nutrition Now Counseling (Mỹ) - Lauren Manaker: “Isoflavone trong thực phẩm đậu nành có liên quan đến việc cải thiện mật độ khoáng chất của xương và ngăn ngừa mất xương do loãng xương”. (4). Isoflavone là một loại phytoestrogen, một hợp chất có nguồn gốc thực vật giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn, góp phần giúp xương chắc khỏe ở cả trẻ em, phụ nữ và nam giới nói chung.

Hơn nữa, đậu nành là một loại hạt có đủ 9 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể và có khả năng dễ tiêu hóa tương đương với đạm động vật, giúp bạn no lâu hơn và chống lại cảm giác thèm ăn.

Người trưởng thành cần duy trì đều đặn 2-3 hộp sữa đậu nành Fami mỗi ngày giúp nâng cao chất lượng dinh dưỡng và cuộc sống. Ảnh: VNS

Ngay sau khi hiểu ra việc béo phì của mình có thể được khắc phục nếu chuyển sang chế độ ăn uống mới lành mạnh hơn, anh P.V.T chia sẻ: “Tôi đã thay thế những thức ăn động vật bằng thực phẩm từ thực vật. Tôi chọn bổ sung sữa đậu nành ít đường, không cholesterol, để bổ sung dinh dưỡng, kết hợp với vận động để tăng cơ, giảm mỡ”.

Chị N.T.T (35 tuổi) người được chẩn đoán giảm mật độ xương, cho biết lúc đầu chị rất lo lắng. Sau đó, nhờ tìm hiểu thông tin chị đã quyết định chọn sữa đậu nành Fami Canxi có thành phần tăng cường 8 vitamin và khoáng chất gồm Canxi, Kẽm, Magie, Vitamin A, D3, B6, B9, B12.  Hơn thế, Fami Canxi còn có nhiều hương vị dễ lựa chọn theo sở thích như vị phô mai, vị socola, vị cà phê.

“Tôi dùng sữa đậu nành Fami Canxi 2-3 hộp/ mỗi ngày. Sữa này vừa thơm ngon, tiện lợi,  lại vừa bổ sung canxi cho cơ thể”.

Và chị càng thêm yên tâm khi biết sữa đậu nành Fami Canxi còn có dòng nâng cấp là  Fami Canxi Plus được bổ sung Nano canxi, Glucosamin và tăng cường hàm lượng đạm. Sản phẩm  không chỉ giúp chắc xương mà còn khỏe khớp, tăng cơ, dễ dàng chăm sóc sức khỏe hệ vận động.

Thực tế, bệnh loãng xương và béo phì có thể chủ động phòng tránh bằng chế độ dinh dưỡng và thể dục đều đặn. Vậy nên dù có bận rộn với guồng quay cuộc sống đô thị hiện đại, mỗi người cần duy trì lối sống lành mạnh: rèn luyện thể lực, tăng dinh dưỡng từ thực vật như uống 2-3 hộp sữa đậu nành Fami Canxi mỗi ngày để chăm sóc sức khỏe xương khớp, giữ vóc dáng cân đối và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Lý do người trưởng thành chọn sữa đậu nành đồng hành cùng sức khỏe

Bạn có sẵn sàng từ bỏ những thói quen ăn uống “phản bội” cơ thể để “bật công tắc” cho một chế độ dinh dưỡng cân bằng, tốt cho sức khỏe không? Hãy thử bắt đầu với thức uống vô cùng thân quen và giàu dinh dưỡng là sữa đậu nành.

q1c.jpg

Hình 1: Bắt đầu mỗi ngày với sữa đậu nành là một lựa chọn khôn ngoan vì sức khỏe. Ảnh: ST

Đừng để cơ thể “phản bội” mới bắt đầu thay đổi

Bạn yêu quý cơ thể bạn theo cách nào? Ăn uống theo cách nuông chiều và thỏa mãn vị giác của bạn cho đến một ngày sức khỏe cơ thể “chống đối” lại chính bạn, hay sẵn sàng thay đổi chế độ dinh dưỡng phù hợp, ‘bật công tắt’ cho một cách sống lành mạnh, hướng đến sức khỏe, bền vững cả về thể chất và tinh thần?

Từ khi phát hiện sức khỏe mình ở ngưỡng nguy hiểm (huyết áp cao, mỡ máu cao, bắt đầu giảm mật độ xương), Lan quyết định chọn chế độ dinh dưỡng mới, lành mạnh hơn. Một trong những khám phá thú vị trong trải nghiệm dinh dưỡng của cô chính là đậu nành - thức ăn diệu kỳ cho sức khỏe, một nguyện liệu có thể chế biến ra nhiều món ăn và thức uống phong phú.

“Tôi chọn sữa đậu nành như một cách đơn giản và hiệu quả để bổ sung nguồn dinh dưỡng thực vật mỗi ngày. Không cholesterol và 100% đạm thực vật là những gì tôi yêu thích ở thức uống này”, Lan chia sẻ.

Nói thì dễ, nhưng thật ra từ bỏ một thói quen cũ để đến với một thói quen mới không hề đơn giản, nhất là trong guồng quay cuộc sống tất bật hiện nay.

Và trong hành trình hướng đến cuộc sống cân bằng, tốt cho sức khỏe của mình, Lan đã chọn được “người bạn đồng hành” là sữa đậu nành Fami Canxi. Với đa dạng hương vị hấp dẫn phù hợp với sở thích, còn được tăng cường 8 vitamin và khoáng chất gồm Canxi, Kẽm, Magie, Vitamin A, D3, B6, B9, B12. Fami Canxi trở thành thức uống không thể thiếu mỗi ngày của Lan như một cách nói không với cholesterol và dễ dàng bổ sung canxi cho cơ thể từ sữa đậu nành.

“Trưởng thành - không phải là bạn đã bao nhiêu tuổi, mà là khi bạn thôi than phiền, thôi đổ lỗi và bắt đầu hành động để thay đổi”. Lan nghiệm ra điều này và vui mừng khi những kết quả xét nghiệm mới cho cô thêm lòng tin vào lối sống dinh dưỡng lành mạnh.

Sữa đậu nành: thức uống thơm ngon với lợi ích lâu dài

Từ khi thêm dinh dưỡng thực vật nhiều hơn trong bữa ăn, mỗi ngày Lan đều uống 2-3 hộp sữa đậu nành để bổ sung đạm thực vật cũng như tăng cường chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cô đã tìm hiểu nhiều thông tin khoa học nên biết được sữa đậu nành và các sản phẩm chế biến từ đậu nành tự nhiên rất tốt cho những người có dấu hiệu cao mỡ máu, đường như mình. Nếu thêm protein (đạm) đậu nành vào chế độ ăn uống thì có thể giúp giảm cholesterol, đặc biệt là cholesterol LDL “xấu” xuống 4% -6%.

q1b.jpg

Hình 2: Sữa đậu nành và thực phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp dinh dưỡng thực vật lành mạnh, phòng tránh được nhiều bệnh mãn tính. Ảnh: Vinasoy cung cấp

Lan cũng thuyết phục cả nhà dùng thêm sữa đậu nành hàng ngày bởi nó không chỉ thơm ngon, dinh dưỡng mà còn rất tiện lợi. Đi làm, đi chơi, tập thể thao, bất cứ ở đâu, lúc nào cũng có thể nạp dinh dưỡng thật dễ dàng bằng sữa đậu nành, giúp cả gia đình cô yên tâm thay đổi lối sống khỏe mạnh và cân bằng.

Theo nghiên cứu của Đại học Cơ khí và Nông nghiệp Texas, đậu nành là thực phẩm có tất cả 9 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể, đồng thời giúp cho cơ và xương khỏe mạnh và rất tốt cho tim mạch. Nếu đậu nành trở thành một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống sẽ có thể giúp bạn tránh được huyết áp cao, giảm huyết áp, làm giảm tỷ lệ đột quỵ tới 14%.

Đặc biệt, một nghiên cứu ở Trung Quốc trên 73.000 phụ nữ còn chỉ ra, đậu nành còn giúp hỗ trợ phòng chống ung thư, đặc biệt giảm một nửa nguy cơ bị ung thư vú. Mặt khác, isoflavone có trong đậu nành, còn có tác dụng giúp phụ nữ giảm các triệu chứng khó chịu tiền mãn kinh và mãn kinh.(**)

Không chỉ vậy, đối với nam giới, đậu nành cũng giúp ích rất lớn trong giảm nguy cơ bệnh u xơ tuyến tiền liệt. Các nhà khoa học cho rằng isoflavone, chủ yếu là hai loại genistein và daidzein, có tác dụng làm chậm hoặc ngừng phát triển khối u ở tuyến tiền liệt. Do vậy đậu nành và sữa đậu nành được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh của tất cả mọi người.

Từng chút và đều đặn, Lan và gia đình cô đã thay thế sữa động vật bằng sữa thực vật đậu nành, bổ sung nhiều ngũ cốc, rau quả và các loại hạt trong khẩu phần của mình và còn cùng nhau tập thể dục trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi.

Lan cho biết sau nhiều tháng thực hành kiên trì, sức khỏe của cô đã trở nên tốt hơn; kiểm tra sức khỏe định kỳ 6 tháng, các chỉ số đường huyết, mỡ máu… của Lan đã được cải thiện đáng kể.

Hai hộp sữa đậu nành Fami mỗi ngày: thêm cân bằng dinh dưỡng

Tại Việt Nam, Vinasoy là doanh nghiệp Việt luôn nỗ lực và tâm huyết trong việc nghiên cứu hạt đậu nành, tuân thủ 5 tiêu chí "Dinh dưỡng vàng từ thực vật" là: không lactose, không cholesterol, không biến đổi gen, không sử dụng chất bảo quản và 100% đạm từ thực vật. Tất cả sản phẩm đều được sản xuất thông qua dây chuyền thiết bị hiện đại, đồng bộ, khép kín của tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển. Hiện sữa đậu nành Fami của Vinasoy đang có rất nhiều dòng sản phẩm dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu và sở thích đa dạng của người tiêu dùng.

Tiêu biểu là dòng sữa đậu nành Fami Nguyên Chất với 100% đạm thực vật, thơm ngon, mát lành là giải pháp giúp đa dạng và cân bằng đạm cho cả gia đình. Tiếp đến là Fami Canxi với dòng sản phẩm nâng cấp là Fami Canxi Plus được bổ sung thêm Nano Canxi, Glucosamine và tăng thêm 25% lượng đạm, không chỉ giúp chắc khỏe xương mà còn tốt cho cả cơ và khớp. Hiện nay, Fami Canxi và Fami Canxi Plus đang có “bộ sưu tập” lên đến 7 hương vị khác nhau như vị phô mai, vị sô cô la, vị cà phê, vị hồng trà,… mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm thú vị.

Đặt biệt với người trưởng thành, để có sức khỏe tốt, việc giảm dinh dưỡng động vật, thay thế bằng dinh dưỡng thực vật là điều cần thiết. Và để bắt đầu cho những thay đổi này, mỗi ngày chúng ta có thể uống 2-3 hộp sữa đậu nành Fami và duy trì thường xuyên để trở thành thói quen lành mạnh của bản thân trong tương lai.

Thể lệ chương trình khuyến mại “Hè thêm rộn ràng - mua sữa trúng vàng”

Tải file PDF "THỂ LỆ CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MẠI"

(Kèm theo công văn 11568/2023/NS-TB ngày 28 tháng 06 năm 2023 của Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi)

1. Tên chương trình khuyến mại: Hè thêm rộn ràng – Mua sữa trúng vàng

2. Hàng hóa, dịch vụ khuyến mại:

Số lượng, hàng hóa dịch vụ (nếu có): 236.850 thùng

3. Thời gian khuyến mại: từ 0 giờ 00 phút ngày 05/07/2023 đến 23 giờ 59 phút ngày 10/08/2023

4. Địa bàn (phạm vi) khuyến mại: Toàn quốc.

5. Hình thức khuyến mại: Bán hàng, cung ứng dịch vụ kèm theo việc tham dự các chương trình mang tính may rủi mà việc tham gia chương trình gắn liền với việc mua hàng hóa, dịch vụ và việc trúng thưởng dựa trên sự may mắn của người tham gia theo thể lệ và giải thưởng đã công bố (chương trình khuyến mại mang tính may rủi).

6. Khách hàng của chương trình khuyến mại (đối tượng được hưởng khuyến mại): Tất cả khách hàng tiêu dùng cá nhân (khách hàng) trên 16 tuổi mua sản phẩm khuyến mại và tham gia chương trình trong thời gian khuyến mại;

Các đối tượng là người lao động đang làm việc cho các công ty có danh sách dưới đây không được tham gia chương trình khuyến mại bao gồm:

• Công ty cổ phần truyền thông Gapit;
• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy – Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi;
• Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy Bình Dương – Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi;
• Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy Bắc Ninh – Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi;

7. Cơ cấu giải thưởng:

• Tổng giá trị giải thưởng: 720.600.000 VNĐ (Bằng chữ: bảy trăm hai mươi triệu sáu trăm nghìn đồng).
• Tổng giá trị giải thưởng so với tổng giá trị hàng hóa khuyến mại: 1,6%.

Lưu ý về giải thưởng:

• Tất cả các giải thưởng không có giá trị quy đổi thành tiền;
• Vàng sử dụng trả thưởng là vàng nhẫn SJC 9999;
• Khách hàng có quyền lựa chọn giải thưởng khuyến khích;
• Thông tin về giá vàng và giá trị thùng sữa chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi theo từng thời điểm khác nhau;

8. Nội dung chi tiết thể lệ chương trình khuyến mại

8.1. Điều kiện, cách thức, thủ tục cụ thể khách hàng phải thực hiện để được tham gia chương trình khuyến mại

Trong thời gian khuyến mại, khách hàng mua 02 lốc (đối với dạng hộp) hoặc 10 bịch (đối với dạng bịch) sản phẩm khuyến mại theo danh sách hàng hóa khuyến mại tại mục 2 của Thể lệ này sẽ nhận được ngay 01 (một) sản phẩm dùng thử có Mã dự thưởng được dán trước hộp sữa.

Sản phẩm dùng thử là hộp sữa đậu nành Fami Nguyên chất vị Sữa dừa 200 ml hoặc hộp Sữa chua uống từ thực vật Veyo Yogurt vị cam Yuzu180ml. Khách hàng được tặng sản phẩm dùng thử tùy theo loại hàng hóa có tại cửa hàng.

Khách hàng giữ tem dự thưởng được dán trước hộp sữa và tham gia chương trình bằng cách thực hiện các bước sau trên ứng dụng  Zalo mini App của Vinasoy (sau đây gọi là app):

• Bước 1: Khách hàng cào lớp phủ bạc bên dưới QR Code để lấy mã dự thưởng;
• Bước 2: Trong thời gian từ 0 giờ 00 phút ngày 05/07/2023 đến 23 giờ 59 phút ngày 10/08/2023, khách hàng quét QR code được in trên thẻ dự thưởng của sản phẩm khuyến mại. Sau khi quét thành công, màn hình sẽ hiển thị thông tin chương trình ở giao diện Zalo mini App của Vinasoy.

he2023-01.jpg

• Bước 3: Sau khi bấm nút “Đóng” trên màn hình thông tin tham gia, giao diện sẽ hiển thị trang chủ Zalo mini App của Vinasoy

he2023-02.jpg

• Bước 4: Khách hàng bấm vào nút “THAM GIA NGAY” tại màn hình trang chủ của ứng dụng tại bước 3. Ứng dụng chuyển sang màn hình khai báo thông tin. Khách hàng nhập thông tin tham gia chương trình bao gồm: Họ Tên, Số điện thoại, Tỉnh/Thành, mã dự thưởng, Giới tính, tích “Xác nhận trên 16 tuổi”, tích “Đồng ý về điều khoản của chương trình & nhận các thông tin khuyến mãi, quảng cáo, CSKH”.

he2023-03.png

• Bước 5: Khách hàng xác nhận tham gia chương trình bằng cách nhấn vào nút “XÁC NHẬN”.
• Bước 6: Sau khi nhấn nút “XÁC NHẬN” khách hàng sẽ nhận được 1 popup thông báo tham gia dự thưởng thành công tại giao diện app và 1 tin nhắn thông báo từ Zalo (sau đây gọi là Zalo Notification Service hoặc ZNS) gửi đến tài khoản Zalo của khách hàng thông báo tham gia thành công.

Thời gian khách hàng nhận được popup thông báo tham gia dự thưởng thành công và tin nhắn ZNS thông báo tham gia thành công: ngay sau khi khách hàng nhấn nút “XÁC NHẬN” tại bước 5

he2023-04.png

Nội dung của Zalo Notification Service (ZNS):

“Cảm ơn <Tên riêng> đã tham gia chương trình Rút thăm trúng thưởng cùng Vinasoy. Mã dự thưởng tham gia chương trình của bạn là XXXXXXXXX ngày tham gia DD/MM/YYYY. Giữ tem dự thưởng và đón chờ kết quả quay số tại Fanpage: Nhà Là Nơi Có Fami”

• Mỗi khách hàng có thể nhận được nhiều mã dự thưởng tương ứng với số lượng sản phẩm đã mua theo quy định của thể lệ này.
• Thời hạn cuối cùng khách hàng phải nhập thông tin để tham gia chương trình khuyến mại: 23 giờ 59 phút ngày 10/08/2023;

8.2. Thời gian, cách thức phát hành bằng chứng xác định trúng thưởng

• Thời gian phát hành bằng chứng xác định trúng thưởng: từ 0 giờ 00 phút ngày 05/07/2023 đến 23 giờ 59 phút ngày 10/08/2023;
• Cách thức phát hành bằng chứng xác định trúng thưởng:

• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi dán tem có mã dự thưởng lên hộp sữa dùng thử trong quá trình sản xuất sản phẩm;
• Tin nhắn Zalo Notification Service (ZNS) thông báo trúng thưởng từ brandname VINASOY tới tài khoản Zalo của khách hàng mà khách hàng đã sử dụng để tham gia chương trình;

8.3. Quy định về bằng chứng xác định trúng thưởng

Bằng chứng xác định trúng thưởng bao gồm:

• Tem chứa mã dự thưởng hợp lệ. Cụ thể như sau:

• Tem phải còn nguyên vẹn, không tẩy xóa cạo sửa, không rách rời, chắp vá, ở vị trí chứa mã dự thưởng, không bị biến dạng khác với quy cách ban đầu;
• Các nội dung trên tem bao gồm: chữ Hàng tặng không bán, Mã QR truy cập vào Zalo mini App của Vinasoy, mã dự thưởng được phủ bạc, nhãn hiệu Vinasoy, chữ Quét mã trúng vàng, chữ Chương trình chỉ áp dụng trong thời gian khuyến mại. Hình ảnh giải thưởng chỉ mang tính chất minh họa và hình ảnh minh họa 3 lượng vàng; Chi tiết đính kèm hình ảnh minh họa tem sản phẩm hợp lệ;
• Tem có hình chữ nhật, kích thước 3cm x 6cm, một mặt dán vào sản phẩm khuyến mại, một mặt có chứa nội dung theo mô tả phía trên.
• Mã dự thưởng được sử dụng để quay số trúng thưởng các giải thưởng trong chương trình bao gồm 09 ký tự là số tự nhiên và chữ cái tiếng Anh sắp xếp theo thứ tự ngẫu nhiên. Ví dụ về mã dự thưởng: BCDAJK163;

• Tin nhắn ZNS thông báo trúng thưởng từ VINASOY; Nội dung tin nhắn thông báo trúng thưởng phải chứa các nội dung thông báo theo quy định tại mục 8.5 của Thể lệ này, không bị can thiệp hay bị chỉnh sửa bằng bất kỳ phần mềm nào khác.
• Tổng số mã dự thưởng dự tính phát hành trong thời gian khuyến mại: 798.873 mã dự thưởng.

8.4. Thời gian, địa điểm và cách thức xác định trúng thưởng

Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi xác định trúng thưởng cho Khách hàng bằng phần mềm do Công ty phát triển dựa trên số lượng mã dự thưởng tham dự hợp lệ của khách hàng trong thời gian khuyến mại;

8.4.1. Đối với Giải Đặc biệt, Giải May mắn

• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi xác định trúng thưởng cho khách hàng bằng phần mềm hệ thống dựa trên số lượng mã dự thưởng tham dự hợp lệ đã gửi về Zalo Official VINASOY;
• Thời gian xác định trúng thưởng: Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ tiến hành quay số trúng thưởng thành 01 buổi quay số vào ngày 11/08/2023.

• Buổi quay số xác định giải thưởng theo chi tiết cơ cấu giải thưởng như sau:

• Địa điểm xác định trúng thưởng: Toà nhà Havana Tower, 132 Hàm Nghi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam;
• Cách thức xác định trúng thưởng: Tại buổi quay số xác định trúng thưởng, đại diện Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ tiến hành quay ngẫu nhiên chọn ra các mã dự thướng trúng thưởng theo thứ tự từ Giải Đặc biệt đến Giải May Mắn;
• Lễ quay số xác định trúng thưởng sẽ được thực hiện dưới sự chứng kiến của đại diện Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi, đại diện khách hàng tham dự chương trình khuyến mại.
• Kết quả của lễ quay số xác định trúng thưởng sẽ được lập thành văn bản và có xác nhận của các bên chứng kiến.

8.4.2. Đối với Giải Nhất, Giải Nhì, Giải Ba, Giải Khuyến Khích

• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi xác định trúng thưởng cho khách hàng bằng phần mềm hệ thống dựa trên số lượng mã dự thưởng tham dự hợp lệ đã gửi về Zalo Official VINASOY;
• Thời gian xác định trúng thưởng: Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ tiến hành quay số trúng thưởng thành 05 buổi quay số với thời gian và thông tin như sau:

• Mỗi buổi quay số xác định giải thưởng theo chi tiết cơ cấu giải thưởng như sau:

• Địa điểm xác định trúng thưởng: Toà nhà Havana Tower, 132 Hàm Nghi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam;
• Cách thức xác định trúng thưởng: Tại mỗi buổi quay số xác định trúng thưởng, đại diện Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ tiến hành quay ngẫu nhiên chọn ra các mã dự thưởng trúng thưởng theo thứ tự từ Giải Nhất đến Giải Khuyến khích;
• Lễ quay số xác định trúng thưởng sẽ được thực hiện dưới sự chứng kiến của đại diện Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi, đại diện khách hàng tham dự chương trình khuyến mại.
• Kết quả của lễ quay số xác định trúng thưởng sẽ được lập thành văn bản và có xác nhận của các bên chứng kiến.
• Mỗi mã dự thưởng đã trúng thưởng thì không được tham dự quay thưởng tại các buổi quay thưởng tiếp theo;

8.5. Thông báo trúng thưởng

• Trong thời gian tối đa 48 giờ sau khi xác định được khách hàng trúng thưởng, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ gửi tin nhắn ZNS từ brandname VINASOY tới tài khoản Zalo của khách hàng để thông báo trúng thưởng.
• Nội dung tin nhắn thông báo trúng thưởng cho khách hàng từ tin nhắn định danh thương hiệu (brandname ZNS) VINASOY như sau:

• Danh sách khách hàng trúng thưởng sẽ được Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi đăng tải trên fanpage http://facebook.com/nhalanoifami trong vòng 48 giờ kể từ khi xác định khách hàng trúng thưởng.

8.6. Thời gian, địa điểm, cách thức và thủ tục trao thưởng

8.6.1. Thời hạn kết thúc trao thưởng

• Thời hạn cuối cùng mà Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có trách nhiệm trao thưởng cho khách hàng trúng thưởng không vượt quá 45 ngày kể từ ngày kết thúc chương trình;
• Sau thời hạn trao thưởng cuối cùng này, đối với trường hợp khách hàng từ chối nhận thưởng, công ty không liên lạc được với người trúng thưởng, hoặc khách hàng không cung cấp đủ hồ sơ nhận giải thưởng, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có quyền không thực hiện trao tặng giải thưởng cho Khách hàng và sẽ thực hiện trích nộp 50% giá trị giải thưởng không được trao theo quy định của Pháp Luật.

8.6.2. Địa điểm, cách thức và thủ tục trao thưởng

Địa điểm trao thưởng: Địa điểm trao thưởng là địa điểm mà Khách hàng lựa chọn, cung cấp khi đại diện Công ty thực hiện gọi điện thông báo trúng thưởng, xác định thời gian và địa điểm khách hàng muốn nhận thưởng, thông báo cách thức và thủ tục trao thưởng.

Cách thức, thủ tục trao thưởng

• Trong thời gian 48 giờ kể từ khi gửi tin nhắn ZNS thông báo trúng thưởng tới tài khoản Zalo của khách hàng, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ gọi điện cho khách hàng từ số điện thoại 02873011868 tới khách hàng để thông báo trúng thưởng, xác định thời gian và địa điểm khách hàng muốn nhận thưởng, thông báo hồ sơ nhận thưởng, cách thức và thủ tục trao thưởng.
• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ gọi điện tối thiểu 02 lần/ngày trong thời hạn 10 ngày kể từ ngày gửi tin nhắn ZNS thông báo trúng thưởng đến tài khoản Zalo của khách hàng cho đến khi liên hệ được với khách hàng trúng thưởng hoặc hết thời hạn 10 ngày tùy theo điều kiện nào đến trước.
• Khi nhận thưởng, khách hàng cần xuất trình các hồ sơ sau để tiến hành nhận giải thưởng:

• Tem chứa mã số trúng thưởng;
• Màn hình tin nhắn ZNS trúng thưởng từ brandname VINASOY;
• Bản sao Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân/Hộ chiếu;
• Giấy ủy quyền có xác nhận của cấp có thẩm quyền (phường, xã hoặc văn phòng công chứng hợp pháp) cho người khác nhận thay trong trường hợp người trúng giải không thể nhận giải thưởng.

• Khách hàng ký vào biên bản xác nhận đã nhận giải thưởng và chứng từ khác (nếu có) về việc kê khai & nộp thuế theo quy định của pháp luật hiện hành;
• Trường hợp khách hàng không cung cấp đầy đủ hồ sơ khi nhận giải, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có quyền không thực hiện trao giải cho khách hàng;
• Trách nhiệm của khách hàng trúng thưởng đối với chi phí phát sinh khi nhận thưởng, thuế thu nhập không thường xuyên:

• Khách hàng trúng thưởng phải chịu chi phí đi lại, ăn ở đến địa điểm nhận thưởng mà khách hàng đã lựa chọn cho việc nhận thưởng của mình (nếu có).
• Khách hàng trúng thưởng phải nộp thuế thu nhập không thường xuyên (nếu có) khi nhận giải thưởng. Trường hợp khách hàng trúng thưởng có phát sinh thuế thu nhập không thường xuyên mà Khách hàng trúng thưởng từ chối nộp thuế sẽ không nhận được giải thưởng.

Lưu ý:

Danh sách khách hàng trúng thưởng sẽ được Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi đăng tải trên fanpage http://facebook.com/nhalanoifami trong vòng 48 giờ kể từ khi xác định khách hàng trúng thưởng. Nếu sau 05 ngày mà không có khiếu nại hoặc tranh chấp nào về khách hàng trúng thưởng thì giải thưởng sẽ được trao cho khách hàng trúng thưởng được xác định qua quá trình xác minh khách hàng trúng thưởng do Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi thực hiện. Nếu có tranh chấp, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi sẽ căn cứ theo thể lệ chương trình khuyến mại này và các quy định của pháp luật để giải quyết.

9. Đầu mối giải đáp thắc mắc cho khách hàng về các vấn đề liên quan đến chương trình khuyến mại

• Mọi thắc mắc, ý kiến đóng góp cho chương trình khách hàng vui lòng liên hệ: Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi.
• Điện thoại: 18006020 (cước phí liên hệ: Miễn phí) từ 7h đến 11h30 và từ 13h30 đến 17h từ thứ hai đến thứ bảy hàng tuần để được hướng dẫn và giải đáp.
• Fanpage: http://facebook.com/nhalanoifami

10. Trách nhiệm công bố thông tin

• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có trách nhiệm thông báo công khai chi tiết nội dung của thể lệ chương trình khuyến mại, kết quả trúng thưởng trên fanpage http://facebook.com/nhalanoifami trong thời gian thực hiện chương trình;
• Công khai tại các địa điểm thực hiện chương trình khuyến mại;

11. Các quy định khác

• Trong trường hợp xảy ra tranh chấp và khiếu nại liên quan đến chương trình khuyến mại này, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi trực tiếp giải quyết với khách hàng. Nếu không thỏa thuận được, tranh chấp sẽ được xử lý theo quy định của pháp luật Việt Nam.
• Trong trường hợp khách hàng trúng thưởng đồng ý, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi bảo lưu quyền sử dụng tên và hình ảnh của Khách hàng trúng thưởng cho mục đích truyền thông hoặc quảng bá trên các phương tiện đại chúng của Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi khi có nhu cầu mà không phải trả thêm bất kỳ khoản chi phí nào cho Khách hàng trúng thưởng.
• Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có quyền từ chối trao giải thưởng cho bất kỳ Khách hàng nào cung cấp thông tin không hợp lệ, không đầy đủ và/hoặc vi phạm bất kỳ điều khoản và điều kiện nào được nêu tại chương trình khuyến mại này
• Sau khi kết thúc chương trình khuyến mại, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có trách nhiệm báo cáo kết quả thực hiện chương trình khuyến mại trên theo đúng quy định của pháp luật hiện hành về thời hạn báo cáo, hồ sơ báo cáo và các giấy tờ kèm theo.
• Sau thời hạn kết thúc trao thưởng được quy định tại mục 8.6.1, đối với trường hợp khách hàng từ chối nhận thưởng, công ty không liên lạc được với người trúng thưởng, hoặc khách hàng không cung cấp đủ hồ sơ nhận giải thưởng, Nhà máy sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy - Chi nhánh Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có quyền không thực hiện trao tặng giải thưởng cho Khách hàng và sẽ thực hiện trích nộp 50% giá trị giải thưởng không được trao theo quy định của Pháp Luật.
• Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ qua hotline chương trình: 18006020 (cước phí: Miễn phí) từ 7h đến 11h30 và từ 13h30 đến 17h từ thứ hai đến thứ bảy hàng tuần để được hướng dẫn và giải đáp.

Dinh dưỡng thực vật - Sân chơi ‘không mới’, nhưng vẫn chưa ai xưng vương

Tại Việt Nam, dinh dưỡng thực vật là sân chơi ‘không mới’ và giàu tiềm năng khai phá, song vẫn chưa ai xưng vương do danh mục sản phẩm chưa có nhiều đột phá.

Dinh dưỡng thực vật ‘bùng nổ’ trên thế giới

Thị trường dinh dưỡng thực vật đã phát triển "vũ bão" những năm gần đây. Ở Anh, doanh số bán thực phẩm từ thực vật đã tăng 243% vào 2020. Ở Mỹ, người ăn thuần chay tăng đến 600% trong giai đoạn 2014-2017; ở Anh tăng 350% và ở Bồ Đào Nha tăng 400% trong thập kỉ qua.

Giới chuyên môn càng ủng hộ mạnh mẽ hơn cho phong trào tiêu thụ dinh dưỡng thực vật. BMJ Nutrition cho thấy, chỉ cần ăn thêm 3% thực phẩm có chứa protein thực vật mỗi ngày sẽ giảm được 5% nguy cơ tử vong. Chế độ ăn giàu thực vật giúp giảm 59-73% các triệu chứng Covid-19. Còn FDA (Mỹ) khuyến nghị bổ sung 25g đạm đậu nành mỗi ngày để giảm nguy cơ tim mạch.

Thập kỷ tới hứa hẹn sẽ đánh dấu cú chuyển mình bứt phá hơn nữa của dinh dưỡng thực vật, khi người tiêu dùng toàn cầu quan tâm lớn đến các thực phẩm có nguồn gốc lành mạnh, an toàn cho sức khỏe. Tại Trung Quốc, quốc gia tỷ dân này dự tính tiêu thụ thịt động vật sẽ giảm 50% đến 2030 và dinh dưỡng thực vật sẽ tăng lên 17% đến 2050.

Trên bình diện toàn cầu, Data Bridge Market Research dự báo thị trường dinh dưỡng thực vật toàn cầu sẽ tăng trưởng 7,4%/năm từ 2022 đến 2029. Trong đó, ngành sữa thực vật ​​tăng ấn tượng nhất 10,18%/năm, đạt 21,52 tỷ USD vào 2024, theo Tomorrow’s World Today.

Cơ hội cho dinh dưỡng thực vật tại Việt Nam

Tại Việt Nam, thị trường dinh dưỡng thực vật cũng có nhiều biến chuyển rõ rệt. Quý 3/2020, Statista khảo sát 2.150 người tiêu dùng tại 4 thành phố lớn cho thấy, 51% đã sử dụng đồ uống dinh dưỡng từ thực vật. Đến tháng 11/2021, Rakuten Insight tiếp tục khảo sát 4.000 người cho hay, có đến 86% đã tiêu thụ các sản phẩm thay thế từ thực vật; 44% thường xuyên ăn chúng vài lần mỗi tuần; và 87% đã thử các loại sữa thay thế từ thực vật.

Cũng theo Rakuten Insight, 61% người dùng chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật vì nó tốt cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, "khó tìm" là lý do hàng đầu khiến 39% còn lại không ăn các sản phẩm này. Tại Việt Nam, dinh dưỡng thực vật là sân chơi ‘không mới’ và giàu tiềm năng khai phá, song vẫn chưa ai xưng vương do danh mục sản phẩm chưa có nhiều đột phá.

222.jpg

Vinasoy ra mắt dòng sản phẩm mới - sữa chua uống VEYO Yogurt được làm từ 100% thực vật đầu tiên tại Việt Nam.

Đón đầu cơ hội này, theo lãnh đạo Vinasoy cho biết: "Mới đây chúng tôi đã ra mắt dòng sản phẩm mới - sữa chua uống VEYO Yogurt được làm từ 100% thực vật - đầu tiên tại Việt Nam". Sản phẩm này được lên men từ sữa 5 loại hạt cao cấp: macca, hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt óc chó và đậu nành; kết hợp cùng 3 hương vị trái cây: Dâu Nhật, đào Nhật và cam Yuzu.

Nhiều cơ hội cho Vinasoy được mở ra thông qua sản phẩm lần này. Với sản phẩm sữa chua uống thực vật Veyo Yogurt chưa từng có, Vinasoy chính thức đảm nhận vai trò "người anh cả" dẫn dắt thị trường dinh dưỡng thực vật trong nước. Đồng thời, VEYO Yogurt cũng đánh dấu bước đột phá tiếp theo của Vinasoy trong ngành dinh dưỡng thực vật toàn cầu, sau thành công 3 năm liền đứng top 5 về sữa đậu nành trên thế giới (2018-2021).

Song hành cùng cơ hội luôn có những thách thức,nhưng song Vinasoy đã dành nhiều năm chuẩn bị tận tâm và kĩ càng để chuẩn bị cho lần ra mắt sản phẩm này. Doanh nghiệp có sẵn nền tảng chuỗi cung ứng mạnh sau 25 năm phát triển để "khó tìm" không còn là lý do từ chối của người tiêu dùng, nhà máy sản xuất công suất cao phù hợp để khai thác tiềm năng thị trường dinh dưỡng thực vật vô cùng lớn. Cùng với đó là nền tảng đầu tư nghiên cứu và phát triển sản phẩm tốt cho sức khỏe bằng vốn am hiểu sâu sắc về thực vật.

Dinh dưỡng thực vật gồm 6 loại thực phẩm chính (rau, củ, quả, ngũ cốc, đậu và hạt). Trong đó, Vinasoy tập trung khai thác dưỡng chất vàng từ các loại đậu và hạt, mà cụ thể là VEYO Yogurt với công thức 5 loại đậu và hạt kết hợp. Sự kết hợp khoa học này tạo nên 7 nhóm lợi ích tốt lành cho sức khỏe: chứa hàng tỉ lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa; dồi dào đạm lành giúp nhẹ bụng; giàu chất xơ; ít chất béo; nhiều chất chống oxy hóa thải độc; đa dạng vitamin và khoáng chất.

YEYO Yogurt là giải pháp cân bằng dinh dưỡng tiện lợi dễ mang theo cho người dùng hiện đại, đặc biệt là giới trẻ bận rộn.

VEYO Yogurt được làm từ 100% thực vật, tất cả nguyên liệu đều được chọn lọc khắt khe, tuân thủ nguyên tắc không sử dụng cây trồng biến đổi gen. Cùng với đó là hệ thống dây chuyền thiết bị hiện đại khép kín và công nghệ thanh trùng UHT tốt nhất, giúp sản phẩm giữ trọn dưỡng chất, hương vị trong 8 tháng mà không cần chất bảo quản. Nhờ vậy, sản phẩm ngon và lành, trở thành giải pháp cân bằng dinh dưỡng tiện lợi dễ mang theo cho người dùng hiện đại, đặc biệt là giới trẻ bận rộn.

Sữa chua uống thực vật chỉ là bước đi đầu tiên của Vinasoy trong chiến lược xây dựng thói quen dinh dưỡng mới cho người Việt: Nạp vào nguồn dinh dưỡng tốt lành mỗi ngày từ thực vật để cuộc sống khỏe mạnh và cân bằng hơn. Trong thời gian tới, Vinasoy sẽ cho ra mắt thêm nhiều sản phẩm từ thực vật, bởi đây hướng đi mới cần thiết và cấp tiến để Vinasoy chuyển mình từ "chuyên gia đậu nành" trở thành "chuyên gia dinh dưỡng thực vật" dẫn đầu ngành. 

Chung tay phục hồi ngành đậu nành cả nước

Ngoài mục tiêu chủ động nguồn nguyên liệu có chất lượng, việc Vinasoy đẩy mạnh phát triển vùng nguyên liệu đang mở ra cơ hội để phục hồi cây đậu nành trên cả nước.

“Bức tranh” buồn của đậu nành Việt Nam

Những năm đầu thập niên 2000, đậu nành từng là một trong những cây trồng quan trọng ở Việt Nam khi có tên trong “Danh mục giống cây trồng chính” do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành năm 2004.

Vinasoy đang phát triển 4 vùng nguyên liệu đậu nành bền vững trên cả nước.

Khi ấy, diện tích đậu nành trên cả nước vẫn còn khá lớn. Ông Đinh Công Chính, Phó trưởng phòng Phòng cây Lương thực và cây Thực phẩm (Cục Trồng trọt), cho biết, trước năm 2010, diện tích đậu nành cả nước gần 300 nghìn ha.

Tuy nhiên, về sau này, sự phát triển của cây đậu nành không còn thuận lợi như trước. Chẳng hạn, những cơ chế, chính sách từng tạo điều kiện cho việc phát triển đậu nành ở nhiều địa phương, đã hết thời gian có hiệu lực. Và ngay sau khi không còn chính sách hỗ trợ, diện tích đậu nành vụ đông ở nhiều tỉnh phía Bắc giảm ngay xuống. Kể cả Ninh Bình – nơi có chính sách hỗ trợ đậu nành vụ đông kéo dài tới 15 năm, cũng không duy trì được diện tích khi chính sách này chấm dứt.

Biến đổi khí hậu cũng góp phần làm giảm mạnh diện tích đậu nành. Ở miền Bắc, diện tích đậu nành vụ đông từng có lúc lên tới 90 nghìn ha. Nhưng từ khi thường xuyên xuất hiện những cơn bão muộn (từ cuối tháng 10 đến cuối tháng 11 hàng năm), là thời điểm đậu nành đang bước vào giai đoạn chín, mưa bão gây ngập làm hỏng hết đậu nành. Vì vậy, diện tích đậu nành vụ đông giảm rất mạnh, đến nay chỉ còn khoảng 5 nghìn ha.

Đậu nành giống VINASOY 02-NS cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao.

Bên cạnh đó, nguyên nhân cây đậu nành tại Việt Nam tiếp tục suy giảm hàng năm được ngành nông nghiệp đánh giá chủ yếu là do năng suất thấp, nên giá thành sản xuất cao, các vùng trồng không mở rộng, khả năng cạnh tranh kém với các loại cây trồng khác và không cạnh tranh được với đậu nành nhập khẩu. Năm 2010, diện tích trồng đậu nành trên cả nước là 197,8 nghìn ha. Đến 2021, thống kê sơ bộ cho thấy chỉ còn hơn 37 nghìn ha, giảm tới hơn 75% so với năm 2010.

Ông Hồ Sơn, Trưởng phòng NN-PTNT huyện Cư Jut, Đắk Nông, cho hay, trước năm 1990, diện tích đậu nành ở huyện này từng lên tới 10.000 ha. Nhưng do đất đai dần bị bạc màu, cộng với việc giống đậu nành bản địa ngày càng thoái hóa do nông dân tự để giống từ vụ này qua vụ khác, khiến cho diện tích đậu nành trên địa giảm xuống chỉ còn khoảng 1.000 ha sau 20 năm.

Những hạt đậu nành không biến đổi gen là nguyên liệu của các sản phẩm Vinasoy.

Do diện tích bị giảm quá mạnh, vị thế của cây đậu nành ở Việt Nam đã không còn được như trước. Năm 2019, Bộ NN-PTNT ban hành Thông tư số 17 về “Danh mục cây trồng chính”, thì đậu nành không còn trong danh sách này.

Trong khi diện tích đậu nành trên cả nước liên tục giảm thì nhu cầu sử dụng đậu nành lại liên tục tăng lên nhằm đáp ứng nguồn nguyên liệu cho sản xuất thức ăn chăn nuôi, sản xuất dầu thực vật và các loại thực phẩm khác.

Thống kê của Tổng cục Hải quan, cho thấy trong năm 2021, Việt Nam đã phải bỏ ra gần 1,2 tỷ USD để nhập khẩu hơn 2 triệu tấn đậu nành. Đây là lần đầu tiên, lượng đậu nành nhập khẩu vào Việt Nam vượt mốc 2 triệu tấn và kim ngạch nhập khẩu cũng lần đầu tiên vượt mốc 1 tỷ USD. Điều này càng cho thấy rõ hơn một thực tế là Việt Nam ngày càng phụ thuộc nhiều hơn vào đậu nành nhập khẩu khi mà nhu cầu ngày càng tăng trong khi sản xuất trong nước ngày càng thoái trào.

Giúp nông dân nâng cao thu nhập

Trong bối cảnh đó, việc Vinasoy vẫn mạnh dạn đầu tư thu thập nguồn gen, nghiên cứu, chọn tạo ra những giống đậu nành tốt và liên kết với nông dân để xây dựng các vùng nguyên liệu trên cả nước, đang mở ra một niềm hy vọng lớn cho ngành đậu nành Việt Nam.

Nông dân huyện Cư Jut, Đắk Nông, trồng đậu nành giống VINASOY 02-NS.

Trước hết, đó là cơ hội để nâng cao hiệu quả kinh tế cho những nông hộ liên kết sản xuất đậu nành với công ty. Bà Lê Thị Hạnh, nông dân trồng đậu nành ở Cư Jut, Đắk Nông, cho biết, trước đây, khi trồng những giống đậu nành cũ, bà chỉ đạt năng suất khoảng 1,7-1,8 tấn/ha. Từ khi chuyển sang trồng các giống do Vinasoy cung cấp, năng suất đã đạt trên 2 tấn/ha.

Năm nay, gia đình bà Hạnh bắt đầu trồng giống VINASOY 02-NS. Những ngày đầu tháng 7, ruộng đậu nành nhà bà Hạnh đã sắp đến thời gian thu hoạch. Quan sát bằng mắt thường dễ dàng nhận thấy, quả mẩy đều, không bị lép bóng, tỷ lệ quả có 3 nhân cao, cây ít đổ ngã… Bà Hạnh dự kiến năng suất có thể đạt 3 tấn/ha.

Cũng theo bà Hạnh, từ khi hợp tác với Vinasoy, bà chỉ bán đậu nành cho công ty vì công ty luôn mua với giá cao hơn thị trường khá nhiều, mà tỷ lệ trừ hao lại ít hơn so với thương lái.

Ông Hồ Sơn chia sẻ, trước đây nông dân Cư Jut trồng giống đậu nành bông trắng bản địa. Do nông dân tự để giống từ vụ này qua vụ khác nên giống bị thoái hóa, khiến cho năng suất bình quân trên toàn huyện có lúc chỉ còn 1-1,2 tấn/ha. Từ khi Vinasoy bắt đầu liên kết và hỗ trợ giống tốt cho nông dân, năng suất đã tăng mạnh trở lại lên mức bình quân 2-2,2 tấn/ha.

Đặc biệt, thấy được hiệu quả kinh tế khi hợp tác với Vinasoy, nhiều nông dân trồng đậu nành ở Cư Jut đã liên kết lại với nhau thành các tổ hợp tác, hợp tác xã để liên kết sản xuất với công ty trên quy mô lớn.

Ông Nguyễn Văn Trung, Giám đốc HTX Sản xuất Đậu nành xã Nam Dong, cho biết, hiện nay HTX có 115 hộ dân tham gia với diện tích 152,5 ha. HTX ra đời và liên kết sản xuất đậu nành với Vinasoy suốt từ năm 2019 đến nay. HTX mong muốn công ty cung cấp thêm giống, đẩy mạnh cơ giới hóa, qua đó, giúp HTX thu hút thêm sự tham gia của nông dân để mở rộng thêm diện tích liên kết.

Chiến lược phát triển các vùng nguyên liệu của Vinasoy đã nhận được sự quan tâm và đánh giá cao từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Cục Trồng trọt, bởi đây là cơ sở quan trọng để phục hồi ngành đậu nành Việt Nam.

Ông Đinh Công Chính nhận định, nhờ sở hữu tập đoàn nguồn gen đậu nành quý, đa dạng, Vinasoy có nhiều cơ hội chọn tạo ra ngày càng nhiều các giống đậu nành tốt, đáp ứng cho nhu cầu của nhà sản xuất và phù hợp với yêu cầu về chất lượng sản phẩm của người tiêu dùng. Tiêu biểu như giống VINASOY 02-NS đã được Cục Trồng trọt cho phép lưu hành tại các vùng nguyên liệu.

Vinasoy cũng là đơn vị tiên phong đưa giống đậu nành VINASOY 02-NS vào chuỗi hợp tác liên kết sản xuất, bao tiêu sản phẩm, đảm bảo đầu ra cho người nông dân.

Ông Chính khẳng định, đây là việc làm rất ý nghĩa, mang tính dài hạn, bền vững, vừa có tư duy chiến lược lại ứng dụng được công nghệ cao trong công tác chọn tạo giống, phát triển vùng trồng. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Cục Trồng trọt rất khuyến khích các doanh nghiệp lớn, có tâm huyết và cam kết kinh doanh bền vững, như Vinasoy đang triển khai.

Theo ông Đinh Công Chính, với chủ trương xã hội hóa trong công tác chọn tạo giống cây trồng hiện nay, Cục Trồng trọt hoàn toàn ủng hộ định hướng phát triển vùng nguyên liệu từ nghiên cứu chọn tạo giống đến liên kết sản xuất, bao tiêu sản phẩm mà Vinasoy đang triển khai. Cục cam kết sẽ ủng hộ, đồng hành và hỗ trợ Vinasoy để phát triển trở lại các vùng trồng đậu nành tại Việt Nam.

Phát triển vùng nguyên liệu để có những sản phẩm thơm ngon

Từ nguồn gen quý và thành quả lai tạo giống đậu nành, Vinasoy phát triển vùng nguyên liệu đáp ứng nhu cầu sản xuất các nhà máy, tạo ra những sản phẩm thơm ngon nhất.

“Trả ơn” hạt đậu nành Việt

Là đơn vị sản xuất những hộp sữa đậu nành đầu tiên và đi lên từ hạt đậu nành Việt, cùng với tinh thần uống nước nhớ nguồn, Vinasoy chọn hướng đi xây dựng vùng nguyên liệu đậu nành bền vững như việc làm “trả ơn” hạt đậu nành Việt. Đây là một hành động thiết thực trong bối cảnh đậu nành Việt Nam đang ngày một sa sút về năng suất, diện tích canh tác, hiệu quả kinh tế, khả năng cạnh tranh với cây trồng khác và với đậu nành nhập khẩu.

Vinasoy đang tiến tới chủ động nguồn nguyên liệu đậu nành trồng trong nước.

Việc thành lập Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng đậu nành Vinasoy (VSAC) vào năm 2013 là nhằm thực hiện mục tiêu đó. Với sự giúp sức của các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong giai đoạn đầu, các kỹ sư VSAC tiếp cận phương pháp di truyền phân tử để rút ngắn thời gian chọn lọc, lai tạo xuống còn 3-4 năm cho 1 giống mới, thay vì phải 8-10 năm nhưng trước đây. Từ đây, những giống đậu nành không biến đổi gen, năng suất vượt trội, kháng sâu bệnh, thích nghi với thổ nhưỡng từng vùng trồng và đặc biệt có phẩm chất quý tốt về hương vị, chất dinh dưỡng.

Vùng trồng đậu nành giống VINASOY 02-NS tại Đắk Nông.

Bên cạnh nhận được sự hỗ trợ từ các chuyên gia nước ngoài, các đối tác, nhà khoa học trong và ngoài nước có cùng đam mê và tâm huyết phát triển cây đậu nành Việt, hành trình nghiên cứu, phát triển giống đậu nành Việt không biến đổi gen còn được bà con nông dân ở các địa phương hưởng ứng, sự ủng hộ, đồng hành của chính quyền các địa phương nơi Vinasoy xây dựng vùng nguyên liệu.

Điều này không chỉ giúp Vinasoy từng bước chủ động được nguồn nguyên liệu mà còn góp phần vào khả năng đưa nền nông nghiệp đậu nành Việt Nam phục hưng trong tương lai.

Giống, quy trình canh tác và cơ giới hóa

Với khát vọng đó, từ khi thành lập đến nay, Vinasoy đã luôn nỗ lực tìm cách xây dựng vùng nguyên liệu trong nước. Công ty nhận định rằng có nguồn nguyên liệu chất lượng mới đảm bảo sản phẩm chất lượng đến với người tiêu dùng.

Quan trọng hơn, việc chủ động nguồn nguyên liệu cho các sản phẩm mới của Vinasoy là nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất và định hướng phát triển mở rộng trong tương lai. Theo đó, Vinasoy đang tập trung vào chiến lược bảo đảm an ninh nguyên liệu và tối ưu chất lượng nguyên liệu cho từng dòng sản phẩm.

Xây dựng vùng nguyên liệu cũng là cơ hội để Vinasoy thể hiện trách nhiệm với cộng đồng, xã hội như hỗ trợ nông dân tối đa từ cung ứng giống, kỹ thuật canh tác đến bao tiêu sản phẩm, giúp người dân yên tâm sản xuất và có thêm thu nhập; đóng góp vào sự phát triển bền vững của nền nông nghiệp Việt Nam, nỗ lực khôi phục trở lại vùng trồng đậu nành tại Việt Nam.

Khu vực trồng khảo nghiệm giống đậu nành năng suất cao của Vinasoy.

Để xây dựng được vùng nguyên liệu, trước hết phải có giống tốt. Ông Lê Hoàng Duy, Phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Đậu nành Vinasoy (VSAC) cho biết, với những nỗ lực không ngừng, đến nay, Vinasoy đã phát triển thành công 2 giống đậu nành mới là VINASOY 01-CT và VINASOY 02-NS. Cả 2 giống đều đã được Bộ NN-PTNT cấp bằng bảo hộ giống cây trồng.

Trong đó, giống đậu nành VINASOY 02-NS được Bộ NN-PTNT cấp phép lưu hành sản xuất đại trà tại Miền Trung, Tây Nguyên, Đồng bằng Sông Hồng (ĐBSH) và Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) nhờ có phổ thích nghi rộng, cho năng suất cao (từ 2-3,5 tấn/ha).

Mô hình thử nghiệm liên kết sản xuất đậu nành ở huyện Long Hồ, Vĩnh Long.

Song song với việc chọn tạo giống tốt, Vinasoy thực hiện công tác nghiên cứu quy trình canh tác chuẩn và thích hợp với điều kiện ở từng vùng sản xuất (mật độ trồng, phân bón, chăm sóc trong từng giai đoạn …).

Đồng thời, Vinasoy cũng đã đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng cơ giới hóa trong sản xuất đậu nành, nhất là ở khu vực ĐBSCL. Ở khu vực này, đậu nành được trồng trên đất sau vụ lúa, không làm đất, do đó cần phải phát gốc rạ trước khi gieo sạ. Vinasoy đã thành công trong việc nghiên cứu ứng dụng cơ giới hóa trong giai đoạn chuẩn bị đồng ruộng trước khi xuống giống như phát gốc rạ và đào đường rãnh nước. Đặc biệt, Vinasoy đã thành công trong việc hợp tác với Kobuta để phát triển máy gặt dậu nành. Ông Lê Hoàng Duy khẳng định “Nếu không có máy gặt thì gần như không thể phát triển vùng nguyên liệu đậu nành ở ĐBSCL”.

Vinasoy hợp tác với Kubota để phát triển mày gặt đậu nành. 

Sau khi đã chuẩn bị kỹ càng, từ năm 2020, Vinasoy đưa giống đậu nành VINASOY 02-NS trồng khảo nghiệm trên đất lúa tại Đồng Tháp và Vĩnh Long. Kết quả cho thấy giống đậu nành này phát triển rất tốt tại các vùng đất mới ở ĐBSCL. Như vậy, cùng với các vùng nguyên liệu đã được xác lập trước đó tại Miền Trung, Tây Nguyên và Đồng bằng sông Hồng, thì vùng nguyên liệu ĐBSCL giúp cây đậu nành Vinasoy phát triển được ở 4 vùng sinh thái nông nghiệp trải dài trên cả nước.

Trong vụ Xuân Hè năm 2022, Vinasoy tiếp tục thực hiện mô hình thử nghiệm liên kết với nông dân ĐBSCL ở quy mô lớn hơn. Cụ thể, thực hiện 10 ha tại ấp Tân Thới, Tân Hạnh, Long Hồ, Vĩnh Long và 5 ha tại Thị trấn Phú Lộc, Thạnh Trị, Sóc Trăng.

Việc thử nghiệm trên quy mô lớn đã cho kết quả tích cực. Ông Nguyễn Thanh Bình, nông dân ấp Tân Thới, xã Tân Hạnh, huyện Long Hồ, Vĩnh Long, chia sẻ “Quá trình trồng đậu nành trên đất lúa cho thấy đậu nành dễ trồng, lại tiết kiệm được nhân công, chi phí nhờ cơ giới hóa từ làm đất tới thu hoạch. Cây đậu nành còn có ưu điểm so với lúa là sử dụng ít nước hơn, chỉ 2 lần trong cả vụ và dùng ít phân bón hơn, bằng 2/3 so với lúa”.

Ông Nguyễn Minh Thành, Phó trưởng Phòng NN-PTNT huyện Long Hồ, cho biết thêm “Một lợi ích nữa từ việc trồng đậu nành bằng giống và quy trình canh tác của Vinasoy, là sau khi thu hoạch đậu nành, trong đất vẫn còn những nốt sần của rễ cây, vỏ đậu… có tác dụng cố định đạm, qua đó, giúp đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, nên cây lúa được trồng ở vụ sau đó phát triển tốt hơn”.

Theo ông Dương Bá Sơ, chuyên viên chuyển giao kỹ thuật canh tác của VSAC, ở ĐBSCL, vụ lúa cho lợi nhuận cao nhất là vụ Đông Xuân. Kết quả từ việc đưa đậu nành vào trồng trong vụ Xuân Hè ở ĐBSCL cho thấy, hiệu quả kinh tế từ cây đậu nành tương đương với cây lúa trồng trong vụ Đông Xuân, tức là cao hơn các vụ lúa còn lại.

Những lần thử nghiệm thành công là cơ sở quan trọng để Vinasoy bắt tay vào xây dựng vùng nguyên liệu đậu nành tại 4 vùng trong cả nước: Miền Trung, Tây Nguyên, Đồng bằng sông Hồng và ĐBSCL với tiềm năng diện tích lên tới 9.000 ha. Trong đó, với những điều kiện thuận lợi hiện có, vùng ĐBSCL được xác định sẽ là vùng nguyên liệu trọng điểm trong tương lai của Vinasoy.

Ông Lê Hoàng Duy, cho biết, qua thử nghiệm, cây đậu nành Vinasoy phù hợp với vùng đất ĐBSCL, là nơi có tiềm năng nhất để áp dụng cơ giới hóa diện rộng, giảm chi phí sản xuất, cạnh tranh được với cây trồng khác …, và có tiềm năng mở rộng diện tích vùng nguyên liệu lên 5.000 ha. Vì vậy, trong thời gian tới Vinasoy sẽ tập trung nguồn lực phát triển vùng nguyên liệu ở khu vực này.

Kết quả thử nghiệm trồng đậu nành trong vụ Xuân Hè ở ĐBSCL, cho thấy, luân canh cây đậu nành với lúa tại khu vực này, ngoài việc giúp tăng thu nhập cho người nông dân, còn là biện pháp canh tác nông nghiệp bền vững góp phần cắt đứt nguồn lây lan của sâu bệnh trên cây lúa, bồi dưỡng đất, gia tăng năng suất cây lúa vụ sau, giảm sự cạnh tranh của cỏ dại và cải tạo các đặc tính sinh hóa của đất.

Cơ hội lớn từ 1.533 nguồn gen đậu nành quý

Thu thập 1.533 nguồn gen đậu nành quý, Vinasoy đứng trước cơ hội lớn tạo ra những giống đậu nành năng suất cao và chất lượng, mở rộng các vùng nguyên liệu bền vững.

Thu thập nguồn gen quý

Ngay từ khi mới tham gia vào thị trường sữa đậu nành, Công ty Sữa đậu nành Việt Nam (Vinasoy) đã hướng tới việc phải xây dựng được vùng nguyên liệu.

Ông Huỳnh Sơn Hải, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng đậu nành Vinasoy (VSAC) cho biết: “Ngay từ buổi đầu thành lập, Vinasoy đã quyết tâm đầu tư đến cùng cho vùng nguyên liệu để chủ động được nguồn đậu nành thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Vì vậy, Vinasoy đã đầu tư vào đội ngũ kỹ sư, nhà khoa học giỏi nhất, vào công nghệ nghiên cứu tiên tiến nhất trong lĩnh vực đậu nành để mang lại những điều tốt đẹp cho xã hội”.

Đánh giá nguồn gen làm nền tảng chọn ra những giống đậu nành năng suất cao. Ảnh: VNS.

Để xây dựng được vùng nguyên liệu, trước hết phải có được nguồn giống đậu nành tốt, được lai tạo từ các giống đậu nành truyền thống của Việt Nam. Bởi các giống đậu nành truyền thống có mùi vị thơm ngon đặc trưng cùng chất lượng dinh dưỡng trong đậu nành tốt. Đây là điều khác biệt của đậu nành Việt Nam so với đậu nành nhập khẩu vốn không có hương vị đặc biệt.

Để có được những giống đậu nành như mong muốn, cách đây gần 10 năm, vào ngày 13/11/2013, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng đậu nành Vinasoy (VSAC), mục tiêu là đầu tư chuyên sâu nghiên cứu về hạt đậu nành phục vụ cho việc phát triển kinh doanh bền vững, với sự hợp tác chiến lược của nhiều trường đại học, viện nghiên cứu về đậu nành trong và ngoài nước.

Ngay từ khi mới thành lập, VSAC đã bắt đầu thu thập, nghiên cứu các nguồn gen đậu nành quý trên cả nước cũng như ở nước ngoài. Sau 10 năm thu thập các nguồn gen bản địa từ khắp mọi miền đất nước, đồng thời trao đổi nguồn gen đậu nành không biến đổi gen từ nước ngoài, các kỹ sư của VSAC đã có trong tay bộ sưu tập lên tới 1.533 nguồn gen quý, trong đó có cả những dòng/giống đậu nành hoang dại với những đặc tính tự nhiên rất có giá trị.

Vinasoy đang phát triển các giống đậu nành mới có năng suất cao, chất lượng tốt từ nguồn gen giống đậu nành bản địa, không biến đổi gen tại nhiều vùng nguyên liệu lớn. Ảnh: VNS.

Khảo nghiệm, đánh giá toàn bộ nguồn gen

Để tiến hành nghiên cứu, chọn tạo, khảo nghiệm giống đậu nành, VSAC đã quyết định thành lập Trạm Khảo nghiệm đậu nành Tây Nguyên tại huyện Cư Jút, tỉnh Đắk Nông. Trạm là nơi để tiến hành nghiên cứu chọn tạo giống, khảo nghiệm kỹ thuật canh tác để phát triển giống mới cho các vùng nguyên liệu đậu nành trên cả nước.

Sở dĩ VSAC chọn Cư Jút vì nơi đây có lợi thế về khí hậu, đất đai thổ nhưỡng, không bị bão hay lũ lụt như ở các nơi khác. Với những yếu tố tự nhiên rất tốt như vậy, ở Cư Jút có thể gieo trồng 3 - 4 mùa đậu nành trong năm, giúp cho việc thử nghiệm đánh giá diễn ra thuận lợi và nhanh chóng hơn.

Với những yếu tố thuận lợi tại Cư Jút, cộng với việc ứng dụng công nghệ sinh học phân tử để xác định con lai nhanh và chính xác, Vinasoy đã rút ngắn được thời gian chọn tạo giống mới và phát triển được giống tốt chỉ sau 4 - 5 năm, thay vì 8 - 10 năm mới có được giống mới như trước đây.

VSAC giới thiệu đợt khảo nghiệm đánh giá 1.533 nguồn gen đậu nành quý Cư Jút. Ảnh: VNS.

Để có thể ghi nhận các đặc tính nông học cũng như phẩm chất hạt của ngân hàng nguồn gen đậu nành đã sưu tập nhằm làm vật liệu lai tạo, vào mùa hè năm nay, Trạm Khảo nghiệm đậu nành Tây Nguyên đã chính thức gieo trồng, khảo nghiệm và đánh giá 1.533 nguồn gen đậu nành quý.

Ông Lê Hoàng Duy, Phó Giám đốc VSAC cho biết, đây là lần đầu tiên Vinasoy đem toàn bộ ngân hàng nguồn gen đã thu thập được ra để khảo nghiệm, đánh giá. Toàn bộ nguồn gen được đánh giá, ghi nhận dữ liệu trên cùng mùa vụ với điều kiện thời tiết, đất đai thổ nhưỡng, chế độ chăm sóc tương đồng.

Ông Đặng Công Chiều, một nông dân trồng đậu nành ở Cư Jút cho biết, trước đây gia đình ông trồng giống đậu nành truyền thống, năng suất không cao. Trên diện tích 1,3ha chỉ thu được 2,1 - 2,4 tấn/vụ. Từ khi chuyển sang trồng giống đậu nành của Vinasoy, cũng trên diện tích đó, mỗi vụ, gia đình ông thu được gần 4 tấn, tương đương với năng suất hơn 3 tấn/ha.

Cơ hội vàng tạo ra những giống tốt

Từ kết quả của đợt khảo nghiệm, đánh giá này, các nhà khoa học của VSAC sẽ lựa chọn những nguồn gen đậu nành có đặc tính tốt nhất, phẩm chất hạt phù hợp làm vật liệu lai tạo để phát triển giống mới cho các vùng nguyên liệu. Cụ thể, VSAC sẽ chọn ra những nguồn gen có đặc tính tốt làm cây bố mẹ, thực hiện lai tạo tại Trạm Khảo nghiệm Nghĩa Hành (Quảng Ngãi).

Thế hệ F1 được xác định chính xác là con lai từ các cặp bố mẹ đã lựa chọn bằng chỉ thị di truyền phân tử. Các thế hệ tiếp theo từ F2 - F4 được phát triển quần thể tại Trạm Khảo nghiệm đậu nành Tây Nguyên. Đến thế hệ F5 - F6, sẽ được đánh giá sơ khởi để lựa chọn các dòng triển vọng tại các vùng nguyên liệu ở Đồng bằng sông Cửu Long, Tây Nguyên, Miền Trung và Đồng bằng sông Hồng. Từ đó chọn lọc khoảng 20 dòng triển vọng để đánh giá năng suất, chất lượng và chọn ra những giống tốt nhất nhằm phát triển các vùng nguyên liệu.

Ông Đinh Công Chính, Phó trưởng phòng Phòng cây Lương thực và Cây thực phẩm (Cục Trồng trọt) tham quan Trạm Khảo nghiệm Đậu nành Tây Nguyên. Ảnh: VNS.

Có mặt tại Trạm Khảo nghiệm đậu nành Tây Nguyên trong sự kiện Vinasoy giới thiệu chương trình khảo nghiệm, đánh giá 1.533 nguồn gen đậu nành quý hồi đầu tháng 7/2022, ông Đinh Công Chính, Phó trưởng phòng Phòng cây Lương thực và Cây thực phẩm (Cục Trồng trọt) chia sẻ: “Sau 10 năm thu thập, Vinasoy đã có được 1.533 nguồn gen đậu nành. Đây là nguồn vật liệu rất lớn đối với các đơn vị nghiên cứu. Với nguồn vật liệu lớn như vậy, xác suất để Vinasoy tạo ra các giống đậu nành có chất lượng tốt, năng suất cao và có các đặc tính nông học quý là rất cao”.

Sự kiện nói trên của Vinasoy cũng thu hút được sự quan tâm của chính quyền địa phương, các hợp tác xã, nông dân trồng đậu nành trong vùng, với mong muốn Vinasoy tiếp tục nghiên cứu, chọn tạo thêm nhiều giống đậu nành tốt hơn nữa bởi Cư Jút là vùng có truyền thống trồng đậu nành lâu năm và đang có diện tích đậu nành lớn nhất tỉnh Đắk Nông cũng như Tây Nguyên.

Thu thập nguồn gen quý, từ đó nghiên cứu, chọn tạo ra những giống đậu nành tốt, không biến đổi gen, chuyển giao giống, hỗ trợ kỹ thuật canh tác và bao tiêu sản phẩm đậu nành hạt đạt chất lượng với giá cạnh tranh so thị trường, Vinasoy đã tạo được niềm tin với nông dân ở những vùng trồng đậu nành trọng điểm. Qua đó, thúc đẩy hình thành các tổ hợp tác, hợp tác xã của những nông dân trồng đậu nành để liên kết sản xuất bền vững với công ty. Đây là con đường đầy triển vọng của Vinasoy trong việc hình thành nên các vùng nguyên liệu ở nhiều vùng miền trong cả nước.

Bổ sung đạm thực vật thế nào để tăng đề kháng cho cơ thể?

Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng để bạn sở hữu một sức khỏe dẻo dai. Trong đó chất đạm là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể con người. BS. Trần Thị Minh Hạnh - Trưởng khoa Dinh dưỡng và tiết chế tại bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn chia sẻ về việc bổ sung đạm mang lại nhiều ích lợi với cơ thể.

capture.jpg

Bác sĩ Minh Hạnh:"Tùy sức khỏe, tùy thể trạng và độ tuổi mà chọn dinh dưỡng phù hợp". Ảnh: NVCC

Thưa bác sĩ, dưới góc độ dinh dưỡng, xin bác sĩ cho biết việc nâng cao đề kháng qua dinh dưỡng cần thiết ra sao?

Chế độ ăn đủ năng lượng, đủ đạm, chất béo thiết yếu, các chất chống oxy hóa, và các vi khoáng chất là rất cần thiết để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Muốn vậy, chúng ta cần ăn đủ thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành… bởi chúng giàu đạm có giá trị sinh học cao; rau và trái cây tươi có nhiều vi chất dinh dưỡng giúp tăng cường miễn dịch như vitamin C; các loại rau xanh đậm và củ quả màu vàng, cam có nhiều beta-caroten; thịt, cá, hải sản, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh đậm có nhiều kẽm, selen, sắt. Còn vitamin D có thể được hấp thu vào cơ thể khi da tiếp xúc ánh nắng 15-20 phút mỗi ngày. Thêm vào đó, hệ khuẩn ruột khỏe mạnh cũng góp phần duy trì và nâng cao sức đề kháng.

Gần đây có nhiều người chia sẻ chế độ ăn uống tăng đạm thực vật, giảm đạm động vật. Tại sao lại có nguyên tắc này ạ?

Mỗi chế độ ăn đều có những lợi điểm riêng. Điều quan trọng là chế độ ăn phải phù hợp với tình trạng sức khỏe, sinh lý của từng lứa tuổi. Chế độ ăn cần đa dạng có cả đạm động vật và thực vật với tỷ lệ nên là 50:50 đối với người trưởng thành. Còn trẻ nhỏ thì tỷ lệ đạm động vật sẽ cao hơn thực vật.

Khi ăn chế độ nhiều thịt động vật thì đồng thời cũng đưa vào cơ thể nhiều chất béo no và cholesterol là các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì... Trong khi đó, chế độ ăn thiên về thực vật sẽ hạn chế đưa cholesterol vào cơ thể, tăng các chất chống oxy hóa, chất xơ nên sẽ giảm nguy cơ các bệnh mạn tính không lây. Có thể vì lý do này mà nhiều người muốn chọn chế độ ăn tăng thực vật hơn.

Việc giảm ăn đạm động vật có gây thiếu chất không thưa bác sĩ?

Đạm động vật có giá trị sinh học cao do có đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Ngoài ra thực phẩm giàu đạm động vật còn chứa các vi chất như vitamin B12, vitamin D, omega-3, kẽm, sắt…Trong khi đạm thực vật lại thiếu những chất này hoặc ở dạng hấp thu kém hơn.

Tuy nhiên, do thực phẩm giàu đạm động vật cũng chứa nhiều chất béo no và cholesterol là các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch, béo phì và tăng cholesterol trong máu, nên việc giảm ăn đạm động vật sẽ hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh mạn tính không lây này. Khi đó, để bảo đảm cung cấp đủ đạm thì cần kết hợp thêm các loại thực phẩm giàu đạm từ sữa, trứng, đậu, hạt, đặc biệt là đậu nành (sữa đậu nành, đậu hũ…) do đạm đậu nành có giá trị sinh học cao tương đương thịt cá mà lại không chứa cholesterol và béo no.

capture_2.jpg

Chất đạm có cả trong rau củ, hạt, và là thành phần cần thiết để xây dựng khối cơ, tạo men tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch phòng chống bệnh tật và mau lành vết thương. Ảnh: NVCC

Gần đây có nhiều người đã áp dụng chuyển qua dinh dưỡng thực vật. Tuy nhiên họ nhận thấy cơ thể mau đói, mau mệt? Vì sao như vậy?

Chế độ ăn thực vật nếu chỉ ăn đơn điệu, lặp lại vài loại thực phẩm sẽ dễ bị thiếu các chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu đạm, thiếu sắt, kẽm và vitamin B12 nên có cảm giác nhanh đói, mau mệt.

Để nhận đủ các acid amin thiết yếu và các chất dinh dưỡng thì chế độ thực vật cần có các loại đậu, đồng thời bữa ăn cũng cần đa dạng các loại rau củ, hạt để nhận được các vi khoáng chất cần thiết.

Bên cạnh đó cần lưu ý, dùng thêm các loại rau, trái cây giàu vitamin C để tăng hấp thu sắt từ nguồn thực vật.

Có nhiều người cho rằng bổ sung đạm thực vật bằng 2 ly sữa đậu nành mỗi ngày là đủ. Uống sữa đậu nành thường xuyên có tốt không?

Đậu nành là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và chứa các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Chế độ ăn có thực phẩm giàu đạm từ đậu nành sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Đối với những người theo chế độ ăn thực vật thì thực phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp chất đạm chính cho cơ thể. Sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, chứa đủ 9 loại acid amin thiết yếu. Một ly sữa đậu nành (240ml) chuẩn chứa khoảng 6-8g đạm.

capture3.jpg

Mỗi ngày uống khoảng 720ml sữa đậu nành có thể giúp hỗ trợ, phòng ngừa ung thư. Ảnh: ST

Việc bổ sung sữa đậu nành tùy thuộc vào nhu cầu đạm và thói quen ăn uống của từng người. Theo khuyến cáo của Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, tổng lượng đậu nành tiêu thụ hợp lý mỗi ngày của một người có thể đến 3 phần, trong đó 1 phần tương đương 240ml sữa đậu nành hoặc 1 bìa đậu hũ. Nên chọn loại sữa đậu nành ít đường hoặc không đường.

“Thanh lọc” cơ thể trong tháng Bảy âm lịch: Điều chỉnh nhỏ, thay đổi lớn cho sức khỏe

Nhiều người thường chọn một số ngày trong tháng Bảy âm lịch chỉ để ăn thuần thực vật hoặc chuyển sang chế độ giảm đạm động vật, tăng đạm thực vật trong bữa ăn hằng ngày. Điểm cộng cho lựa chọn này là họ thấy sức khỏe dần tốt lên và tinh thần vui vẻ, nhẹ nhàng hơn.

12.jpg

Ăn nhiều loại rau xanh, trái cây sẽ giúp cơ thể nhẹ nhàng, tươi tắn. Ảnh: Shutterstock

Tháng đặc biệt để “thanh lọc” cơ thể

Đồng nghiệp rủ đi ăn trưa, chị Như Hoa (Q. Bình Thạnh) từ chối để dùng thức ăn nhà mang theo. Mở hộp đồ ăn, bạn bè chị ngạc nhiên khi thấy chị có món gỏi Thái Lan, mì căn rim, nhiều rau củ hấp luộc, màu sắc rất bắt mắt.

Chị Hoa giải thích nhiều người chọn tháng Bảy âm lịch để ăn thực vật hoàn toàn, tránh sát sinh, hướng tâm từ bi... nhưng chị chỉ nghĩ đơn giản mình tranh thủ thời gian này để thanh lọc và giảm tải cho cơ thể.

“Hãy biết thương cơ thể mình. Giảm bớt ăn thịt động vật trong vài ngày để tạo điều kiện cho cơ thể nghỉ ngơi. Khi đó mình thay thế thịt, cá, bằng rau củ hạt, đạm thực vật. Bên cạnh đó, uống nhiều nước, ăn nhiều trái cây, tập thể dục để thải độc và cảm thấy cơ thể khỏe khoắn hơn”, chị Hoa chia sẻ.

Chị thuyết phục cả gia đình cùng ăn uống như mình. “Thanh lọc” với chị Hoa là ăn thuần dinh dưỡng thực vật, nhiều rau củ, trái cây, sữa chua, dùng nhiều các loại hạt, đậu hoặc trà thảo mộc.

Đã trải qua nhiều ngày ăn dinh dưỡng thực vật, chị nhận ra mình không còn bị chứng đầy bụng, khó tiêu. Thậm chí, chị còn ngủ ngon hơn và tập được thói quen dậy sớm để chạy bộ cùng chồng con.

234.jpg

Ăn uống đủ chất, cân bằng đạm thực vật và động vật,, duy trì thể dục thường xuyên là những cách giúp hình thành thói quen khỏe mạnh và hạn chế bệnh tật. Ảnh: Shutterstock

Để có thể duy trì ăn nhiều ngày liên tục, bí quyết của chị Như Hoa là phải đa dạng các loại thực phẩm từ thực vật. Cuối tuần chị sẽ mua bắp, lê, táo… nấu một nồi nước dùng thật to để sử dụng cho nhiều món canh đậm đà, ngon ngọt. Chị cũng ưu tiên chế biến món luộc, hấp thay vì chiên xào. Vợ chồng chị đi làm còn mang theo sữa đậu nành để tăng thêm đạm và bổ sung dinh dưỡng.

“Phúc” đến không ngờ từ việc ăn thuần thực vật

Thực tế, việc áp dụng dinh dưỡng thực vật, “tăng đạm thực vật, giảm đạm động vật” đã nhiều lần được các chuyên gia đề cập bởi các lợi ích cho sức khỏe. Hội đồng Thực phẩm Quốc tế đã chỉ ra, khi thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật, người dùng có những lợi thế cho sức khỏe như: cung cấp chất ít calo, nhiều chất xơ cho cơ thể, giúp giảm cân, hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Bên cạnh đó, đạm thực vật không chứa cholesterol có hại cho sức khỏe, không có chất béo bão hòa nên giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ các bệnh về tim, đột quỵ, thừa cân, béo phì…

Ngoài ra trong các thực phẩm từ thực vật, lượng vitamin, khoáng chất và phytonutrients cao, còn có tác dụng tăng đề kháng, chống độc tố, bổ sung sức khỏe toàn diện.

Một chế độ thuần thực vật còn mang lại những lợi ích to lớn về mặt tinh thần như hạn chế được tình trạng lo âu và căng thẳng. Nghiên cứu của tiến sĩ Jen Miller đã chỉ ra những người ăn thuần thực vật sẽ ít phiền não, lo lắng, vui vẻ và hạnh phúc hơn.

Bên cạnh đó, khi tìm đến chế độ ăn thuần thực vật, nhiều người còn có lý do tin rằng họ đang thực hành sự kiên nhẫn, thể hiện lòng thương với động vật… Suy nghĩ này giúp họ điều chỉnh hành vi, giảm nóng giận và tâm trí nhẹ nhàng.

Trở lại trường hợp của chị Như Hoa, sau nhiều ngày áp dụng dinh dưỡng thực vật, chị nói: “Tôi thấy mình có đầy đủ năng lượng cho cả ngày. Cơ thể nhẹ nhàng nên tâm trạng cũng sảng khoái”.

“Bí mật” duy nhất mà chị nhận ra mình có thể vượt qua được cơn đói hay thèm ăn là nhờ chị đã bổ sung đủ đạm trong các bữa chính lẫn phụ bằng cách uống thêm sữa đậu nành.

618.jpg

Sữa đậu nành là nguồn bổ sung dinh dưỡng thực vật tiện lợi cho mọi người. Ảnh: Shutterstock

“Mỗi ngày hai hộp sữa đậu nành Fami chính là trợ thủ đắc lực để bổ sung lượng đạm nhanh chóng cho cơ thể. Tôi rất mừng vì những thay đổi nho nhỏ này giúp cả gia đình mình thấy thoải mái và khỏe mạnh”.

Thế nên, với bất cứ lợi ích nào có được do thực hành dinh dưỡng thực vật, thì sức khỏe chính là một “phúc báu” mà người dùng có thể cảm nhận rõ nét. Đây chính là lợi ích lớn nhất để mỗi người chúng ta có thêm động lực thay đổi thói quen ăn uống và sinh hoạt của chính mình.